黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。而黄瓜皮含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。
主题：自制黄瓜皮茶
食材：4-5根新鲜黄瓜皮
做法：
1、先把黄瓜洗干净、削皮，把皮放在太阳下晒干，大概半天左右，晒干后用手揉碎;
2、按200毫升清水中加入10克黄瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
此茶可有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
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