关于铁皮石斛及其各种功效的历时记载很多，至于铁皮石斛解暑的功效，赵学敏在继《本草纲目》之后的《本草纲目拾遗》(公元1765年)中就有补载：“清胃解暑醒脾，止渴利水，益人力气”，也正是因赵学敏对铁皮石斛此功效的记载吧，我国南方人士对铁皮枫斗是情有独钟。
图为南草堂铁皮石斛花饮
现如今，随着铁皮石斛的功效与作用及食用方法被不断挖掘、开发和利用，铁皮石斛茶也成了夏天最受欢迎的一种饮品，而其解暑的效果也受到了许多老中医的认可和赞赏。
铁皮石斛具有滋养阴津、清虚热、护肝利胆之功效，是夏天解暑茶饮的极佳选择;同时，由于铁皮石斛茶富含钙、铁、锌、硒、钠等多种微量元素，能有效减缓和抵御现代电子、电器产品带来的辐射伤害，特别适合经常接触电子产品、电脑前工作以及处于辐射环境作业的人群。除此，铁皮石斛还可以缓解疲劳，名目护眼，养神解郁，改善便秘，长时间食用还能养颜健肤，免疫力也能得到提升。
夏天解暑止渴，铁皮石斛的食用方法不仅只是泡茶，还可以用新鲜铁皮石斛作为材料，榨汁饮用，适当加点蜂蜜，口感更佳;如果再稍微冰镇一下，那感觉肯定是……谁喝谁知道!不光是新鲜铁皮石斛和铁皮枫斗，随着对铁皮石斛的开发和利用，越来越的的铁皮石斛新产品也不断出现在消费者视线里;比如，云南金九地生物科技有限公司旗下的“南草堂”，根据自身发展和顺应消费者要求，陆续推出了一系列铁皮石斛花饮产品。该系列产品选材均为正宗广南软脚铁皮石斛鲜花，经过独特的加工方法加工而成，既不破坏花的有效成分，同时还保持了花的完整性和颜色的可观性。用其泡水或是熬煮饮用，也不失为夏季解暑止渴的绝佳饮品。
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