茶多酚是有效的抗氧化剂
从营养学及中医角度而言，喝茶具有消脂及祛油腻的功效，而且不同的茶叶具有不同的消腻功效。因此不少人都喜欢喝茶，在吃过高脂高热量的食物后，都会喝上一杯茶清理肠胃。营养师解释道：茶含咖啡因，具刺激胃酸分泌的作用。吃饱后喝茶，的确能加强消化效果。 无论是中式或西式茶，均含抗氧化物茶多酚，除了可消腻外，更能减缓衰老。营养师指出，在吃过油腻食物后，正餐应尽量清淡，同时须注意均衡饮食，以控制热量的摄取。另外，还可以通过喝茶来帮助肠胃消化。
茶热量低、零脂肪，若吃甜点，相比于其他含糖或酒精类饮品茶更合适配搭。曾有研究显示，每日饮用三杯茶，有助减低心脏病的发病率。若每日喝六杯黑或红茶，更有助降低胆固醇及三酸甘油脂的功效。营养师指出，茶中含有丰富的茶多酚，是有效的抗氧化剂成分。此外，喝茶更有助清除体内有害自由基，阻止脂质过氧化的作用、增强微血管强韧性及降血脂。在黑茶及红茶中的抗氧化成分，可阻隔脂肪类物质的吸收。
营养师认为：一般来说，茶类发酵的时间越长，其抗氧化的能力就越低。例如，完全发酵的黑茶，抗氧化成分一定较未经发酵的绿茶及白茶低。
发酵茶可减少人体不适
中医师指出，中医讲求阴阳平衡，饮食亦以阴阳区分，温热为阳;寒凉为阴。茶味苦甘，性质凉，对应性质温热的高脂肪、高热量饮食，可达到阴阳平衡及消食去腻的功效。性质温热的食物，可佐配属凉性的茶，如绿茶、白茶等，则可达致阴阳平衡效果。若是脂肪较多的食物，中医建议配以普洱茶，可加强分解油分的功效。但如果是吃凉性的食物时，可配以红茶或黑茶食用。中医解释，经发酵的茶类性质偏向温性，可减少出现身体不适的可能性。
但需要注意的是，即使选择茶类配搭得宜，也不可过度饮用。营养师指出：由于茶类含有少量咖啡因，以250毫升的茶为例，每杯有10~50毫克咖啡因含量。茶的浓度越高，咖啡因的含量也就越高，所以人体每日不能摄取超过200毫克咖啡因，分量约为每日饮用5~8杯茶。营养师提醒孕期女性及患有胃部疾病的人，应特别注意避免饮用浓茶。
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