全发酵类的茶饮用对体质和胃的影响最大，现代人的体质因各种缘由多少都会有点“虚”，在此类别茶时，就得了解自身体质，有所禁忌的选择品饮。
与胃相关
按中医上讲，胃部诸症一般分为以下几种类型：
①肝胃不和型
②脾胃虚寒型
③胃阴不足型
为了进一步研究的必要，又根据有无兼证将肝胃不和型分为单纯气滞、兼郁热、兼血瘀3个亚型;将脾胃虚寒型分为单纯虚寒、中虚气滞两个亚型。
从辩证关系来看，一般认为肝胃不和兼郁热、兼血瘀的朋友是不太适合饮用全发酵类茶的，而饮用绿茶或半发酵茶对相关病症则有一定的辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适宜饮用全发酵类的茶，过量饮用绿茶则会加重病症的临床反应。
与体质相关
现代中医提出了以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。
其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用全发酵类茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点，而血瘀体质的人多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结怠。所以有部分朋友说喝过普洱熟茶会感觉上火：嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，建议此两种体质可以经常饮用普洱生茶或绿茶，也可尝试其他半发酵茶叶，还能够起到缓解上述症状的作用。如果实在喜欢饮用全发酵茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东东，冲泡方法上用快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓，白天也可配一点绿茶饮用，达到茶性上的平衡。
相反的，阳虚体质、血虚、气虚体质的人则适宜饮用全发酵类茶，阳虚、气虚、血虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴,便溏乏力,少气懒言、稍动即头晕气短。血虚女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。本着虚者禁忌的原则，相比较不发酵或半发酵的茶，全发酵的茶对此类体质的人群将更为养生。如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗(石斛)、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。
对于普通体质的人，喝茶就可以随意一些，没有特别的要求，可以根据喜好来适度品饮，当然最好能根据不同季节和一天当中早中晚分开，喝不同的茶。体质的特点只是作为一个参考，至于最适合喝哪种茶还是要根据自身综合的情况，茶叶的保健功能也只是起到一种辅助保健的作用，平时的饮食和适当的锻炼，以及修身养性才是最重要的。
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