春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶，冬饮红茶。这自古流传的健康名句道出了饮茶的科学性。冬季寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
除红茶外，乌龙、熟普洱也有与红茶一样的甘温，可养人体阳气。但红茶不仅性温，还暖胃养胃护胃。
茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空 腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。并且红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌，使病毒失去传染作用。冬季天气寒冷，容易感冒，这个时候多喝红茶可以预防感冒。
国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我过的一些地方也有红茶加糖加奶的习惯。这样既能生热暖身，有可以增添营养，强身健体。
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