阿胶：性平味甘，久服轻身益气、滋阴养血、润燥止血。
凉茶：凉茶配方各式各样，总以疏风散热、养阴生津、利水祛湿为主。
阿胶与凉茶相配，正是消暑的上好饮品。
夏季凉茶以甘润为主，可稍加辛散与酸收。甘凉生津以生地、麦冬、甘草、罗汉果、北沙参等为主；辛散以金银花、白菊花、桑叶、薄荷等为主，使热由皮肤发散；酸收以五味子、山茱萸等为主，使辛散不太过，再加一些白茅根、淡竹叶、苇根、茯苓、桑白皮以利水祛湿，使热由小便出。另外，若润肺止咳可加杏仁；温润可加大枣、生姜；益气安神可加人参、西洋参。这样配出来的阿胶凉茶，不仅营养丰富，酸甜可口，老少皆宜，也不至寒性伤阳。
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