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银耳茶的泡法及功效
秋季,是一个干燥的季节,人们易出现上火、咳嗽等秋季常见症状。要想祛燥降火、滋阴润肺,不妨自制一杯银耳茶。那么 银耳茶如何泡制呢?银耳茶的功效是什么? 银耳茶具有滋阴降火,润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽。对于秋燥引起的咳嗽、肺热都很有效。 原料:银耳20克,茶叶5克,冰糖20克 做法:1、先将银耳洗净,加适量的水与冰糖炖熟。2、再将茶叶泡5分钟左右,然后后加入银耳汤里,搅拌均匀一同服用即可。 银
2013-03-23
品味碧螺春
因为喜欢那淡淡的嫩绿胜过墙头一抹妖娆的艳丽,所以便固执的喜欢了阳春三月的碧螺。 原以为,只要坐在书桌前,拂去那惹了一身的浮躁与纷扰,气定神闲地专注于释放满壶的春色;真的以为,只要用干净的手捏起透明的玻璃杯,转动着杯里的淡绿,再慢慢地喝进嘴里,轻卷舌头让茶香溢满唇齿。那已经是偷尽了浮生闲。确实,春香既已百里,茶也醉人又何必酒? 本来,我是以为凭着沉淀在壶底的这点清亮的淡绿,就是懂茶的人,可以尝到满齿
2013-03-23
阿根廷马黛茶
马黛茶是阿根廷的一大特产,虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产,但是仍然有人说,“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料,而且大量出口北美、西欧和日本等国家。马黛茶是一种常绿灌木叶子,生长在南美洲的一些地方,阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光,很适于这种树木生长,加之当地人有爱喝这种茶的传统,使之成为最大的马黛茶生产国。 当地人传统的喝茶方式很特
2013-03-23
放空心灵 明心自知茶之味
为了生活而忙碌,现在感觉生活压力越来越大,烦恼越来越多,不知如何放松?如何解压?工作停不下来,下了班还整理家务或想着工作,有多少人泡一杯茶静下来过呢?更不用说禅茶了。在忙碌生活中学会享受生活,给自己泡一杯清茶,便有了放空心灵的禅意。 国人饮茶与层次、人品无关,但能饮出茶趣者,却与心胸风度相连。名利场中多是酒酣耳热的浑浊,是非之外的高人逸士却是淡茶一杯的清朗。酒愈喝愈躁,茶愈喝愈静;酒是激情之火,茶
2013-03-23
红茶的冲泡方法
红茶,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。在预防疾病方面,红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的
2013-03-23
茶香·书香·心香
一杯茶,一本书,茶香,书香,心亦香。 茶与书,茶清心,静心,书陶情,激情。书与茶,都是给人调身,调心,调神。所以,茶与书,从古到今形影不离,结下难解之缘。 自从宋大学士苏轼诗说“自古佳茗似佳人”,后来的才子们便欣然茶里求读,读中赏茶。于是,茶似乎专为文人所生,创造一个淡雅恬静,自然澹泊的读书环境,不是红袖添香,又胜似美人添香。 悄静的书斋,当你泡上一杯清茶,找出你喜读的书本
2013-03-23
苦丁茶的冲泡技巧
2013-03-23
桑芽茶的制作
桑叶可以入药,嫩芽经炒制后可当茶饮用,是一味良好的保健饮料。桑芽茶的香味与明前绿茶难分高低,同样具有滋味爽口,回味甘醇,汤色嫩绿明亮,饮后满口留香的特点。它含有黄酮化合物、香豆素、氨基酸、生物碱和芳香油等成分,对感冒、头痛发热、咳嗽有明显的疗效。桑菊感冒片的主要成分是桑叶和白菊花。 桑芽茶的制作比较简单,春天采摘初萌发的桑芽后,在室内竹帘或竹匾内摊放几小时,使它轻度萎凋失水,再放在饭锅内翻炒杀青(
2013-03-23
红茶金骏眉之殇
说及正山小种,大多数人恐不明所以,而提到金骏眉,相信诸位会连连点头,见过喝过,非但价格贵,还是一种流行时尚呢。竟不知它,何谈身份啊!问题就来了,这世上,真有何其多的金骏眉? 两百多年前,因为中国茶叶外销加快,欧洲部分国家皇室对红茶的强大需求,产自现在福建武夷山划定的自然保护区内的红茶突然走红,这一区域桐木关所产,命名为正山小种,其他产区的只能称外山小种。极致的,采摘未展或初展的细小芽头,成品满身披
2013-03-23
神奇的神龙茶
在江西有一座名山叫摹福山,海拔在1000米以上,在这山上有一种神奇的野生树,这树上结的子当地老百姓把她拿来当茶喝。 观音神茶-----珍贵的草本叶状植物,状如春茶芽尖,外型黑亮光滑,生长在摹福山区海拔1000米以上的崇山峻岭之中, 观音神茶采天地精华,博山川灵气,汤色微黄透亮,滋味清香淳厚,先微甜而后甘甜,饮之荡气回肠,空杯留香,余味无穷。 观音神茶采摘要求很严格,她一年只能采摘一次,而且只能在清
2013-03-23
各种英式茶宴
高茶(High Tea) 比较早的晚饭,包括茶、抹奶酪和果酱的烤松饼以及切成小块的三明治和咸味食品。现在通常也可以是晚饭的意思。 下午茶(Afternoon Tea)【低茶(Low Tea)】 它之所以叫“低茶”,是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放,有蕾丝桌布和可口的食品,当然也包括烤松饼和三明治。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。 轻茶(Light Tea) 包括茶、烤
2013-03-23
别有情趣的佤族竹筒茶
佤族是我国少数民族之一,现有人口35万多人,主要分布在云南省西南部的沧源、西盟、澜沧、孟连、双江、耿马、永德、镇康等县的山区与半山区,与汉、傣、布朗、德昂、傈僳、拉祜等民族交错杂居。 佤族自称“阿佤”,其先民是古“百濮”的一支。清代有“嘎剌”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同之称。新中国
2013-03-23
三十才知茶滋味(陈昌霖)
从种茶、知茶到品茶、爱上茶就是一种缘分。说起与茶的缘分,老实说,我是30岁才知道茶的滋味的。这种茶滋味,我将会一辈子慢慢地品,深深地爱。 在我孩提时就清楚地记得,村上有几十亩茶园。那时候采摘的茶大多用来走亲访友或者孝敬老人,很少进入市场交易。因为茶能提神,所以在犁田、插秧、打谷等重要的农忙时节,大多数人家喜欢用茶叶煮稀饭、煮茶叶蛋、煮面条、熬油茶汤,以增强干活的体力。让人记忆犹新的是,遇到生病,人
2013-03-23
布依族姑娘茶
布依人用的茶叶都是自采自制,他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物, 然后和茶叶一起进行加工,再加入一种名叫金银花的中草药,制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊,芬芳醇美,还具有清热提神的作用,泡出来的茶水是很好的饮料。 布依人制作的茶叶中,另有一种茶叶很有特色,相当名贵,而且味道别具一格,这就是“姑娘茶 ”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶,制好的这种
2013-03-23
茶品人生(王涛)
本人平生烟酒不沾,惟一的嗜好便是饮茶。只要有空闲,便喜爱用玻璃杯沏一杯清茶。然后坐在一旁,静神观看杯中那沉浮的茶叶,放松一下劳累的身心。 用玻璃杯沏茶别有一番韵味。透过晶莹透明的杯体,可以享受更多的茶趣。尤其下班之后,独处一室,沏上一杯清茶,静静地观望着眼前杯中的变化,你会发现其乐无穷。观那蒸腾的氤氲,如同清明时节迷蒙飘缈的雨雾,透过这如烟如雾袅袅上升的水汽,人不知不觉会陷入一种无际的遐思,一种入
2013-03-23
绿剑茶
绿剑茶,是西施故里诸暨市新创制的一种名茶。其品质特征是:形若绿色宝剑,色泽嫩绿,滋味 清醇,香气清高,汤色清澈,叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立,犹如绿剑群聚,栩栩如生。细细品赏,杯中的绿剑茶犹如一件精美的艺术品;饮上一口,顿觉心旷神怡,回味深长。 绿剑茶,主产于诸暨市西部的龙门山脉和东南部的东白山麓。龙门山、东白山主峰均高1000多米,四周峰峦起伏连绵,云深林密,终年白云缭绕,漫射光多,清澈明净
2013-03-23
冲功夫茶不仅要有茶具还要有功夫
茶杯的选择也有个四字诀:小、浅、薄、白。茶洗形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式。水瓶与水钵作用一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相即是一个普通花盆,款式也很多。龙缸大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。红
2013-03-22
领略安溪茶艺的人生境界
泡茶可以修身养性,品茶如品味人生。茶在中国的社会发展地位中占据着重要的位置,每种茶都有其特殊的历史意义,每种茶也都有自己特有的茶道。安溪茶艺来源于安溪铁观音功夫茶。通过国不断的发展形成了自己特殊的铁观音茶艺。铁观音茶艺是让品茶人更好的了解名茶铁观音的沏茶技艺,是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。茶艺要素具体包括品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。在表演茶艺的过
2013-03-22
茶艺的功能和表现形式介绍
茶艺的功能和表现形式介绍茶艺是一门唯美是求的生活艺术,只有分类深入研究,不断发展创新,茶艺才能走下表演舞台,进入千家万户,成为当代民众乐于接受的一种健康、诗意、时尚的生活方式。下面就茶艺的功能和表现形式做一详细介绍。当前我国茶艺最大的问题是没有分类去深入地研究,不明白茶艺具有不同的功能,而不同功能需要有不同表现形式的茶艺。在研究茶艺时可以有不同的分类方法,我主张主要根据茶艺的功能及表现的形式分类,
2013-03-22
近代茶艺的相关知识介绍
近代茶艺的相关知识介绍茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日常的饮茶引向艺术化,提升了品饮的境界,赋予茶以更强的灵性和美感。但是不同的时代茶艺也是不同的,下面就近代茶艺的相关知识做一详细介绍。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地
2013-03-22
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