茶艺茶道 - 老农茶网

饮用茯茶可治病

中国自古就有以茶治病的历史。黑茶，作为六大基本茶类之一，属于后发酵茶。而茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的当属其中所含的“金花”成分。其独特的加工过程，微生物的参与，使其具有特殊的中医药理功效，对人体起着有效保健和病理预防作用，已经得到医学、茶学、微生物学等领域专家的广泛认同。调查研究表明，“金花”内含两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，能显着降低

2013-03-22

让红茶为您泡出美丽人生

中国是茶的故乡，自古以来中国人就有喝茶的习惯。茶是中国人在日常生活中不可缺少的饮料之一。俗话说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶被列为开门七件事之一，可见茶对中国人的重要性。但随着社会的发展、人们生活水平的提高，市场上的各种饮料层出不穷，令人眼花缭乱。尤其是现代女性，拥有了独立的事业、家庭，生活变得琐碎不堪，早已失去了品茶的习惯与心情。却不知，多喝茶尤其是红茶，对女性是十分

2013-03-22

六大茶类简介及其功效

我国的产茶历史悠久，按制茶方法和加工方式划分，可将我国的茶叶分为六大类，即白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶以及黑茶。中国自古已有神农发现茶叶的传说，不同的茶，其实具有不同的医学功效，有的可以帮助松弛神经，有的可养胃，增强人体的抗寒能力，或是帮助消化，去油腻等，既可养生，又可让味蕾一饱口福！黑茶黑茶属后发酵的茶，即经过杀青、揉捻、渥堆等步骤，其发酵度为100\%。由于原材料粗老，加工时堆积发酵时间较

2013-03-21

台湾高山茶品质的由来

台湾茶道，探寻自然万物共生，追求品饮和谐的养身养性之道，也由此激发了台湾种茶人种生态茶、做安全茶、喝自然茶的本真心性。一水相连、一脉相承的台湾宝岛，缘何产出此等优质茶品？台湾地跨东经119°18′03″—124°34′30″，北纬20°45′25″—25°56&prim

2013-03-21

老白茶渐热于市场

如果你是个不折不扣的茶腻子，你就会发现，如今在一些城市的茶圈里，继普洱茶之后，又一个茶品在上演“老茶”的故事——那就是白茶。到茶市上转转，就会发现，现在不仅有白茶的专营店，而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。美丽的白茶越老越有卖相，越老价格越高。第16届中国国际投资洽谈会暨2012年中国国际茶产业投资展览会期间，福鼎市品品香、广福、裕荣香、吾要、三山源、

2013-03-21

品味姑辽茶

春天是万物复苏的季节，广西各大茶园都在春季焕发出别的季节无法比拟的独特味道，一轮采茶踏青的风潮席卷而来，跟着《食尚》，我们一起寻茶去。扶绥县东门镇有座姑辽山，山上生长着一片树龄超过千年的古茶树，山下溪流汇成一潭清澈见底的迷魂泉，听说从老茶树采摘下来烤制的茶叶——姑辽茶在清代就是献给宫廷的贡品…… 传说数百年来，在民间姑辽茶有这样一个美丽的传说

2013-03-21

敬茶有哪些程序和礼仪

自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座；茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶；有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶；有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶

2013-03-21

细数普洱茶的保健功效

普洱茶是我国非常有名的茶叶，其后发酵工艺让酶和微生物进行复杂的变化。该茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显。普洱茶的肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状也会得到改善。以下是普洱茶的九大基本保健功效： 1、降脂减肥。普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中含有脂肪分解酵素的脂肪酶，

2013-03-21

非洲地区礼茶习俗

我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。而非洲人民慷慨好客，往往把宾客临门视为荣幸，必须殷勤接待。不信伊斯兰教的人，一般用酒待客。伊斯兰教徒不喝酒，通常以茶代酒招待客人。下面就详细介绍非洲地区茶礼习俗。毛里塔尼亚人把茶叶、糖和鲜薄荷叶加上净水一起放入特制的铜壶内用炭火烧煮。煮浓后，倒入茶杯内待客。喝这种茶一般不超过三杯，故得名“三杯茶&rdqu

2013-03-21

普洱的冲泡和品饮讲究

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名，是经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。那么，普洱冲泡时要不要“洗茶”？品饮时有什么讲究？普洱冲泡时要“洗茶”吗？ “洗茶”是通俗的说法。从科学冲泡的角度看，“洗茶”实际上叫做“温润泡”，其主要目的在于：第一，提高茶叶及泡茶器

2013-03-21

关于铁观音质量水平的定性指标

关于铁观音茶质量的评定一直都缺乏一个可以量化的标准，铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性。而一些媒体上所提出的标准又过于简单、缺乏可操作性；但在产地评茶过程中，评定铁观音质量主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。关于茶香铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰

2013-03-21

第一泡茶喝还是不喝

不少爱喝茶的朋友都在疑问第一泡茶到底是喝还是不喝呢？其实相信在现实生活中，应该有很多爱茶人士都知道红茶在喝之前要先洗茶，不过爱茶屋建议大家凡是散茶应将第一泡茶产生的白沫去除，然后便能安心喝。为什么这样说呢？跟随爱茶屋继续往下看：大部分茶叶冲泡出的第一杯茶汤不应该喝,因为茶叶的第一次冲泡中茶叶的香气并未泡出,有些茶渣应冲去,还可以起到祛除残留农药的作用。等第二次冲泡时益饮用,这样才能喝出其味道的香

2013-03-21

日本的新年祈福茶

日本人有在新年喝福茶祈福的习惯。所谓“福茶”，就是在茶里加入海带、梅干或黑豆等物沏成的茶。海带，日语叫“昆布”，和“喜”、“庆”这两个汉字的发音有相似之处，代表喜庆的意思；梅干有杀菌作用，在日本被认为有祛邪的作用；黑豆等豆类具有勤奋、硬朗、健康的象征意义。因此，日本民间认为，过年喝福茶能有喜迎祥瑞、消灾

2013-03-21

品味六堡茶

笔者《为六堡茶正味》一文发表以来，在区内外茶友间引起很大反响，茶友通过电话、微博、电子邮件等形式与笔者探讨交流，提出很多宝贵建议，更有些茶人茶商欲一起合作以传统地道工艺及原料，定制一些经典品质的六堡茶，作为茶友交流与认知的标杆。认知六堡茶道须从正味开始何谓正味？正味乃是纯正地道的滋味。宋代苏东坡的诗中有云：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。”宋代罗大经的《鹤林玉露》书

2013-03-21

陈年黑茶的特点

不同的茶有不同的功效，如绿茶可以很好的补充人体缺乏的维生素；红茶中茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，养胃；青茶可以帮助去除体内油腻，有瘦身的功效；而黑茶作为我国西北地区"一日不可缺"的日常生活饮料，富含多种人体所必须的氨基酸，有降血糖、降血脂、抗氧化、缓衰老、抗癌、抗突变、降尿酸等功效。如何泡好一壶黑茶？冬天喝黑茶应趁热饮用，暖胃养肝。安化黑茶消食去腻降三高，安神助睡眠，饭后(吃完饭30分钟以

2013-03-21

台湾茶控制农残的秘诀

在茶叶农残检测标准和农残控制上，业内人士普遍认为，台湾岛内相较大陆有领先优势，正宗台湾茶的良好口碑，缘自于从源头上控制好农残。与大陆几千年制茶工艺相比，台湾茶史看似短暂，却不能忽视其得天独厚的天然优势及深耕细作的精致农业对于茶叶种植的深远影响。随着民众环保意识的不断增强，大家认识到土壤是不可再生资源，农产品要追求好品质，就必须多重视农残控制，台湾茶在农业科技和栽种技术上也因此取得领先优势。管理

2013-03-21

喝茶达人的茶道

邀上三五好友，周末寻一处清净之地，品茶、谈心，等待夕阳西下的美景，是叶永梅享受生活的一种方式。她说，茶能清心、陶情，自从喝上，就再难离开。 “茶人之家”活动开通报名热线以来，吸引了很多各行各业的茶迷。已过不惑之年的叶永梅就是其中之一。初次见面，她把地点约在了自己的办公室。室内空间并不大，一曲古筝弹奏的《高山流水》环绕在耳边，让人恍如有种置身于大自然的错觉。声音是从叶永梅身

2013-03-20

武夷山品茗赏艺大红袍茶艺进课堂

3月8日，武夷山市新丰中心小学三年级的同学正在上茶艺课。课堂上，茶艺老师手把手教功夫茶的工序，同学们的每个步骤都做得像模像样。“我可喜欢上茶艺课了，学会了泡茶，在家里也可以给远方来的客人泡茶了。”三年级的王媛麒高兴地说。新丰中心小学三至六年级都开设了茶艺课，每周一节课。茶艺老师宁柳妹告诉我们，武夷茶艺是家乡茶文化的重要组成部分，将茶艺课引入课堂，作为一种特色教育，是为了让

2013-03-20

六安瓜片是我国绿茶中的一种品种，是我国历史上的名茶，产于安徽省六安一带，因茶叶叶片形式瓜子而得名为六安瓜片。那么下面我们来介绍下要如何冲泡出一杯清香四溢的六安瓜片茶吧。1、备具首先将要冲泡六安瓜片所用到的茶具，六安瓜片茶具准备好，有了茶具才可以进行茶叶的冲泡哦。2、冲泡冲泡过程我们可以将其分为，温杯、洗茶、泡茶这三部分。温杯是将茶具用开水清洗一遍先然后倒去水，是茶具先温热一番;洗茶是在第一泡时进行

2013-03-20

坦洋工夫红茶茶艺欣赏

在中国博大精深的茶文化当中，茶道是核心，也可以说没有饮茶之道，也就没有中国茶文化，茶道包括两个内容，一是煮茶品饮，二是茶道的内涵，即茶道的思想，通过饮茶陶冶情操，修身养性，把饮茶的思想升华到富有哲理的境界。下面让我们来欣赏下坦洋工夫红茶茶艺吧。首先观赏干茶，以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香

2013-03-20

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