茶叶文献 - 老农茶网

花香味祁门红茶窨制技术研究

近年来，随着消费者在饮食上追求新奇性、刺激性和多样化的消费观念出现，除传统香味绿茶之外，香味红茶也逐步深受广大消费者所渴望和追求。如美国年消费茶叶约2万t中就有40％左右的香味茶。德国年产5万t左右中也有100多种不同风味的香味茶，受到不同层次的消费者喜爱。斯里兰卡生产开发20多种包括水果味的香味茶，成为消费者追捧的嗜好品。在红茶中添加藏红花是印度人最受欢迎的传统香味茶。意大利年销售茶叶的10％以

2014-07-10

打造生态品牌建设知名茶乡——潜山县塔畈乡茶叶产业化经营的调查与思考

本文从潜山塔畈乡茶叶生产的现状入手，就如何加强该乡的茶叶产业化经营提出了几项针对性措施。完成机构：安徽省潜山县农委茶叶站,潜山246300

2014-07-10

安徽省徽茶文化研究会成立

2009年3月24-25日，安徽省徽茶文化研究会成立暨首届徽茶文化研究会在合肥隆重举行。会议选举省委原书记卢荣景为安徽省徽茶文化研究会名誉会长，省政协张学平副主席为会长。

2014-07-10

茶多酚在绿叶蔬菜贮藏过程中的保鲜作用及对叶绿素、Vc含量的影响

本文通过绿叶蔬菜采摘后进行茶多酚抗氧化处理，对处理后的绿叶蔬菜的主要生理生化总抗氧化活性、叶绿素、Vc含量进行了检测，最终获得茶多酚对绿叶蔬菜的保鲜作用的各项指标。完成机构：合肥工业大学生物与食品学院,合肥230000

2014-07-10

日照市岚山区茶叶发展现状及工作措施

日照市岚山区是山东省在南茶北引过程中最早成功的地区，经过近40多年的发展，茶业已成为当地农业增效和农民增收的特色支柱产业。但全区茶叶生产中还存在诸多问题和不足，现就茶叶生产现状和存在的问题分析如下，并提出相关工作措施。完成机构：[1]山东省日照市岚山区巨峰镇农技站,日照276812 [2]山东省日照市秦楼街道农技站 [3]山东省日照市岚山区巨峰镇林业站

2014-07-10

论中国茶道精神“和”的思想内涵及其现实意义

本文阐述了有关学者对中国茶道和茶道精神概念的不同理解，分析了中国茶道精神“和”的思想内涵，并论述了其深远的现实意义。完成机构：[1]湖南省农业科学院茶叶研究所 [2]湖南农业大学园艺园林学院茶学系,长沙410125

2014-07-10

茶事动态

安徽休宁举办第九届“茶交会”4月下旬，休宁县第九届有机茶暨名特优农产品展示交易会在休宁举行。休宁是安徽省绿茶主产地之一，也是全国认证面积最大的有机茶生产基地。从2001年起，该县以茶为媒、以茶会友，已连续成功举办了8届茶交会，打响了“中国有机茶之乡”的品牌。本届茶交会包括茶乡图片展、名优茶制作大赛、斗茶大赛等活动。

2014-07-10

古代霍山茶话

1茶之起源中国古代在西汉之前，只有荼字，没有茶字。《诗经》所载邶地的民歌《谷风》说：“谁谓荼苦，其甘如荠。”西汉编成的我国最早的辞书《尔雅》中有槚字，并解释说：“槚（jiǎ），苦荼也。”东晋学者郭璞注解说：“这种树矮矮的如栀（Zhi）子，冬天不落叶，春天的叶子可煮来饮用。现在（东晋）称早采的为荼，迟采的为茗，又名荈（chuǎn），就是蜀（四川）人所说的苦荼。完成机构：皖西学院,六安237200

2014-07-10

茶叶抖筛设备筛分数学模型的讨论

茶叶抖筛设备是筛分机械中的一种。多年来，茶叶抖筛设备的设计与研制都以筛分数学模型为主要指导原理。筛分作业在散体物料处理工艺中具有极其重要的地位，筛面上细粒及条状物料的透筛过程以概率论的原理为基础。茶叶筛分过程是一个复杂的物料透筛过程。运用筛分数学模型和力学模型去分析茶叶筛分的实质，对今后茶叶抖筛设备的研制有很大的指导意义。完成机构：安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥230036

2014-07-10

GPC-HPLC法测定茶叶中多菌灵和甲萘威农药残留量

采用高效液相色谱法测定茶叶中多菌灵和甲萘威农药残留。样品通过乙腈提取，凝胶色谱净化（GPC），在线浓缩，采用Waters C18柱（3．0×250mm×5μm），乙腈和水为流动相梯度洗脱，柱温30℃，流速0．5mL／min进行分离，PDA检测器进行检测，波长为285．2nm和220．3nm，进样量5μL。回收率为84．5％～103．296；RSD为3．296～4．596；检测限多菌灵为0．1μg／

2014-07-10

坚持科学发展观推动漳州油茶产业升级

油茶作为我国经济林建设的重要优势资源,得到了国家的高度重视与大力扶持。《国家林业“十一五”规划》决定：“要在南方重点省份大力发展油茶木本食用油料经济林产业带”。国家林业局《关于发展油茶产业的意见》中明确指出：“要充分认识发展油茶产业的重要意义,优化产业布局,科学引导油茶产业发展，并加大政策扶持，创造推动油茶产业发展的良好环境。同时强化科技支撑，切实提高油茶经营的科技水平，积极培育油茶产业主体，打造

2014-07-10

歙县绿色茶叶标准化生产基地获批准

日前，全国产茶大县安徽省歙县被农业部和中国绿色食品发展中心批准为全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。近年来，歙县加快推进生态茶园基地建设，并围绕实施品质提升工程，开展农村茶叶初制厂清洁化改造，有效地提高了茶叶的加工质量。

2014-07-10

饮茶有讲究

饮茶属于药膳之一,那饮茶有什么讲究呢?喝茶要看体质,人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。容易激动、比较敏感、睡眠欠佳和身体较弱的人,晚上少饮或不饮茶为宜。

2014-07-10

唐代四次增加茶税

茶叶市场历史悠久，但直至中唐前，历代统治者均未征税，这并非封建政府体察民情，关心民生，而是茶叶市场规模小，影响十分有限，不足以捞到多少利益，难以提起他们的兴趣。由唐代茶叶生产发展，销售旺盛，市场广阔，利益丰厚，建中三年（782年）九月唐政府在杂税名下起征茶税，不久于兴元年（784年）正月废除。但贞元九年（793年）正月始，唐政府正式以单一税种征收税茶，嗣后茶税多次加重。完成机构：解放军理工大学军队

2014-07-10

茶乡致富引路人——记勐腊县易武乡麻黑村党总支书记、村委会主任何天强

勐腊县易武乡是著名的普洱茶“六大茶山”之一，该乡麻黑村党总支书记、村委会主任何天强充分利用得天独厚的优质茶叶资源优势，带领群众大力开发茶叶产业，为茶乡群众增收致富建立起较为稳定的产业支撑，被茶乡群众亲切地称为“茶乡致富引路人”。由于在茶叶生产经营管理租带领群众脱贫致富方面的突出成绩，何天强先后被授予州、县“云岭先锋奖章”、“农村拔尖乡土人才模范”、“综合治理先进个人”等荣誉称号，被推选为乡茶叶协会

2014-07-10

淮安茶馓

淮安茶馓的历史淮安茶馓是楚州（今江苏淮安）的著名特产之一，早在战国时期，就有了茶馓，当时又称作“细环饼”。据考证，淮安茶馓的制作始于唐，成名于清。选用面粉、麻油、精盐等原料精心加工，拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，放人麻油锅中泡炸而成，质地酥脆．味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就十分知名了，成名的历史已有一百多年。

2014-07-10

油茶高产栽培技术

油茶又叫茶子树,是我国南方主要木本油料树种,已有2000多年的栽培历史。茶油天然清香,属不干性油,不含胆固醇,不含黄曲霉素,含丰富的不饱和脂肪酸,在植物油中茶油碘值最低,所以其液体油性最稳定,不易氧化,是最好的食用油之一。茶油除食用外,还是制作肥皂、凡士林、完成机构：广东梅州农民科技教育培训中心

2014-07-10

《茶馆》的一处小疵

《茶馆》是老舍戏剧的代表作，也是中国当代话剧的巅峰之作。《茶馆》第一幕中的一处对白中却出现了一点小小的疏漏。《茶馆》第一幕中，在营里当差的二德子耀武扬威地来到茶馆，为一只鸽子要与对方大动干戈。只因听到常四爷在一旁说了几句风凉话，便恼羞成怒，

2014-07-10

茶叶安全可追溯系统全国启用

安徽省质量与技术监督局日前对外宣布，由安徽省标准化院主持完成的《茶叶安全全程可追溯系统及推广应用》项目通过国家科技部验收，即日起全国启用。

2014-07-10

柳州有机茶生产技术研究与应用

根据有机生产要求，结合柳州市茶叶生产布局与特点，充分利用、整合与开发当地资源，在引进并集成组合应用诱虫灯、黄板、植物源与矿物源农药的同时，引进“以螨治螨”生物防治技术，并在有机茶生产中进行应用研究，制定了通过使用有机肥、采用物理与生物防治技术来控制化学肥料与化学农药使用，有利于保护与改善茶园生态环境，从而实现经济、生态和社会效益的统一。完成机构：广西柳州市农业技术推广中心,柳州545001

2014-07-10

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