茶叶常识 - 老农茶网

自古以来，茶叶就是中国人民生活中必不可少的一部分，由于历史的积淀，时至今日，我国成为了全世界茶叶品种最多的国家，我国出口的茶叶，备受海内外茶友的青睐，享誉全球。那么你知道中国四大名茶有哪些?西湖龙井西湖龙井从名字中就可以看出是产自于杭州西湖的一种名茶，龙井一年共产两次，此茶以雨前龙井为最佳品。到现在已有1200多年的历史，在清朝时就已被封为御茶，而现在更是被列为了外交礼品茶，西湖龙井共被分为五个种

2016-12-22

晚上喝茶一定失眠？未必

很多人都说，在晚上的时候一定不能喝茶，因为会影响睡眠。茶固然有提神的作用，同时也能安神。科学的调整饮茶方法不仅不会失眠，还会保证睡眠的质量。茶之所以有提神的作用，主要因为茶中有咖啡碱的成分，一般在茶冲泡两分钟之后，最先溶解到水中的就是咖啡碱，所以此时的茶会有很强的提神作用。在二分钟之后，茶中的茶多酚开始析出，一定程度上抵消了咖啡碱的刺激作用，对神经的刺激就不会那么明显。所以晚上喝茶是可以的，只要将

2016-12-21

普洱茶铁观音的禁忌，不看不知道，一看吓一跳！

“书画当观韵，健康要喝茶。”如果不利于健康，甚至有害健康的喝茶方式方法，就需要忌讳，一句话，喝茶有忌讳，简称忌茶。生活中的茶忌往往是茶人在实践中总结的有益经验之谈。下面我们来看一看各种茶都有哪些禁忌吧。铁观音的六个禁忌不宜饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：1、餐后一小时再喝茶，且不宜过浓;2、体弱营养不良、贫血患者忌饮茶 ;3、尿结石患者忌饮茶;4、忌睡前饮茶;5、忌饮隔夜茶

2016-12-21

现在，为老年时的自己喝杯茶

假如以后我老了，那么我希望自己是茶，希望自己能老成一杯茶。端起一杯茶来，茶汤清亮，这种颜色我很熟悉，是自己一个人的时候，在灯光下翻看的旧相册的颜色，相册里有很多人，很多已经不记得名字，只知道他们曾经是自己的同学，曾经在青春的大好年华里跟他们一同经历过，然后就好像一滴水融入了大海，我们不清楚他们去了哪里，他们同样或许已不记得我的存在。茶有降低胆固醇和血压的作用香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇

2016-12-21

当身体这样时，请停止喝茶！

喜欢喝茶的朋友都知道，茶种类有很多，不同的茶有不同的功效和茶性。有些时候，当我们的身体发出一些信号时，要放下手中的茶杯，停止喝茶，以免影响身体健康，把“益茶”变成“坏茶”。胃病发作时茶中含有较多的咖啡因，尤其是普洱茶与红茶。对于胃酸过多，或胃溃疡的人来说，胃病发作时喝茶会冲淡胃液，不利于消化，引起胃酸食管反流，甚至加重病情。痛风发作时痛风是一种折磨人

2016-12-21

显微镜下的茶叶，太美了！

茶友们天天喝茶，有没有想过，叶底和茶汤，在电子显微镜下，会呈现出什么样的模样呢?有人做了一个关于茶叶的有趣实验，把中国几大茶类用标准的方式冲泡，分别取出日常里最适合品饮的茶汤和完全舒展开来的叶底，放在载玻片上，用1500倍电子显微镜观察...于是，一段神奇的“星际穿越”之旅就此开始1生普星球茶叶类型：易武散茶投茶量：7g用水量：110ml第一泡：15秒第四泡：10秒(第四泡

2016-12-20

普洱—观茶品茶七步走，七个步骤，喝懂普洱茶

说起普洱茶，大多第一印象是一个圆圆的"饼"。茶饼的诞生最早是为了方便运输和存储。现在，从普洱茶本身收藏陈化特性出发，饼茶依然最经典、最具美感的款式。普洱分为生茶和熟茶两大类。生茶是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。如果再经紧压成型(饼或者砖)，成为紧压生茶饼，是未经过渥堆发酵处理的茶。生普洱茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿，不太适合立刻饮用。而熟普洱

2016-12-20

好人有好报，茶人有茶福

2016-12-19

你想知道的普洱茶知识都在这儿了

2016-12-19

岩茶的“活、甘、清、香”

清代学者梁章钜提出武夷岩茶“活、甘、清、香”。以活为首，味苦而甘。“三分红，七分绿”、新茶橙黄色、陈茶琥珀、玫瑰色;香细而长。其具体解释是：活：指茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”，“令人释燥平矜，怡情悦性”。甘：指茶汤回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底生津。真有“

2016-12-19

茶汤，看普洱茶的好坏？

普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。普洱生茶汤色有：1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强;体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。3-8年的生茶：经过三

2016-12-16

致癌？伤胃？这些锅，茶不背

喝茶是牙齿变黄的元凶?隔夜茶喝了会致癌?绿茶太伤胃?诸如此类的论调在你心中或许已经成为“常识”，但今天，老竹要告诉你：这些锅，茶不背。01喝茶导致牙齿黄?茶会在茶杯上留下茶渍，于是一些人展开联想：牙齿变黄，会不会是因为茶在牙齿上也留下了茶渍呢?牙齿变黄，主要是由牙齿本身状态和外界影响因素两方面造成，而外界因素中确实有一项“饮用食用易染色食品所致”。那

2016-12-16

喝茶就是老样子，不喝茶就是样子老

只知道喝茶有抗衰老的能力，多喝茶可以延缓衰老，但你知道喝茶能让人的心态也是老样子吗?据有关书籍资料记载，制茶、学茶的专家学者，往往都健康长寿，心态年轻。今年的9月14日，茶学泰斗张天福老先生刚过完了自己的107岁生日。常年与茶叶打交道的人，都显得比同龄人更年轻。喝茶的人心态也年轻，不让压力变成脸上的皱纹，不让消极影响心情。一个人年轻的表现，应该是上扬的嘴角和清澈的目光。这与茶叶中胡萝卜素的明目效果

2016-12-16

茶中的鲜、甜、苦、涩从哪里来的？

“喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢?茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间

2016-12-16

收藏普洱茶，你要先了解这几个问题

近年来，各种收藏一下狂热了起来。特别是普洱茶，各种珍藏版的都出来了。虽然普洱茶具有较高的收藏价值，但也不要盲目地追求热潮，还是需慎重。收藏普洱茶遇到的一些问题，你需要了解下。第一、选择之惑云南普洱茶品种繁多，野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱……名词众多，对于普通收藏者来说，短时间内很难弄明白。加上云

2016-12-16

原来，茶叶带"酸"是这样造成的

茶叶采集后必须进行的特定加工，包括揉捻、发酵、干燥等，这些步骤决定了各类茶叶在色、香、味、形的质量。而经过这些加工工艺出来的茶口感或浓烈或平滑，滋味或苦涩或香甜，每个人都有自己钟情的茶。那么品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢?茶有哪些酸味?为什么会“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起来一探究竟吧!武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是

2016-12-15

原来，这样想铁观音是不对的

误区一：越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。误区二：越酸越好拖酸、拖补、消青等非传统工艺加工的铁观音，头几遍摇青很轻，将做青(发酵)时间延长到次日下午之后才杀青，制造一种“酸”的味道，让人们错误的以

2016-12-15

其实我并不伤胃，也许您没选对

铁观音香飘全球，深受各国友人喜爱，可是，有一些茶友却对铁观音有误解：认为铁观音伤胃!实则不然，今天小编就从制作工艺和大家聊一下，铁观音其实并不伤胃!铁观音的工艺悄悄发生了很多变化，很多茶友还不太清楚，而且工艺有好几种，现在我们先带大家清清楚楚地明白地了解一下铁观音工艺：铁观音品种，具备贵族血统，完全符合千年前《茶经》里对茶树品种的论述：“紫者上，绿者次。”一、轻发酵清香型铁

2016-12-15

喝普洱茶禁忌及普洱茶的5个“死对头”

普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，切忌将其当作养生健体的“万能钥匙”，配合平时的饮食和适当的锻炼才是最健康、有效的普洱养生法。喝普洱茶禁忌▼常言道：“喝茶，适口为珍”，除了适口，其实更重要的是身体能否受得住。换句话来说，我们要看体质来喝普洱茶，好在普洱有生熟之分，可以适应大多数人。1、忌空腹饮茶茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加

2016-12-15

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