茶从离开茶树那一刻起就期待着与水相逢;春天是水与茶相遇的最美好季节。水唤醒茶,茶成就水;茶因水而重生,因此爱茶人士手里这杯茶汤就有了别样的滋味,爱茶人士的春天也因为有了春茶而变得更加有趣。
喝春茶,可雅可俗,但不管怎么喝,还是觉得甚妙。三五好友坐在一起喝春茶的时候,时光是美妙的。不仅能拉近彼此之间的关系,还能感受朋友的相伴。爱茶人品茗茶的选择也是繁多的,如果要说一定要喝的春茶,那一定是竹叶青。
素有“秀甲天下”之称的四川峨眉山,是世界绿茶的发源地,地处黄金产茶带北纬30度附近,著名绿茶竹叶青就是源自这里。竹叶青茶生长在海拔600至1500米高山茶园,这里终年云雾缭绕,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,有利于茶树中叶绿素、氨基酸含量等增加。从而使茶叶香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质更高。早在唐《文选注》有云:“峨山多草药,茶尤好,异于天下”。苏轼也曾有诗云,“我今贫病长苦肌,分元玉碗捧峨眉”,晚年心心念念的就是这一口峨眉茶,可见竹叶青茶的魅力。
不止于地理位置的特殊,竹叶青在制茶工艺上也有独特之处。竹叶青特有“源自高山,清明前采摘,精选茶芽”三大制茶标准。竹叶青的茶叶采摘要求非常严格,只选茶芽,而且必须采摘独芽,大小匀净,不带空心芽,芽形基本一致才能选用。经过严格的筛选之后,再经过38道加工工序,65项严苛检测,才能成茶。独特的地理环境和严格的制茶工艺,成就了竹叶青这杯高端茶汤,让这杯茶汤深受爱茶人士的追捧。
竹叶青茶不仅在多个国际场合用于招待外国嘉宾。还在2020年,荣耀入选“迪拜世博会中国馆礼宾绿茶”。胡润先生还曾说:“中国高端茶行业中我唯一一个可以说出来的品牌,(也是)很多人能唯一说出来的品牌,也就是我们竹叶青了。”竹叶青茶也成了众多高端人士赠送友人的高端礼品,刘嘉玲多次将竹叶青作为礼物送给梁先生、王菲、林青霞等至亲之人,她说:“竹叶青送礼是很好的,一杯好茶,就要和好朋友一起分享”。
茶与水的缘,也许是因万年前就注定了,彼此成就,从而让人们品尝到了茶汤的美妙。在这春意盎然的季节,抓住品茗春茶的最好时机,给爱茶的他/她泡杯竹叶青春茶,品尝一下这杯高端绿茶的独特之处吧。
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