姑苏茶人——顾晓地的“茶壶经”

无论何时、何地，遇到何人，茶与壶都是以无法分割的关系与状态存在着。在姑苏茶人顾晓地看来，用一把好壶冲一泡好茶，早已不是一种简单的匹配，而是一种态度，一种命运，一种归宿，一种境界……“茶”“壶”相融人生态度与境界此“茶壶”非彼“茶壶”，而是“茶”与“壶”高度融合的一种境界。中国文字的确精妙，简单明了的一个词，道出了壶与茶之间千丝万缕、辗转难断的缠绵关联。这种关联被姑苏茶人顾晓地发现、运用、无限地放大，并最终“上纲上线”成为了一种境界。

不止一次静静地坐在那里看顾晓地用虔诚的态度泡茶，轻轻等待绽开最美味道的茶汤以最美丽的姿态呈现。他对茶的态度不只虔诚，还有许多珍惜与宠爱。一次，一位朋友泡一款普洱茶，一泡下去，茶最深处的苦涩全部挥散开来，难以入喉。顾晓地心疼得直咂嘴，“你不能用这样粗暴的方式对待茶”。然后，他重新取茶，重新冲泡，缓缓地将水流注入壶中，芬芳的茶汤明净地呈现，一口入喉，丝丝甘醇。“泡茶要用心”，顾晓地一再强调，要真正地了解每一款茶的茶性才能泡出好茶。不知道这对于茶来讲算不算一种知遇之恩？

有时候，顾晓地对于品茶讲究到了一种执拗的地步。他不止一次地讲，用好壶泡好茶才匹配，这是态度问题。对于他来说，茶具的讲究已经不单单是一种紫砂壶泡一种茶，而是要求二者之间品位的“登对”。还不只如此，合适的水、合适的茶、合适的壶、合适的杯、合适的人与人数，都是一个合适的品茶环境中不可少的因素。见到顾晓地之前，他刚刚获得了一盏福建漳州出土的“蛋壳杯”，刚好有朋友带来了品质非常不错的普洱茶，于是他“请”出一款道光年间的老壶来泡茶。三五老友、老壶、老茶，就连杯都是老的，当接触到蛋壳杯薄入蝉翼的杯沿时，普洱茶厚重的芬芳缓缓地滋润了味蕾，细腻的口感带来了前所未有的感受。在那一刻，顾晓地的灵魂与茶交融了。

精挑细选视茶如珍宝一位曾经与顾晓地同饮的朋友这样评论他：他实际上不能称为爱茶人了，就连茶痴也不能完全形容他的爱茶，所以就干脆把他称为“茶精”。这位朋友之所以这样讲，是因为“他对古茶的制作原料有要求，真的是精挑细选；对古茶的制作工艺有要求——精挑细选；对古茶的保存有要求——精挑细选；对喝茶的过程有要求——精挑细选”。四个精挑细选活灵活现地勾勒出了顾晓地爱茶如命的挑剔态度。不过，一般人还不一定会知道，这个“茶精”接触茶也不过就短短的三年时间。

说到与茶相遇，顾晓地认为是“早晚的事儿”，更有可能是“冥冥中来自灵魂深处的一种呼唤”。于是，在某年某月的某一天，偶然间喝到一款“铁罗汉”的时候，他发现了自己这辈子应该要追求的东西——茶，以及品茶后的那种平和从容的心态。不知道是因为虔诚与用心的态度决定了事情的发展，还是顾晓地与茶真有缘分，在这短短的三年时间里，他从岩茶、乌龙茶入手，一样样地品饮感悟。也是机缘巧合，每种茶他都有机会喝到最顶尖的品种。最终他接触到了普洱茶，然后再也没有其他的茶能够让他动心。

他手中有一款“宋聘”，算是他所有茶中“资历”最老的普洱了，他小心地存放，用心地品饮。他喜欢在喝老普洱的时候，品味其中经年的陈香滋味，那种缓慢发酵带来的醇厚口感，一如岁月的痕迹缓慢地流淌，令人沉静澄明。

顾晓地泡茶的方法极为纯朴，没有任何手法。因为他的目标很简单，就是把茶叶里面所有的滋味一层层地“榨”出来。不过同时他也非常用心，依据每一款茶的茶性小心地冲泡，有时候甚至是又泡又煮，虽然程序复杂，但于他却运用自如，仿佛一气呵成。及至茶汤出炉，他则细细品味，视每一滴茶汤为珍宝。他品味的，不仅是茶本身，更是茶的“人生”。他说，“一泡好茶就好比一个美好人生的成长，需要经历其源头的成长环境。同时，一个资深制茶人对茶性的理解，能够领悟爱茶人呵护的收藏环境，也是对当今存世为数极少好茶的恒定”。

舍得之间悟人生真理顾晓地很瘦，有朋友开玩笑地称他是个“可怜人”，因为他为喝茶放弃了太多的东西。

首先，饮食方面他不能吃葱、姜、蒜等味道辛辣的东西，就连荤腥也不能多沾。因为这些东西吃久了，味蕾的感觉就会不那么灵敏，无法感受到茶的味道转化之妙。其次，大家都知道，喝茶也是一件很“烧钱”的事儿。当别人去享受人生的时候，他却用辛苦所得换茶喝，实在有点“得不偿失”。

但顾晓地可不这么想。他看上去自得其乐，泡自己的茶，悟自己的人生。其实，人生的舍与得全在自己的一念之间，对于顾晓地来说，能够找到人生的追求目标，本身就是一得；而在追求目标的过程中，他同时也在不断地思考，对待人生的态度也在不断地提升，他越来越从容、宽容，用友好的态度去看待某件事情，某个人，甚至是整个世界。这，也是一得。

尝试着问过顾晓地，如果有一天，没有能力拥有好茶好壶的时候，将如何处之？他说：“真有那么一天，喝白开水我也同样快乐，因为我曾经有过与茶美好的交集。”看来，顾晓地是真的“得”了。