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器为茶之父,懂茶更要懂器...

发布时间:2015-06-09   来源:老农茶网    
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 器为茶之父。

关于具的选择有很多的讲究,选好一套茶具对于泡出一壶好茶是至关重要的,所以爱喝茶潮汕朋友看过来,这里有一些茶器小常识是你需要知道的。


一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

发酵程度越低的茶,应选用质地细密的器物。比如绿茶可用青瓷或玻璃器皿,乌龙用泥质较细的紫砂,黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。


质越细密,越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。

二、器形之高矮与茶之老嫩成正比

原则上,越老的茶,越不怕焖,所以可选择较高深的器皿。如紫砂中的秦权、汉铎等,能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶,无盖或浅腹的的器皿更适合,以免将嫩芽焖坏。如绿茶。


三、香气多少与茶器质地粗细成反比

香气见长的茶,如乌龙,可选择泥质较细的紫砂,这样可以让乌龙的香气不易散发。但若是香含在茶汤中的茶,如普洱,选用泥质较粗的紫砂更好。


四、当你无法选择时,盖碗是万能的替代品

有时可选择的器皿比较少,或者你没有那么多必备的茶器,这时不要忘记万能的泡茶器具:盖碗。

它操作起来简单方便,通过观看汤色即可判断茶汤的浓淡以及决定出汤的时间,并且它能适应不同老嫩和发酵程度的茶。

图说天下

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