中华茶史 - 老农茶网

当代中国茶文化研究略评（下）

丁以寿(安徽农业大学中华茶文化研究所，安徽合肥)六、其它方面研究(一)茶与儒道释研究茶与儒道释的关系是茶文化研究中所不可回避的，赖功欧的《茶哲睿智》(北京：光明日报出版社，1999年)及相关论文如《论中国文人茶与儒释道合一的内在关联》(《农业考古》，2000年第2期)、《宗教精神与中国茶文化的形成》(《农业考古》，2000年第4期)对中国茶文化与儒道释的关系作了全面深入研究;丁文的《茶乘》(

2014-09-09

当代中国茶文化研究略评（上）

丁以寿(安徽农业大学中华茶文化研究所，安徽合肥)摘要：当代中国茶文化研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统，形成了专职、兼职和业余的三支队伍。创办了一批茶文化类杂志，出版社也纷纷抢滩茶文化阵地，为中国茶文化研究成果的发表提供了有利条件。20多年来，发表各类有关中国茶文化研究论文约3000篇，出版各类茶文化书籍600多种，主要成就表现在茶文化总论、茶史研究、茶艺和茶道研究、陆羽及其《茶经》

2014-09-09

周末，吃茶去

我国的茶文化源远流长，光彩照人。唐代陆羽在《茶经·六之饮》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”此话真伪固渺然无可查考，但饮茶兴于汉唐，盛于宋代却是确凿的。鲁迅曾说：“有茶好喝，会喝好茶，是一种清福。”看滚烫的开水冲入雕花的玻璃杯中，茶叶上下翻滚不息，须臾缓缓舒展开来;待将水浸染成暗琥珀色，空气中便弥漫着一股悠悠的清香。喝茶讲究三件事：好茶，

2014-09-07

汉唐宋元明清,看古人如何品茶

人谓百花好，我称茶独王。一杯清肺腑，入梦亦留香。中国几千年饮茶史，底蕴深厚，长盛不衰。我们来探古寻幽，看古人是怎么喝茶的?一、茶最早以为药“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。二、汉代没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：“武阳买茶，杨氏担荷”“烹茶净具，已而盖藏”

2014-09-05

白毫银针与白琳工夫茶

一、白毫茶的起源福建东北与浙江毗邻，群山起伏，万壑争奇，福鼎太姥山，是誉满福建的游览地。崖林之间，茶树丛生。唐代陆羽《茶经》说道：“永嘉县东南三百里有白茶山。”永嘉今为温州，东临东海，“三百里”应指这里。所产“绿雪芽”在清代就被视为茶中珍品，周亮工在《闽小记》曾提到太姥名茶“绿雪芽”。今呼为&ldquo

2014-09-04

茶喝到了最佳处自然就领略到了人生真谛

东坡兄跟茶一样，当然也是沸腾过的。1057年, 二十一岁的东坡兄在欧阳修先生主考的礼部贡试里，脱颖而出，一把被朝廷摘下，好像一片好茶叶从眉山故树上摘了下来。如是年轻如是青春，真是一片好雨前清明茶啊。东坡兄是中国好茶系列里特香特醇的一叶。好茶都不容易。好茶都经过日晒雨淋，经过砂锅炒，沸水泡。东坡兄还真热过，中举那些日子，东坡兄周围气候，几乎接近沸点。大宋的最高领导说了：苏轼与苏辙，这

2014-09-02

茶要经过多少冷热翻炒?人又要经过多少次沉浮翻覆?

生我之前谁是我?生我之后我是谁?这事不太好问皎然和尚，皎然和尚从来处来，到去处去，没多少人知道他的前世与后世，知道他的人也只能用据说，据说他是谢灵运的十世孙。以据说两字来解会古人人生，悲者见之怆然，达者见之超然，索隐者见之兴致勃然。生前不知道，生后也不知道，而生时呢?却都是知道的。这好比茶，散发着浓郁芳香的佳茗，茶前是从哪棵树上来?茶后又去了哪棵树上去?这都是难解的，但现在摆在你

2014-09-02

带您走进宋代茶人斗茶

“ 在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。”宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛。每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，

2014-09-01

千古文豪一期一会

茶兴于唐而盛于宋,自唐代开始,文人便与茶结下了不解之缘,并赋予了茶以日益丰富的文化内涵。谈到文人与茶，那就不得不提到那自比卢仝的苏轼。苏轼诗词豪放天然，渗透着飘逸与豁达，犹如茶那般淡雅清高。后人更以“读苏轼诗文，染茶味清香”来评价他的诗词。苏轼一生命运多舛，但他没有像其他文人墨客一般寄情山水，而是寄情茶道。苏轼一生爱茶，视茶为知己好友，并将茶付诸诗文，留下了许多脍炙人口的咏

2014-09-01

《达芬奇密码》是集合了侦探、惊悚和阴谋论多种风格，以解读许多宗教符号来层层揭秘的一本畅销小说;《藏地密码》是以西藏和藏文化为背景的一个全球大探险故事，其中涉及到西藏千年秘史、藏传佛教历史遗案，以及世界上众多著名文化遗迹;《心灵密码》中毕淑敏以作家、医生、心理师的多重身份，凭借丰富的人生阅历与专业的心理学背景，以深沉厚实的智慧与冷静真切的良知为经纬，来梳理人生顺逆，讲述生命悲欢，挖掘心灵沉疴，解锁心

2014-09-01

茶界有三个坏现象

一.品茶以老为贵，以老为荣二.百年老茶泛滥三.茶人相轻严重。这三种现象何时休?一.品茶以老为贵，以老为荣某些老茶爱好者，家中茶是老的，酒喝老酒，醋喝老醋，酱油也是老的，甚至连做饭炒菜的火腿也是十来年的老肉，这是健康的生活方式吗?还经常听某些茶界大师宣称，30年或更早年份之内的茶不喝，误喝了一口十来年的好像就被玷污了一样，大发雷霆。那我先问问，中国历朝历代哪个皇帝不喝新茶而喝过老茶?近现代又有哪个名

2014-08-29

宋代榷茶法演变的规律

总览宋代榷茶法的沿革，可以看到茶叶专卖制度的形式复杂多变，如果不考虑他们之间的涵盖关系，出现的茶法名目分别计有交引法、入中法、三说法、四说法、贴射法、现钱法、通商法、茶马法、茶引法、合同场法等。而且个别茶法之间一度曾频繁交替适用，比如三说法和现钱法。但是，撇开宋代茶法横向的地区差异和纵向的频繁变动，我们仍然可以看出宋代榷茶法演变的一条清晰线索，那就是宋代榷茶法由政府直接控制茶叶的官购商销

2014-08-28

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