茶叶文献 - 老农茶网

赣南、桂南采茶戏的比较研究

采茶戏主要流传于江西、福建、广东、广西、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省区，在我国具有广泛的群众基础，它们各具特色，又有着相同的渊源和血脉。学术界普遍认为：赣南是采茶戏的发源地．赣南采茶戏的雏形出现在明朝末年．其他地方的采茶戏是赣南采茶戏的衍生和流变。学术界大多认为：大约在明末清初，赣南采茶戏由赣南经粤北传入广西．并在广西的东南部和南部地区扎根、繁衍．后发展成采茶戏流传至今。2006年5月．采茶戏

2014-05-18

黑暗现实下的温情童话——评电影《贫民窟的百万富翁》

一位来自孟买贫民窟,在电话服务中心倒茶的小伙子杰玛·马力克参加了一个类似开心辞典的智力答题节目,挑战成为百万富翁。一个看似平常而通俗的故事成就了一部深刻而感人的电影。和丹尼·保尔之前盛名的《猜火车》中炫目的技巧和感官的刺激相比,《贫民窟的百万富翁》以平实而真切的手法展现了贫穷人生所经历的种种黑暗现实,完成机构：重庆师范大学文新学院,400047

2014-05-18

威尔第歌剧《茶花女》主题旋律设计探讨

朱塞佩·威尔第（Giuseppe Verdi，1813—1901）是一位举世闻名的歌剧大师．终身从事歌剧创作事业．毕生创作了26部歌剧．他带领意大利歌剧走进成熟时期。1853年3月6日，分段式歌剧《茶花女》在凤凰歌剧院上演．这是一部处于歌剧成熟时期的名作曲家的名作。正如柴可夫斯基所指出的：“天才的威尔第在其歌剧创作中．为意大利音乐家们开辟了与德意志主义毫不相干的新的道路。完成机构：重庆师范大学

2014-05-18

油茶炭疽病的组织病理学观察

利用组织病理学研究方法对油茶炭疽病菌的侵入过程进行了观察。用整叶透明染色法观察到病菌分生孢子可在细胞的一端、两端发芽，芽管顶端逐渐膨大形成附着胞；有些芽管还可形成分枝，并在各分枝端形成附着胞，少数褐色的附着胞陷入叶背的气孔内。经石蜡切片观察到表皮细胞内的菌丝逐渐扩展到叶肉细胞内，形成大量菌丝体，并在寄主叶表皮下形成分生孢子盘，分生孢子盘成熟后突破叶表角质层外露。透射电镜观察到油茶叶片感染炭疽病后，

2014-05-18

不同杀青方法对绿茶品质的影响

杀青作业是提高绿茶加工品质的关键工序,为了提高茶叶加工品质,采用微波、热风、蒸汽、锅炒和蒸汽-热风组合等不同杀青方法对加工后绿茶的感官品质和茶叶内含成分品质特性进行了试验分析,结果表明：微波输出功率10kW、时间2.5min、杀青叶温室75℃,杀青后茶叶的外形色泽、汤色、叶底表现较好,只有香气、滋味欠佳,咖啡碱、茶多酚、维生素C和叶绿素含量最高,分别是2.70%、34.40%、3.335×10^-

2014-05-18

浅谈维吾尔人饮食中的茶文化

维吾尔人称茶为“恰依”。茶文化是维吾尔人饮食文化的重要组成部分，饮茶也已经从最初的消暑解渴、强身健体，发展成为今天维吾尔文化中独具特色的饮食习俗。

2014-05-18

油茶优良无性系光合特性的影响因子——叶龄、叶位

以油茶优良无性系为试材,对油茶年生长周期（新稍生长期、果实生长期、果实成熟期、花期和休眠期）中光合特性的影响因子——叶龄、叶位进行了研究。结果表明：（1）不同叶龄叶片的净光合速率日变化曲线存在单峰和双峰两种类型,1年生叶片的平均净光合速率与最大净光合速率在果实成熟期达到最高值,2年生叶片的平均净光合速率与最大净光合速率均在新稍生长期达到最高值;（2）1年生叶片的叶绿素含量先升高后降低,2年生叶片的

2014-05-17

生防菌株TL2的菌剂研制及大田防病试验

以一株能在茶树体内内生定殖、对茶叶斑病防病效果好的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）菌株TL2为研究对象,优化该菌株的发酵条件和生产工艺,筛选它的适宜助剂,测定它在大田对茶叶斑病的防病效果。结果表明：该菌株的最佳产朊条件为氮源（蛋白胨）、培养温度（35℃）、碳源（蔗糖）、培养时间（72h）、初始pH6.6和250ml装液量（50ml）。它的最佳固态发酵工艺为氮源（豆饼粉）、碳源（麸

2014-05-17

茶多酚和鼠尾草对猪肉的抗氧化效果

比较研究茶多酚和鼠尾草对猪肉的抗氧化效果。通过改进猪肉过氧化值（POV值）和硫代巴比妥酸值（TBA值）的测定方法，分析分别添加茶多酚（1．0％）和鼠尾草（1．0％）的猪肉在5℃下贮藏10d（0d，2d，4d，6d，8d，10d）期间的脂肪氧化程度，同时对样品进行感官评定。结果表明：1．0％茶多酚处理组的POV值显著高于对照组（P〈0．05），1．0％鼠尾草处理组的POV值极显著低于对照组（P〈0．

2014-05-17

茶绿色素微胶囊化研究

以浙江临安低档绿茶为原料，提取茶绿色素，以中心组合设计试验，并进行响应面分析优化茶绿色素微胶囊包埋条件。结果表明：最优微胶囊包埋条件为：芯壁比1：6，壁材麦芽糊精14．5％，蔗糖酯0．8％，进口温度160℃，进料量53mL／min，最佳条件下茶绿色素包埋率为88．53％，微胶囊产品中叶绿素含量为5．65mg／g。完成机构：中国计量学院生命科学学院,浙江杭州310018

2014-05-17

茶叶儿茶素对糖尿病小白鼠血糖及组织抗氧化活性的影响

茶叶儿茶素（TC80）3种不同剂量（50，100，200mg／kg）灌胃对四氧嘧啶糖尿病小白鼠血糖水平和肝肾胰脏组织超氧歧化酶（SOD）活性及丙二醛（MBA）含量影响的试验结果表明：各剂量TC80都具有明显降糖和提高肝肾胰混合组织SOD活性作用（P〈0．01；P〈0．001），血糖值比模型组平均低6．00～9．87mmol／L，而组织SOD活性则比模型组平均高出88．33～182．70U／g；TC

2014-05-17

且尽卢仝七碗茶

茶史学家认为，唐代茶业最有影响的事件有三样：一是陆羽著《茶经》，二是赵赞立茶禁（收茶税），三就是卢仝写《茶歌》。完成机构：绿叶茶庄

2014-05-17

生育管制、生命周期理论和中国的外汇储备

近几年以来，关于计划生育政策的争论又起，学者们对中国是否应该放松乃至取消计划生育作了大量的分析，如《经济学家茶座》就在第35辑发表了徐吕生老师的《百姓的自主生育妨碍了国家的强大吗？》，在第41辑发表了邹至庄教授的《中国的人口问题解决了吗》。作为一名关注和推广经济解释的青年教师，计划生育政策以及与此管制相关的经济社会现象是本人关注的重要问题之一。本文就从管制及其突破为分析的出发点，分析中国现阶段一系

2014-05-17

“茶客”风采

经济学是对人类经济生活的慧心创造。尽管都充满着灵性，但对经济生活的不同实际体验与理性抽象，创造出不同的学术流派来。迄今为止，经济学、政治经济学，都把物质财富的生产与分配作为自己的研究对象。面对刚刚从贫穷与饥饿挣脱出来的人类来说，经济学的创始期有理由以物为中心、为元本、为主体、为基点。这种对象取向的经济学，实质上是以物为本的经济学。相反，我认为作为经济学，特别是政治经济学，必须将经济生活中的人作为对

2014-05-17

茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望

茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称，具有多种生物学功效，如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等，对人体具有独特的医疗保健作用．目前，茶多酚在食品、保健、医药、化工等领域得到了越来越广泛的应用．它作为活性成分，成为食品、医药保健品和美容化妆品中的天然添加剂，具有广阔的发展前景．完成机构：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716 [2]重庆市农产品加工技术重点实验室,重庆400716

2014-05-17

生产工艺对乌龙茶中咖啡因含量的影响

目的：为研究乌龙茶生产工艺对其咖啡因含量的影响。方法：利用紫外分光光度法测定各个生产工序的安溪乌龙茶本山品种半成品中咖啡因含量。结果：安溪乌龙茶本山品种成品相对其他工序的半成品而言,咖啡因含量明显增多,比鲜叶提高了16.1%。结论：生产工艺尤其是加热对安溪乌龙茶本山品种中咖啡因含量有较大影响。完成机构：福建师范大学福清分校,福建福清350300

2014-05-17

茶馆闲聊

月光族时代不同，际遇不同。但无论如何，一口气吃不成胖子，谁都要为此付出代价。如果说青出于蓝而不能胜于蓝，则是两代人的悲哀。世界终归属于年轻一辈。

2014-05-17

茶色素提取工艺的初步研究

通过茶叶浸提的提取率的比较，分析了温度和酸碱性对茶色素提取率的影响，结果表明在碱性条件下提取的茶色素提取率较好，符合当前社会的环境要求。茶色素最佳提取工艺：茶叶在30％条件下浸提30min，碳酸氢钠用量为10g／L。完成机构：三明职业技术学院,福建三明365000

2014-05-17

机械通气患者镇静治疗对儿茶酚胺-氧合指数的影响研究

目的：评价呼吸衰竭危重病人机械通气时镇静镇痛治疗对儿茶酚胺、氧合指数的影响。方法：42例需机械通气的病人均采用气管插管、机械通气治疗，分别于气管插管前、插管后30min、用镇静剂后1小时作血气分析及血儿茶酚胺检测，计算患者氧合指数及测量肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺的浓度。结果：采用镇静治疗后，患者血儿茶酚胺浓度较镇静前明显降低（镇静前的肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺分别为362．6±64．1、1

2014-05-17