茶俗 - 老农茶网

中国存在着哪些新娘茶俗

女婿茶姑娘若未出阁，来串门的小伙子就会特别多。因此，姑娘家要备好茶，待有客人来时招待来客中的“未来女婿”。亲家母茶女儿出嫁后的第三天，父母亲都要去看望女儿，这就是所谓的“望朝”。望朝时，身为父母亲要随身携带一些茶、烘青豆、橙子皮伴野芝麻等等东西，这种茶称为“亲家母茶”。新娘子茶望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家去请亲家的

2013-03-25

白族赶马人的“茶道”及“茶俗”

茶，是“万病之药”（载唐朝陈藏器《本草遗》）；“能止渴、消食除痰、少睡利尿道、明目益思、除烦去腻”（载明朝顾元庆《茶谱》）；在日本，人们甚至将茶看为是止渴除疫、防治疾病、延年益寿的“灵丹圣药”。因茶对人体有特好的保健药效，故而，中国人多有饮茶习惯。中国是茶树的原产地之一，素有“茶叶王国”之称，是应用茶叶

2013-03-23

以茶会友

以茶会友[Be on friendly terms by tea]：传统茶俗。即用茶招待友人，或是朋友聚会品茶清谈，以交流思想、增进感情。唐宋以来，名人雅士常以茶与好友欢聚。唐代名臣、着名书法家颜真卿等曾在月夜啜茶，挚友抒怀，留下《五言月夜啜茶联句》。宋代着名文学家、诗人苏轼与好友秦观等游惠山，以被誉为“天下第二泉”的惠山泉水煮茶。明代朱权主张托志释道，以茶会友，所着《茶谱

2013-03-10

煮咸奶茶，品蒙古族茶俗

我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。煮咸奶茶品蒙古族茶俗蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶",这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点在100℃以内；加工砖茶不同于散茶，质地紧实，用开

2013-03-08

四川民间茶俗歌谣

民间茶俗歌谣为人们在茶事活动中对生产生活的直接感受，其形式简短，通俗易唱，喻意颇为深刻，内容有农作歌，佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌等。四川民间茶俗歌谣十分丰富，具有巴蜀文化的特色。1.　农作耕耘的薅秧茶歌《送茶歌》：“大田栽秧排对排，望见幺姑送茶来。只要幺姑心肠好，二天送你大花鞋”。“青青桑叶采一篮，竹心芦根配齐全。还有大娘心一片，熬成香茶送下田&rdquo

2013-03-06

布朗族的茶风茶俗：酸茶烤茶茶风

布朗族是古代“濮人”的后袭，是最早种茶的民族之一，他们把野茶“得责”经人工栽培后的茶叫做“腊”为后来的傣族，基诺族、哈尼族的爱尼人、卡多人所借用，均称茶为“腊”。布朗族在今普洱市和西双版纳州均有居住，布朗族饮茶的方式有：吃“得责”生茶，吃酸茶；吃烤茶、煮青竹茶。吃“得

2013-03-06

主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状

2013-02-27

德昂族婚礼茶俗

德昂族的未婚男子，有自行择偶的自由。双方经过相互了解，建立感情并愿意缔结婚约时，男女即告之父母。与其他民族不同的是，这种“告”不是以言语表述，而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际，将事先备好的“择偶茶”置于母亲的常用筒帕里。母亲一旦发现筒帕里的茶叶，便知道要为儿子提亲了。这时，做母亲的便与父亲商量，并委托同氏族和异氏族的亲戚各一人，作为提亲人。提亲人

2013-02-27

品味凤庆独特的“百抖茶”

百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。烤茶时，先把小瓦罐放于火上烤热，再放入茶叶，然后边烘烤边轻轻抖动，直至茶叶颜色变黄，发出焦香气味时，再将其倒入杯内，用沸水冲泡饮用。须注意的是，茶叶如烤不到火候，就透不出特有的焦香，但如烘烤时间过长，则会导致茶叶焦糊而失去茶味。这就要求茶烤至恰到好处，故须经上百次的

2013-02-27

新娘茶俗大全解

2013-02-22

红色政权的诞生地海丰的茶俗——擂茶

我国第一个红色政权的诞生地海丰县。而到了海丰不可不品擂茶。海丰的风俗，其实与神州大地的许多地方相仿，凡有客人光临，海丰人都要备茶待客。只是海丰的擂茶既有别于客家的饭茶、白族的三味茶、哈尼族的土锅茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶，又与广东潮汕、福建漳州的功夫茶有异，更不要说与内地的一般茶有很大不同了。从黄伯处观察，海丰的擂茶一般的做法大约是：客人来了，主人遂洗净茶具，先将茶叶投进刻有锯纹的“

2013-02-22

异邦巴基斯坦茶俗

没有出过国门的茶友，您是否想了解一些外国民族的饮食风俗及方式呢？茶是人类文明的象征，是连接各色人种的纽带，不同国家，不同民族，生活习性存在巨大差异，但茶是人类共享的资源，在这里，我们向大家介绍一些国家的特色饮茶方式，既有本民族的特色，又简捷易学，网友们可以仿照试一试，在过过异邦茶瘾的同时，也可窥见这些国家的文化历史之一隅。巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此饮茶带有英国色彩，大多习惯于饮红茶，普遍爱

2013-02-22

长兴的茶俗多半是与女子有关

长兴的茶俗多半是与女子有关的，主要形式有：毛脚女婿茶还未出阁的大姑娘家里，来串门作客的小伙子特别多。因此，姑娘家都要备上好茶，招待来客中的“未来女婿”。三碗茶春节期间作客，女主人先给客人端上一碗甜茶（糖汤），然后送上一碗烘青豆加胡萝卜丝的咸茶，再后泡上一碗细嫩的香绿茶。亲家婆茶女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓“望朝”。望朝时，父母亲要随身

2013-02-21

佤族茶俗：烧茶和擂茶

佤族是跨国境而居的民族，国内主要分布于云南省的沧源佤族自治县、西盟佤族自治县及双江、耿马、澜沧、孟连等县，沧源和西盟两县是佤族主要聚居县。据2000年云南省人口普查统计，云南境内的佤族有人口38．3万多；国外主要分布于缅甸，人口比国内多一些。佤族居住的地区，山岭重叠，平地极少，故又称阿佤山。中国的民族学研究者多数认为，佤族是现今云南南部的土着居民或最早居民，是古“濮”人的一

2013-02-21

传统茶俗烤茶

烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。

2013-02-21

云南省迤西回族同胞茶俗

在云南省西部大理地区为中心的玉洱银苍间，回族同胞作为信仰伊斯兰教的世居民族，形成了独具一格的茶文化。回族禁酒，宴宾待客以茶为敬，这也是与其他周围少数民族以酒为敬迥然不同的地方。回族钟爱茶，也形成了自己的特色茶道，最常饮用的是苦而香醇的烤茶，在招待贵客时冲糖茶、沏花茶时都要敬这道茶。烤茶茶叶选用的是青茶或焙制的绿茶。再用陶釉或纯粹的土瓦茶罐，在火塘边或者是火炉上，用炭火(非明火)边烘边抖，直到茶叶呈

2013-02-20

鄂南茶俗:一女不吃两家茶

鄂南婚茶在定婚茶、启节茶、成婚茶、抬茶闹茶、撒帐茶、结伙茶会之外还有新娘的沿家敬茶。一般是在婚期的第一个春节的初一早晨，新娘穿裙戴花手捧茶盘沿各家拜年敬茶，新郎提壶添茶，有的地方是小姑子提壶。这目的也是“和”之意，借敬茶而进村中各家之门，联络亲情，以便日后行走方便。这种“认门茶”在有些地方是于婚后第二天早上进行，蒲圻则多在除夕之夜进行。阳新富水出江口

2013-02-20

土耳其——特别的茶艺特别的茶俗

如今，世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于日常交际中，但是因为所处地域不同，所崇尚的饮茶方式不同，因而演绎出不同的茶俗。在土耳其，茶是当地人民生活的必需品。早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。无论是大中城市或是小城镇，到处都有茶馆，点心店、小吃店也兼卖茶。别有情趣的是，凡在城市工作的人只需吹一吹口哨，附近茶馆的服务员随即手托一个精致的茶盘，上放一杯热茶给你送上。所以在城市不但茶馆众多，而且到处

2013-02-19

老南京“梅雨茶” 文人的最爱

在南京历史上，梅雨季节是一些文人雅士、品茶爱好者的最爱。旧时，每当梅雨时节，具有“六朝烟水气”的南京，家家会搬出大缸或瓮罐于庭院之中收集天上落下的雨水，以便烹用当年新茶。一些骚人墨客则聚会细品梅雨茶。品茗观景之余，往往还联名作诗，饶有情趣。黄梅时城南家家刷缸接雨黄梅雨，是初夏时节在江淮流域、长江中下游地区的一种连阴雨天气，雨期比较长；因为时值梅子黄熟，故称为黄梅雨或梅雨。又

2013-02-18

特色安溪茶俗

安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡，通过长期的生活积累，演变发展，口传心授，世代相袭，自然积淀而形成了一种独具特色的茶俗。茶，渗透到安溪茶乡人民的生产、生活，以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待，是安溪世代相承的传统礼俗。“安溪人真好客，入门就泡茶”，说的是只要你到安溪来作客，主人必定会拿出珍藏的上好茶叶，点起炉火，烹起茶来，品饮一

2013-02-18

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