茶史 - 老农茶网

贵州：80茶农凤冈取茶经

凤冈县田坝村因茶产业的崛起而闻名全国，吸引了省内外的一批又一批客人到茶乡参观学习和考察取经。日前，黔南州贵定县德新镇丰收村的80名农民朋友，在镇政府的组织下，专程赴田坝村考察了茶产业的发展情况，并向当地茶农寻求种茶致富的“真经”。贵定县考察组一行，深入到田坝村万亩茶海认真查看茶园的长势情况，实地讨教茶园种植技术与管理方法，细算茶产业与种植其他作物对比的经济账，现场与当地领导、村干部和茶农拉家常、交

2011-10-20

中国的茶叶史简史

茶叶的起源及传播中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，

2011-10-17

湖南武陵山区茶史

武陵山区，是世界上最适宜茶树生长地方之一。这里的先民从远古时候就开始了茶的饮用与栽培。优良的生态环境在这里孕育出了品质优异的绿茶一武陵绿茶。1优越的生态条件湘、鄂、黔、渝四省市交界之处的武陵山区，属云贵高原的东延部分，莽莽苍苍10余万平方公里。山系呈西南一东北走向，为我国地貌第一阶梯与第二阶梯过渡带。平均海拔1000m左右，位于贵州境内的梵净山是武陵山脉主峰，海拔2493 m，湖南境内的最高峰壶瓶

2011-09-29

茶史轶事（三则）之二

姜埰与敬亭绿雪清初着名文学家汪琬，是苏州人，所写诗歌，吟咏苏州名胜古迹或文人故居的颇多，有一首题为《再题姜氏艺圃》七律：隔断城西市语薛，幽栖绝似野人家。屋头枣结离离实，池面萍浮艳艳花。架几只摊淳化贴，雪瓯频试敬亭茶。与君企脚挥谈虐，杨柳阴中日渐斜。“频试敬亭茶”的姜氏又是谁呢？是苏州的骚人墨客吗？不是。说来话长，牵涉到明末崇祯甲申年的一些史实。山东莱阳人姜墚，字如农，是一个

2011-09-19

日本茶史

茶叶的故乡位于与中国云南省边境相邻的越南、泰国、佬挝、缅甸等国家的边境，那一带至今仍有几棵千年茶树。其中树龄最长的有１７００年，乃是茶树之王。以后，那一带的茶树就通过茶叶之路从东方传遍了世界。伦敦茶叶博物馆陈列室内。说起红茶人们就会联想到英国。所以，很多人误认为英国是红茶的原产国。其实，在１７世纪初期，荷兰的东印度公司，把大量的茶叶从中国、日本运入欧洲之后，英国人才开始喝红茶的。最初人们喝的是绿

2011-08-30

重温茶马古道进藏历史

1899年，方苏雅游历贵州的安顺、贵阳等地，拍摄了沿途的山川河流和各式桥梁，并涉足险峻难行的茶马古道；1904年，他由昆明经楚雄，从元谋沿金沙江而上，进入大小凉山，穿泸定桥至康定，再至川藏交界处，拍摄了沿途的彝族和藏族人的生活，并真实地记录了这一古道的重要特征：人背马驮、茶叶、马帮。背夫们的身体几乎被茶叶完全遮住，仿佛这些茶叶长出了双腿。的确，茶叶才是这些古道的中心，这是“茶之路”。为了便于运输，

2011-07-04

竹叶青：中国茶品牌的标杆

中国是茶叶的故乡，茶产业大国，茶文化博大精深，茶种类名目众多，但我们却十分尴尬发现，在这样一个成熟的市场，拥有如此庞大的消费基础，却没有几个能够叫响并可供消费者购买时选择的品牌（龙井、碧螺春、毛峰等只是品类名称而非品牌）。这种现状已经成为制约茶叶企业做大做强的软肋，而培育名牌、发展名牌则是使整个茶产业长远、健康发展的必须解决的大问题。竹叶青在业内率先提出以品牌发展为导向，以跳出茶叶做茶为思路，多年

2011-05-12

千年茶史载两岸情缘

安溪西坪土楼，包括映宝楼和聚斯楼，去年12月被省政府批准为第七批省级文物保护单位。这些方形土楼，无论在结构、造型或外观、装饰、功能上，都与闽西土楼有着明显的区别，体现了浓厚的闽南建筑风格。土楼内多处制茶遗址，土楼后裔多往台湾，不仅是研究闽台关系的珍贵实物，也是安溪千年茶史的见证。其中，聚斯楼(右图)坐落于安溪西坪镇赤石村，外墙为生质夯土，土墙内为回形三层建筑，穿斗式木构架屋面为单檐歇山顶，保留清中

2011-03-03

日照茶树进赤峰改写内蒙古茶史

2010年赤峰市喀喇沁旗从山东日照市引进了茶树，经技术公关，日前茶树经过零下二十多度的考验，成活良好，标志着从南方引种的茶树已经取得成功，改写了内蒙古地区不能种植茶树的历史。请听赤峰台记者端木报道：记者今天在赤峰市喀喇沁旗王爷府镇于家湾子村的试验田里看到，茶树已经长到了20多公分高。叶子绿绿的。焕发着勃勃生机。只等开春抽芽、采摘。这块茶树地是山东日照市的茶农冯子腾种植的。冯子腾：（出录音1）在蒙古

2011-03-03

西藏茶史小传

西藏茶文化起源于吐蕃时期（7~9世纪），唐朝的文成公主、金城公主与吐蕃赞普的两次和亲促进了唐朝文化向藏区的传播，加大了贸易交流往来，为茶及茶文化在藏区的广泛传播提供了有利条件。此时，在统治阶层内的王室及僧侣当中，茶已经作为饮料出现。公元842年，吐蕃王朝因王室内讧和部族间的混战分裂瓦解，出现众多割据势力，使战争连绵持续了四百余年。1247年，萨迦派高僧班智达?贡嘎坚赞同蒙古汗国皇子阔端在凉州（今甘

2011-03-03

中华茶文化之——茶史

中国是茶的故乡，唐代陆羽《茶经》称“茶之为饮，发乎神农”，茶的历史几乎与埃及金字塔一样悠久。在人类历史发展的长河中，可以说，茶一直伴随着炎黄子孙从原始社会走向文明的现代社会。茶既成了人们物质生活的必需品，又成了人们精神生活的一大享受，还成了人们文化艺术的一种品尝对象。中华茶文化的内涵是极其丰富的，从茶的发现利用到千姿百态各类名优茶的形成，从第一只饮茶陶碗到出自名家艺人的精美茶具，从生煮到各民族的饮

2011-03-02

茶史之茶叶大发现（一）

茶，作为中华文明的基本元素之一，五千年前就深入华夏社会。如今，她灿烂的文化，厚重的历史，已经传遍全球，并在世界各地得以发扬光大。禅茶一味，心净如洱，便是一趣。我们虽然天天浸润在茶文化的发源地，但悠闲之中，也少有探究文化知识的根源。常常仿佛间，将本来的中国文化当作外来文化。试举一、二例子，佐证。许多人，将红茶当作舶来品，深入一点，还把它认为是发酵茶。因为许多教材里，也是这么定义的。这是个谬论！正确的

2010-04-12

茶史之茶叶大发现(三)

社会是变迁的，文化是进步的。喝茶也这样。上世纪，鲁迅说，喝茶是享清福。现在，喝茶成了交流或交际方式，悠闲中添了些事。社会的精英，如公务员，商人，教师等，都喜欢喝茶这项社交活动。中国人一般都喝清茶，即清饮，泡茶除了茶叶和开水外，没有别的东西。所以，调饮方式喝茶，即在茶水中加入其它调味品或饮品等等，并不为我们重视。唐朝陆羽《茶经》中也提到调饮，即茶水中加入其它香料或佐料。现在南方许多地区依然有喝

2010-04-12

茶史之茶叶大发现（二）

三国时期魏朝，出现茶叶简单加工，即把茶树鲜叶做成饼，再晒干或烘干，制成最原始成品茶叶。这是最原始的制茶工艺。从成饼到干燥之间必然发生茶叶发酵，这是黑茶最关键的工艺。按现代茶叶分类标准，这种饼茶就是黑茶。此后，蒸青制茶出现，即将茶鲜叶蒸后成饼，饼茶穿贯，再串吊烘干。形成这种工艺是也是自然而然的，但却是茶叶加工史上最重要的突破。它意味着茶叶杀青工艺的产生，现代黑茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）的加工工艺

2010-04-12

贵州茶学和茶文史专家张其生

由于父亲早逝，家境困苦，贵州茶叶专家张其生的中学是在免费的职工补习夜校和同乡会学校度过的。后来，他考上了安徽农学院茶叶专修科，在没有路费的危难之际，母亲拿出了尘封箱底的五块大洋，那是她的最后陪嫁和全部家当，叫他到外滩银行兑换了6～7元人民币，买了一张上合肥的火车票，从此他走上从茶之旅。1957年安徽农学院毕业后，服从号召，张其生千里迢迢来到边远落后的贵州湄潭，扎根贵州省茶叶研究所半个世纪。在生产科

2010-02-05

刘淦芝：贵州茶学和茶文化的开拓者

刘淦芝男，汉族，1903年生于河南商城。清华大学毕业后，赴美就读于俄美俄州农工大学，又攻读哈佛大学获昆虫博士学位。一生读3个名牌大学，是一位传奇人物。刘淦芝为中央湄潭实验茶场首任场长，兼任浙江大学农学院教授。上任当年就率领员工在湄潭南门外象山(打鼓坡)荒山开垦植茶，因当时荒坡上有不少官府和民众坟墓，曾状告省府。时任贵州省主席吴鼎昌是中国实业家，抗战前曾任国民政府实业部长，中农所和中茶公司是他的下

2010-02-05

四川名茶:蒙顶,文君绿茶,青城雪芽,峨眉竹叶青,川红工夫

1.蒙顶茶（蒙顶甘露、蒙顶黄芽）蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称，其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉，地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品，白居易诗云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，民谣又称“扬子江中水，蒙山顶上茶”，可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年，甘露寺普慧禅师，于蒙山中顶上清峰植茶树七株，直至雍正年间。唐朝开始，至清朝，上千

2010-01-31

太湖西部三兴地区茶史考略

太湖地区的“三兴”，现在听起来很生僻，但在历史上，至少在元朝，一度曾作为三吴的吉兆被人们信奉过。如元末张士诚占领太湖流域以后，在南浔镇筑城，从阴阳迷信之说，就特地劝三兴”（长兴、宜兴、嘉兴）之土为城奠基①。不过，本文所指的“三兴”，主要是指太湖西部江苏的宜兴和浙江的长兴、吴兴（现改为湖州市郊区）三市、县。这三县，特别是长兴、宜兴，是丘陵和山地较多的地区。据分析，近２０００年来，太湖地区

2010-01-31

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