茶艺茶道 - 老农茶网

禅茶一味禅茶十八拍

一礼佛。焚香合掌。净室清心。二调息。达摩面壁。返照自心。三煮水。丹霞烧佛。助手生火烧水，称之为丹霞烧佛。丹霞烧佛时，注意观察火相。人生的苦短，生命的辉煌，稍纵即逝。四候汤。法海听潮。吕祖说：一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川。从小中可以见大，从煮水候汤听水的初沸/鼎沸声中，“法海潮音，随机普应”。五洗杯。法轮常转。典出《五灯会元*卷二十》。径山宝印禅师云：世尊初成正觉于鹿野苑中

2013-09-06

(1)准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器。(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。(3)约8～10小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。(4)未喝完的茶请即在放入冰箱冷藏，不要超过24小时。(5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。(6)冷泡茶叶尽量不要回冲。建议前一晚放入冰箱，一觉醒来就可以享用冷泡茶的甘甜。若使用袋装茶包时，请务必不可有小钉

2013-09-06

不同茶叶需不同水温

首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。其次，还要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时

2013-09-06

朝鲜茶道的精神

朝鲜茶道的精神中国的茶道，日本也有茶道，那么朝鲜作为邻国当然也有茶道，那么朝鲜茶道的精神是怎么样的呢?朝鲜茶道的精神受中国儒家的礼制思想的影响很大。儒家的中庸思想被引入朝鲜茶礼之中，形成“中正”精神。创建“中正”精神的是草衣禅师张意恂(公元1786-1866年)，他在《东茶颂》里提倡“中正”的茶礼精神，指的是茶人在凡事上不可过

2013-09-04

日本的茶道四规有哪些

日本的茶道四规有哪些相传，日本茶道从唐代开始发展，一直到明代，有了自己的发展特色。这些发展特色就包括“茶道四规”，下我们一起来了解一下日本的茶道四规有哪些。日本的茶道四规为四个字：“和、敬、清、寂”，这四个字为日本茶道的基本精神，要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省，彼此思想沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂，以达到和敬的目的。&ld

2013-09-04

茶艺背景音乐的魅力

茶艺背景音乐的魅力几千年的中国茶文化，孕育了中国茶艺的美学基础，其中茶艺背景音乐的魅力，是我们任何一个人都抗拒不了的。有人说，当茶艺背景音乐的音响流泻而出的一刹那间，你可以清楚的看到，在空气中流动的，是山，是水，是叶落，是冬雪，是千古的生命里那份说不出、道不尽的感动，那是你从未经历过的中国古典音乐之美，是茶艺背景音乐的魅力。所以，茶艺背景音乐对茶艺表演的氛围营造有着重要的作用。能将茶中无法言喻的深

2013-09-04

品茶悟廉（世说心语）

信阳因茶而名，种茶、制茶，品茶、谈茶，几乎成为信阳人生活的一个重要组成部分。作为一名外乡人，能来信阳工作，也是一种“茶缘”吧。于是工作之余，闲暇之时，我开始读些茶书，比如陆羽的《茶经》、《中国茶文化》等，想增加点有关茶的知识。《茶经》最经典的一句话是：“茶为饮，最宜精行俭德之人”。这可以说是饮茶人的最高精神境界。如果我们再联想到《易·否

2013-09-04

茶叶的生命旅行

茶——山茶科木本植物的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶。茶叶除可鲜用外，一般是经过加工精制备用。制过的茶有许多品种，通常有绿茶(多以清明前后采收者为上品)、花茶(春茶+伏季茉莉花窨制为上品)、红茶(以夏茶视为上品)、青茶(即乌龙类，以秋茶视为上品)等。结合产地而论，又有西湖龙井、安溪铁观音、祁门红茶、

2013-09-04

什么是茶气

茶气，在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南所产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽且丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，可达到补气的功效。古往今来品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶得来不易。茶气对大多数品茗者来

2013-09-04

选品质大红袍，品真味茶香

作为中国乌龙茶中之极品，武夷岩茶令古今爱茶之人如醉如痴。随着春茶的陆续上市，泉城上空也开始弥漫淡淡茶香。据伍丰堂茶社的宋经理介绍，今年以来，武夷岩茶在济南的销售一路看涨，喝惯了绿茶、红茶的济南爱茶人也开始接触、熟悉武夷岩茶，了解其正确的选购、冲泡、存储方法。瞅准新国标分等级“自2006年12月1日起实施的《武夷岩茶》新国标，修订和取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，修订并细化了

2013-09-04

工夫茶与潮汕文化

孔子说，食不厌精，潮汕工夫茶正是这一理念的代表性饮食文化。潮汕工夫茶是中国茶艺的重要一系，是陆羽《茶经》中茶道精神的延伸，被称为中国茶文化的活化石。今天，工夫茶也已成为潮汕文化的重要载体之一，近期更被推为汕头的靓丽名片。潮汕地区的品茶习俗成为中国工夫茶的代表并非偶然，这是古老的潮汕文化积淀的结晶，体现了潮汕“海滨邹鲁”的深厚的文化底蕴。工夫茶礼充满了儒家的伦理精神，工夫茶符

2013-09-04

朝鲜茶道与日本茶道的精神比较

朝鲜茶道与日本茶道的精神比较日本茶道重视精神，朝鲜茶道也重视精神，那么两者间有什么区别呢? 下面我们一起来进行一下朝鲜茶道与日本茶道的比较。朝鲜茶道的精神受中国儒家的礼制思想的影响很大。儒家的中庸思想被引入朝鲜茶礼之中，形成“中正”精神。所以中正精神应在一个人的人格形成中成为最重要的因素，从而使消极的生活方式变成积极的生活方式，使悲观的生活态度变成乐观的生活态度。这种人才能

2013-09-04

普洱茶的冲泡步骤

目前，市面上所卖的大众化的茶饼，其价格多在百余元左右，读者可根据自己之需及经济实力相应选择。挑出茶饼，接下来则是进入“茶道”程序，我们日常饮茶大多是为了解渴，而品茶则不同，它是修身养性、陶冶情操的一个过程，能提升人们的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序，要经过12个步骤，从备器皿开始，到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范，从静心开始，到茶汤入口体会普洱茶的润滑和

2013-09-03

“客来敬茶”的历史及礼仪

我国历来就有“客来敬茶”的民俗。到了当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。给客人敬茶看似简单，其实也有一定的礼仪学问包含其中。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德&r

2013-09-03

关于茶艺知识的介绍

茶艺是一种形式和精神相互统一的品茗文化，包括品评、鉴赏艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个品茶过程的美学意境，下面详细介绍茶艺知识。【茶艺知识一：茶道法则】茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天色好为一，风骚儒雅、气息相投的佳客为一;反之，是为“三不点”。

2013-08-30

一杯好茶红眉颂：人生如茶

每个人对人生的看法和界定都是不同的，有的人觉得人生如同一段旅程，有的人觉得人生如同一场电影。在我看来，人生就是一杯茶。一杯好茶，香气如同回忆经久不散。人生如茶，如同从芽叶到最后一泡的旅程。好似红茶，要经历揉捻、发酵……茶叶因为几番沉浮才释放了自身的清香，而生命也只有在遭遇一次次挫折与坎坷之后，才能激发出潜能，释放出芬芳。最后，所有的故事慢慢沉淀成岁月的歌，浓缩在一壶茶里

2013-08-30

喝茶就是吃菜

近日大脑里老是蹦出这句话，“喝茶就是吃菜”，讲出来有点俗气，“话俗理不俗”，赵州和尚讲“吃茶去、禅茶一味”。做茶叶十五年，一路走来看得多、想得多，到现在激情飞扬的年代已经过去，紧跟市场的脚步，以顾客为中心，实实在在才是真。现在，东方红茶庄前半年的业绩几乎全是绿茶，而到了八月份，天气还很热，绿茶的销售掉了很多，顾客开始转移饮茶风

2013-08-30

蛟潭问茶

上杭北去百公里，梅花山自然保护区纵深腹地，有一个名叫蛟潭的小山村，家家户户种茶。近年来，蛟潭盛产的高山云雾茶在闽西当地乃至省内外声名鹊起。这个初夏清朗的日子，下午三时，小车走山间公路，经步云乡，再往里，就进入梅花山自然保护区的中心区域。水泥铺的山间公路，弯来绕去，愈往里愈见陡峭。大片大片的毛竹青翠罩眼，小车像是漂泊在竹海里的一条小船。平缓低洼处，头顶的绿浪织进蓝天。险峻空阔处，无边的绿有如大山泼出

2013-08-30

茶道与酒道

喝茶，要茶好、水好，喝起来才有味道，但也要有一种好的外环境，好的心境。比如喝茶于湖水环绕的亭台楼阁上……所以，这种种因素合起来应该称之为“品茶”更合适。喝酒，比酒量、酒胆和侠义精神，而品茶却要有雅量，品茶味、释人情世故，悟禅道之境。酒道是一种西方式的狄奥尼索斯精神(尼采的酒神精神)，而茶道则更具有东方的情调与东方式的智慧。除中国外，日本，韩国，东

2013-08-30