茶艺茶道 - 老农茶网

日本绿茶怎样泡

日本绿茶在日本很是受欢迎，也是日本人最爱喝的茶之一。茶的分类也非常之细，香气口感也各不相同。那么日本绿茶怎样泡?下面小编向大家介绍三种最常见的泡法。1、玻璃杯泡饮法玻璃杯泡饮法适用于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。在泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观赏茶叶的形态。通过眼看其形态、鼻嗅其香气，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为&ldq

2013-08-02

如何科学饮茶

一些人醉酒后，喜欢喝浓茶解酒。茶究竟能不能起到解酒的作用。今天下午，在第119期新民科学咖啡馆上，浙江大学茶学系副系主任王岳飞表示，茶中的主要成分茶多酚确实有解酒的功能，但第一杯茶不要喝。王岳飞介绍，茶叶中的主要特征成分是茶多酚、咖啡碱以及茶氨酸。茶水的主要口感，例如涩、苦、鲜爽都是由这几种成分带来的。王岳飞表示，他们曾做过茶多酚解酒作用的实验研究，研究结果显示，茶多酚能够有效抑制小鼠的兴奋性,提

2013-08-01

冷水泡茶简介

自古中国茶文化都是热水沏茶，闻香品味。而时下，在日本、韩国等地悄然兴起了冷水泡茶的热潮。专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，简捷适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。■何为冷泡茶?传统的饮茶文化，多以热开水冲泡，这样既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜清醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。所谓冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆

2013-08-01

红茶的简单泡法

红茶的简单泡法红茶是由绿茶发酵而来的，但又因为它泡出来的汤色为红，故名为红茶。现在，许多人都喜欢喝红茶，但没有相对多的时间，所以泡红茶并没有用专业的手法去泡。但要喝到好喝的红茶，泡法是很重要的，所以小编今天在这里向大家介绍一种红茶的简单泡法。1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。2、量茶入杯：

2013-08-01

祁门工夫茶艺

祁门工夫茶艺祁门工夫是世界三大红茶之一，品质超群，味道芳香。要酿制出优秀的祁门工夫的祁门香，就得有优秀的祁门工夫茶艺。下面我们一起来了解一下祁门工夫茶艺。1、宝光初现：祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

2013-08-01

碧螺春冲泡有讲究

碧螺春冲泡方法有讲究，要用80℃水来冲泡，先倒水后放茶。碧螺春外形与人们传统观念中茶叶的样子相差太大，不是毛尖那种翠绿油亮的颜色，而是披满白毫，并且白毫越多品质越好。冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。碧螺春的冲泡方式为先倒水后放茶叶，经过三四分钟，芽叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映。如果先将碧螺春入杯而后注水，则茶叶上的葺毛受冲击而

2013-08-01

普洱茶加荷叶的饮用技巧

普洱茶加荷叶的饮用技巧普洱茶与荷叶两者都有减肥与清凉的功效，一起饮用的效果更是佳。那么我们在喝时，也应该注意一下饮用技巧。下面我们一起来了解一番普洱茶加荷叶的饮用技巧。首先是不用煮着喝。将一包普洱茶加荷叶茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5～6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。其次是喝浓茶，也就是第一泡茶。因为第一泡茶就能泡出细

2013-08-01

蒸青绿茶的冲泡方法

蒸青绿茶的冲泡方法茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺制成的，如今在市面上蒸青绿茶也非常受人们的喜欢，喝茶当然离不了正确的冲泡方法，那么蒸青绿茶的冲泡方法有哪些呢?蒸青绿茶的冲泡方法正确的有两种：(1) 温水冲泡法：取茶叶3克，用已准备好温度降到30-40摄氏度的开水浸泡茶叶，冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。(2)开水冲泡法：取茶叶3克，用开水冲泡30-60秒即可引用。蒸青绿茶的

2013-08-01

福建乌龙茶茶艺介绍

茶艺是一门专业学问，源于唐代，历史悠久。而乌龙茶是中国的六大茶类之一，福建又是出产乌龙茶的好地方。要想喝到上等的福建乌龙茶，茶艺是必不可少的。下面介绍一下福建乌龙茶茶艺。福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小

2013-08-01

烹工夫茶九大要决

烹工夫茶必须要讲究九大要决品茶，捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味。工夫茶因杯小，香浓、汤热，故啜后杯中仍有余香，这是一股比从茶汤上溢出的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”，“嗅杯”因此为工夫茶所独有的雅趣。下面就详细介绍烹工夫茶必须要讲究九大要决。1.治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。2.纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初

2013-07-31

太平猴魁的泡法介绍

太平猴魁的泡法介绍太平猴魁茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。同时与太平猴魁的泡法是分不开的，下面就介绍一下太平猴魁的泡法。太平猴魁的泡法1、盖碗冲泡用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。投茶量：3克。水：纯净水。第一泡：水温：85度。方法：顺碗边注水，不加盖。浸泡时间：60秒。品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味甘润醇滑

2013-07-31

倒茶的三大学问

关于倒茶三大学问介绍我国自古就有客到上茶的习惯，以茶待客的礼节，下面就关于倒茶三大学问做一介绍，倒茶，这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具

2013-07-31

普洱茶汤颜色

普洱茶泡出来的颜色是什么色普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。那么普洱茶泡出来的颜色是什么色?下面就详细介绍这一问题。陈年普洱经过多年持续发醇，普洱茶泡出来的颜色较深，但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成

2013-07-31

普洱茶的饮法与泡法

普洱茶的正确饮用法与泡法普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。要取得普洱茶的良好功效，我们就要掌握普洱茶的正确饮用法与泡法。要饮用茶就得先泡茶，首先将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)，然后将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。片刻之后，拿出滤杯，弃去第一道茶水。再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20

2013-07-31

碧螺春的冲泡方法介绍

碧螺春的冲泡方法介绍碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一，同样喝一杯好的碧螺春与碧螺春的冲泡方法十分不开的，下面详细介绍一下碧螺春的冲泡方法。碧螺春的冲泡方法之上投法：70-80℃水温，用玻璃杯上投法冲泡：茶盘1只;无色透明玻璃杯3～5只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。观茶闻香(赏茶)。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，可供宾主

2013-07-30

冲泡坦洋工夫茶的细节

冲泡坦洋工夫应注意的细节坦洋工夫是红类中的一个茶类，外形匀整，内质香气清鲜高爽，尤其是冲泡出来的坦洋工夫，它的汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光亮，滋味醇厚。喝到好的坦洋工夫，大部分得归功于它的冲泡方法，但冲泡时我们需要注意几个细节，下面我们一起来了解一下冲泡坦洋工夫应注意的细节。冲泡坦洋工夫应注意的细节大致分为下五点：1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气

2013-07-30

黄山毛峰可以泡几泡

黄山毛峰可以泡几泡黄山毛峰是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，倍受欢迎，有人会问黄山毛峰可以泡几泡，怎样泡比较好，下面详细介绍黄山毛峰可以泡几泡这一问题。泡黄山毛峰-比例　直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平

2013-07-30

怎样泡干仓普洱茶

怎样泡干仓普洱茶泡干仓普洱茶要对茶壶进行选择，对干仓普洱茶进行处理，泡茶的水温要把握好，这样泡出来的干仓普洱茶口感会好，下面详细介绍怎样泡干仓普洱茶。茶壶的选择泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。茶叶的处理冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，

2013-07-30

泡普洱放量多少为佳

泡普洱茶一次放多少合适对泡普洱茶进行处理，泡茶的水温要把握好，同时对泡普洱茶一次放多少合适，这样泡出来的普洱茶口感会好，下面详细介绍泡普洱茶一次放多少合适。泡普洱茶量应怎样控制。一般的七子饼、茶砖,置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶,少一点。散茶,很极端的,要自己试试看。如果一两人喝,置茶量可以更少。基本原则:置茶量足够,风味呈现较为容易,但是一些瑕疵容易泡出,这时就需要很专心的泡;置茶量少些,

2013-07-30

泡龙井茶的方法介绍

泡龙井茶的方法介绍龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。同时正确的泡法，对龙井茶的口感是有差别的，下面介绍一下泡龙井茶的方法。冲泡龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至

2013-07-30

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