茶艺茶道 - 老农茶网

中国茶道的历史渊源

中国的茶道具有的历史渊源，及它的发展史早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道

2013-06-24

寺院茶道的兴起，最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋，又需要清醒的头脑、集中精力，所以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度，而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后，在寺院中还未有饮茶之风。饮茶最初为药用，是民间的产物，而后经陆羽对其进行多年的观察和研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，才形成最初的茶道。也许因为陆羽曾是僧人，后来交往中

2013-06-24

回顾《红楼梦》里的茶道

古人云：不品“红楼”，枉坐茶楼。此言偏颇与否，暂且不论，但如细读深悟书中的饮茶之道，对诸君品茗或许会增添几分雅兴吧!读《红楼梦》，不能不读其中的茶道。人们也许知道，中国的茶道源远流长，博大精深。如果要简言蔽之，则以色、香、味、形、水、具、时、温、烹、礼十大要领概括之。这十字经在《红楼梦》中皆有生动传神的描述。在第17回中，元妃省亲时，“茶已三献”的场

2013-06-24

喝茶与养壶之间的故事

有一段时间非常迷恋喝茶，从毛峰、龙井、云雾到苦丁，又从观音、冻顶、大红袍到普洱，再到白茶和红茶，一路喝下来，尝试了不少，却越来越爱喝普洱，尤其是浓郁香醇的熟普。而且对喝茶的器具也越发讲究，不仅先后买了茶池、茶海，而且还购置了正宗的景德镇瓷器、盖碗，后来又迷恋上了紫砂，先后买了七八把紫砂壶，有小品、有大品，有提梁、有执壶，还有手把，颜色有红、有紫、有黑、有绿，样式有石飘、有井栏，还有大生壶，形式各异

2013-06-24

土家茶道：喝恩施油茶汤

清明，不仅是个祭祀先人的日子，也是品新茶的好时候。和三五好友闲坐于恩施市屯堡乡新建的花枝茶楼里，品着地道的马者茶，看着鸭松溪秀美的风光，我们禁不住都有些醉了。醉了，话匣子就打开了，谈的说的当然是茶。不知不觉间，我们从绿茶谈到了铁观音，又谈到了久负盛名的油茶汤。土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人钟爱的风味食品。朋友说，以油茶汤待客是土家人的一种传统礼

2013-06-24

佛教寺院中的茶文化这样形成

经过几千年的磨砺，茶的内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性逐渐被寓于人文因素之中。而佛教修行的方法决定了僧人与茶结下了密不可分的关系。佛教修行的主要方法是戒、定、慧。戒就是要僧人不饮酒，不非时食(过午不食)，戒荤吃素;定和慧，简单说来，就是要僧侣息心静坐，思禅悟道。为此，就需要有一种既符合佛教戒规，又可以清除坐禅久坐困乏带来的疲劳和弥补“过午不食”、“戒荤吃素

2013-06-24

茶文化与浪漫花艺完美结合家装艺术

苏轼曾经在诗中发出“酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花吐碧衫。歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩”的感慨，当茶文化与花朵相遇，必然惹出一场欲说还休的浪漫邂逅。蝴蝶兰蝴蝶兰蝴蝶兰静默不语，将墨绿和紫红一一点染纸上。鼓形青花瓷取其浑厚庄重的意味，竹节做提手的纯白茶壶显得温和而亲切，茶碗上的透雕修饰将两种气韵自然融汇、静静蔓延。睡莲睡莲淡淡的光线从花蕊中慢慢渗开。缀满中国式祥福图案的提包，借来

2013-06-24

安溪铁观音茶艺之待客三十六计

安溪茶艺是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念。纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯，乃为茶道之本。雅：沏茶之细致

2013-06-24

黄皮看茶

黄皮村是遂昌石练镇的一个小村庄，前往千佛山、王村口景区的游客都得路过此地。4月份的一个周末，我住在千佛山酒店，淅淅沥沥下了一夜的春雨，雨后的黄皮村，给了准备回程的人一个惊喜。跨过公路边的的小壕沟，眼前就是一大片成垄成畦的茶园。在田地间，在山坡上，翠竹掩映间，中间偶尔有村舍和小池塘。这里空旷寂静，没有熙熙攘攘的游人，没有林立的茶楼酒肆，就这么短短走几步，抬步落入茶园，整个人就完完全全地处在大自然中。

2013-06-21

茶香一缕雅韵袭人

茶，历来不只是茶。斗茶有趣，却不如香、琴、花、书来得趣致，它们与茶两相为用，缺一不可。我们不说“道”，因为“道可道，非常道”，想要说清并非易事。我们就在袅袅香氲中，泠泠七弦上，幽幽花香里，朗朗茶汤中……静心体会。下周，海都茶友会将推出特别策划“茶事雅趣”，让我们共赏香、琴、花、书、茶，敬请关注。香

2013-06-21

碧螺春茶的泡法

对于碧螺春，相信大家都不陌生。它属六大茶类之一的绿茶的一种，且是优茶、名茶。也因为其蕴含的茶文化及人们对它的认识较多，在绿茶茶艺的演示上，人们往往以碧螺春为首选。那么，这里就来一起看看碧螺春茶的冲泡。完整的一套碧螺春茶艺展示，共分为八个部分，这里一个一个慢慢说来。一、沐浴瓯杯。即是将茶壶中的热水，以回旋斟水的方法浸润茶杯，以达到提高茶杯温度的作用。这一步骤能够使得茶充分挥发出其香气。二、碧螺亮相。

2013-06-21

普洱茶的泡饮技巧

普洱茶简单泡法一、泡茶首重茶叶，其次是选择容器。泡饮普洱茶选用的茶壶容量应该较大，要求茶具大主要是容易令茶叶舒展。二、水温要求：冲泡普洱茶选用100℃的沸水最佳。在泡茶过程中为了使茶香味更加纯正，有必要先进行温茶。即第一次冲下去的沸水，立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果觉得香气不够纯正，可再重复进行温茶一次，一般温茶可进行1-2次，速度要快，不要让沸水浸泡茶叶以免影响茶汤的滋味。有时人们会

2013-06-21

正确品茶带你享受细致生活

众所周知，喝茶对人体有很多好处，而品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。品茶，高于饮茶解渴，“品”字包含了品评、鉴赏、仔细体验茶给人的身心感受，如何品茶，享受细致生活呢?接下来为大家解析如何品茶。品茶需要五要素是“茶、水、器、境、艺”。即：好茶叶、好水、好茶具、好环境、好技艺，缺一不可。一、茶叶是基础。不同茶叶有不同的香味特色，茶的色、香、味要溶于水后，

2013-06-21

茶道中的倒茶礼仪

中国的茶道历史悠久，茶道中的倒茶礼仪一直为人们所推崇。皆因倒茶礼仪与人们日常生活的待客礼仪息息相关。茶道中的倒茶礼仪，需分几步：首先，茶具要清洁。在客人到来之后，落座时备茶。一定要把茶具清洗干净。因为放置许久的茶具难免沾上灰尘污垢，在冲上茶之前，最好用开水先烫一下茶壶，以保证茶具的彻底清洁，这是对客人的礼貌，也是自我修养的表现。试想一个连茶具都没法洗干净的主人，会有多少客人敢登门拜访呢?如果是一次

2013-06-21

茶贵在品

何为品茶，“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”这是陆游经典的理解，喝茶贵在品，要领难说，需要各中滋味自己体会，而最关键的便是要打通各个感觉，做到心领神会、通感融汇。于繁缛之中取淡雅一杯，显示雍容大度的闲适心境，身在节奏高速的繁华之中，心神却游离在清风白月之间：一壶紫砂、一杯素雅、一瓦纸窗、一墙倒影，或是冥思苦想、或是浏览诗香，或是一品茶香精髓。身心松弛，唯有茶香萦绕在心田，这是快活似

2013-06-21

普洱茶茶底之辨

茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的;不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的。好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，

2013-06-20

得天独厚大树茶

喜欢普洱茶的人，一定会经常听到古树茶、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、台地茶(云南当地人称“坝子茶”)、高山茶(云南当地人称“山头茶”)、生态茶、有机茶等称谓。那么，怎样去区分它们呢?它们各自又具有什么特点?哪一种更好?古树茶真有那么多吗?我2007年开始亲赴云南收购普洱茶，至今已有7个年头，跑云南的次数也有12趟之多了。每跑多一趟，我对普洱

2013-06-20

禅茶一味的佛理创造了饮茶意境

所谓“茶禅一味”也是说茶道精神与禅学相通、相近，也并非说茶理即禅理。禅宗主张“自心是佛”，无一物而能建立。即然菩提树也没有，明镜台也不存在，除“心识”这外，天地宇宙一切皆无，填上一个“茶”，不是与禅宗本意相悖吗?其实，一切宗教本来就是骗人的，真谈到教义，不必过于认真。我们今人所重视的是宗教外衣后面所反映

2013-06-20

怎样才算是真正的易武大树茶

易武大树茶第一假冒特征：蜜香清甜，原因：香气为工艺所导致，凡轻微发酵(酶促氧化反应)之茶，冲泡得当，令人产生清甜之感是很容易的。易武大树茶第二假冒特征：回甘(甘蔗味)很快，回甘和生津是两回事，譬如望见美女而生津的时候，虽然口腔中汹涌澎湃却根本就没有甘蔗味可言，要回甘，必须要有糖类化合物和口腔中的“津液”发生某种化学反应而得，从实践上说，一开始就回甘的新茶多为酶促氧化反应所导

2013-06-20

造成古树茶与台地茶口感各异的原因

茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿(是绿茶汤色的主导者)，花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。在老树茶与台地茶的比较中，老树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。茶叶子

2013-06-20

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