中华茶史 - 老农茶网

明朝实行茶马贸易“以茶驭番” 政策的可行性和必要性

我国是茶的故乡，茶及茶文化源远流长。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，喜欢湿润的气候。汉魏六朝以来，茶的栽培及饮用在西南、江南地区渐渐普及，并开始传入北方。至唐时，茶树种植大兴，秦岭淮河以南地区开始大面积的广泛种植。唐中期陆羽《茶经》之后，人们对茶及其功用有了进一步的认识，茶在社会中各阶层中被广泛普及品饮，宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”

2014-04-14

茶叶的多元化功能

茶不仅可饮用，还可在医药保健、日化产品、服装行业中应用———在我国茶叶产业高速发展的今天，茶叶消费的方式正日趋多元化。业内人士认为，茶除了作为饮料外，还可以作为药品与保健品。以绿茶为例，现代高科技生产提取的茶多酚正在医药保健领域得到广泛应用，以“心脑健”为主的药用产品已正式用于临床，其他保健品消费群近年来大量增长。在中国市场上，含绿茶粉的

2014-04-14

四川茶文化的多元性

我国是世界上公认的最早发现茶的国家，若追究我国茶业的根源恐怕就将追溯到四川。李晋常璩在《华阳国志》中记述到："周武王伐纣，实得巴蜀之师，著于尚书……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之"。周武王率领南方八国伐纣，是在公元前1066年，也就是说在三千多年前的巴蜀一带就已经用茶作为贡品了，而在我国其它地方已没有更早关于茶事活动的记述。而现在，多被人们认为是

2014-04-14

据史载：庐山种茶，起于汉代。北宋时，一度列为贡品。1951年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎。庐山种茶，历史悠久。远在汉朝，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶;在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中

2014-04-12

庐山云雾的传说

相关传说庐山云雾茶传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说：：“我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。&rdqu

2014-04-12

五彩缤纷的中国茶(之二 )

2014-04-11

君山银针的传说

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是

2014-04-11

穿越时空论茶馆，一阕宋词饮春秋

2014-04-11

苦荞茶的传说

相传在古晋朝时，国君育有九子，分域而治。有年，瘟疫流传甚广，病者四肢乏力，高烧不止，吃药也无济于事。短短十日，死伤无数。顿时，军民人人自危。且说八太子殊，治国有方，素有贤名。目睹百姓食不果腹、病魔缠身，心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上书为民请命避祸，随后携民众三千，入雁门地带。每有民众生病，殊总问病在侧，重泪相伴。食粮将罄，瘟风正盛，殊与民采野果、野菜度日。这天，掌管天庭司药的神农氏采药归，化

2014-04-11

苦荞茶的历史故事

追溯雁门苦荞的历史，早在宋朝就已有了“救皇粮”的故事。众所周知，杨家将为中国历代所推崇，有着清正高尚的民族气节。一次，宋太宗及杨家将被辽军围于雁门关，几近断粮。太宗饥饿难忍，全身无力。士兵也大多体力消耗殆尽，伤病满营，但缺医少药而无法救治，战斗力大减。此时，百姓拿出当地名产雁门苦荞支援将士。饥饿多日的宋军，终于吃了顿饱饭，太宗更是赞叹苦荞的香醇美味。连食数日后，太宗体力充盈

2014-04-11

中国“六大茶山”

易武茶山的古茶树种群较为单纯，大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种)，较有代表性的古茶树有易武村落水洞，高10.33米、基围1.32米、树龄约七百多年的茶王树;有易武村铜箐河高14.52米，基围1.8米、树龄约四百多年的大茶树。历史上，易武曾是西双版纳12个承担田赋的地区之一。明隆庆四年(1570年)，车里宣慰史刀应勐将其管辖地划为12个版纳时，“六大茶山”为一个版纳&mdash

2014-04-11

解读祁门红茶兴衰二百年走进祁红历史

一、解读祁红(一)什么叫祁红?按祁红国家标准的定义是：具有祁门香的工夫红茶。其产区包括：祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等，历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经济区域概念，不是社会行政区域概念。有人说，祁红就是祁门县的红茶。这是一种狭隘的地方主义，很浅薄。在制订红茶国标时，有不同意见，最后用“祁门香”三个字来定义，这也完全符合历史。有一段时间，江西的叫浮红，池州的

2014-04-10

与都“叫兽”一同领略与众不同的韩国传统茶

在《来自星星的你》里面，不乏看到都“叫兽”经常喜欢在家里设茶道待客，在这里说一说与众不同的韩国茶。中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的传统茶不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。韩国传统茶种类多，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾

2014-04-10

传说中的神农与茶

中国是世界茶叶的故乡。唐陆羽在《茶经》中说茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 相传，我国第一个发现和饮用茶叶的是远古三皇之一的炎帝神农氏。神农教民为耒、耜，以兴农业;尝百草为医药，以治疾病。《神农本草》说：“神农尝百草，日遇七二毒，得荼而解之。”

2014-04-09

宜兴“ 唐人红”

宜兴“ 唐人红”甲午惊蛰，来到宜兴。早就知道宜兴是个好地方，宜兴人都不愿意到外面去生活工作。这次我切身感受到了在宜兴生活的安逸，以及这里深厚的文化底蕴带给我的精神享受。宜兴市区有东氿湖、西氿湖、团氿湖。我住在环湖的酒店里，每天都能感受到怡人的湖光胜景。宜兴地处长江中游弯弯曲曲的大环抱之中，是众水众湖汇流太湖的必经之路。东氿湖直接向东汇入太湖，西北面是众星拱月般的扇形水系分布

2014-04-09

说金花、品茯茶

说金花、品茯茶近年来，人们越来越认识到工业化的污染，工作环境的变化，食物结构的改变给人类带来的危害(诸如：肥胖症、高血脂、糖尿病等)进而寻找一种又一种有效的健康饮品。此时，人们发现了我国西部游牧民族饮用了千年的大宗饮品古丝绸之路神秘之茶——黑茶!说“金花”黑茶的品种繁多，其中最具特色的是茯茶。茯砖茶是丝绸之路上的神秘之茶，她独有的一种特殊真菌&ldq

2014-04-08

【茶字典】那卡

那卡是拉祜族译音，也写作娜卡、腊卡、纳卡，普洱茶产区的山头名称。“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。其特点条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突

2014-04-08

三清山产茶历史悠久与道教有关

道教名山三清山，自东晋咸和年间，著名道教思想家葛洪云游到此，“结茅炼丹”，就已开始了种茶、品茶的历史，至今已有1600余年。中国是茶叶的故乡，茶叶是何时被发现的?自古以来，有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。然而，有关史料上的记载表明，中国茶叶的发现、利用与普及，与中国本土宗教——道教的养生学说与实践息息相关，是

2014-04-08

蔡公泡茶爱用苔泉井水

苔泉又名龙舌泉、龙腰井、蔡公井、石泉，自古被认为福建品茶第一泉，《闽书·方域志》记载：“有曲水苔泉，郡第一泉也。”。松阴指的是榕树的树阴，因为福州话榕树称为松树;龙峰山指屏山，《闽都记》载：“龙腰山即越王山，半蟠城外者。”泉水从龙腰山石壁探出，犹如龙舌，所以又被人们称为“龙舌泉”。苔泉，在历史上又名“

2014-04-06

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