中华茶史 - 老农茶网

普洱茶的历史演变

一、新中国成立以前的普洱茶文献篇1---云南濮族人种茶制茶，始自公元前1000年的商周，但直到公元1600年的明万历年间才第一次出现“普洱”一词。。普洱茶蒸之成团，西番市之，最能化物(明)文献篇2---清1765年：普洱山在车里(西双版纳)，其上产茶，性温味香，名普洱茶。出普洱所属六茶山，攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒，倚邦、蛮专茶味较胜文献篇3---清1726年：雍正

2013-05-29

正山小种生产历史悠久

正山小种生产历史悠久，1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶，其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。包括二十四件，以都统笼盛起来贮藏。当时好事者每家收藏一副，于是像韦鸿胪、木待制、金法曹、石转运、胡员外、罗枢密、宗从事、漆雕秘阁、陶宝文、汤提点、竺副

2013-05-29

武夷山正山小种的辉煌历史

正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。兹无雅趣兼，薪桂烦燃爨。”又有《正山小种红茶磨》诗写道：“楚匠斫山骨，折檀为转脐。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与

2013-05-29

关于茶的一些说法

1、神农说唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍

2013-05-29

普洱熟茶的发展

普洱熟茶产生于二十世纪70年代，成长于80年代，90年代出口日本受阻，走了十年曲折艰辛的道路，经许多人多年的辛勤努力，不断实践，解决了卫生问题，其发酵工艺已日趋成熟。如果普洱茶的“湿仓”，是销售商在销售环节,为了解决普洱茶汤色红浓，顺滑问题，使之可更快饮用;那么普洱茶的熟茶“发酵”，就是生产商在生产环节，解决普洱茶的生涩，草青，使之可更快饮用了。两个

2013-05-29

中国茶文化：功夫茶的源流

写文章提到闽南功夫茶，拿不定主意到底用“功夫茶”还是“工夫茶”，顺便查证一下两个词语的区别。原来，网上也是一片混乱。依《辞海》，二者可以通用。习惯上，潮州地区多用工夫茶，闽台地区多用功夫茶。文献里最早出现的工夫茶，并非品茶方法，而是茶叶品种。铁观音。清人陆廷灿自称茶圣陆羽之后，于1717年受知崇安县令，退休后编了本《续茶经》于1734年刊印，书中引《

2013-05-29

普洱茶在解放以前

普洱茶的历史是悠久的，形成时间是漫长的。人们在长期的劳动、生活实践中，对普洱茶的认识也是逐步加深的。普洱茶的史料记载很少，只留下少许的孑言片语，供人们参考、研究、思考、探索。使得普洱茶更具传奇与魅力。明、清朝，普洱茶外销，运输靠马帮。马帮把“茶”运到西藏，京城，东南亚等各地，有些地方还要经过水路，少则几个月，多则一年。“茶”在马背上颠簸、晃动，摩擦发

2013-05-29

作为世界红茶的鼻祖，正山小种红茶一直以其悠久的历史、独特的品质特征和出众的加工技艺而享誉海外。正山小种红茶历史悠远，据国内国外关于武夷红茶外销年代的记载，正山小种出现在16世纪中后期至17世纪初之间，繁荣于17世纪。正山小种红茶条索紧实，色泽乌润，汤色清凉，醇厚甘爽，独具天然松烟之香，又富桂圆之味，加入牛奶仍茶香味不减，实属红茶中的极品。正因此，正山小种也成功赢得海内外各界人士的喜爱。17世纪正山

2013-05-29

武夷红茶正山小种、大小赤甘分类历史回顾

正山小种红茶是世界红茶的始祖，大小赤甘隶属于正山小种种类，其历史悠久，文化内涵深远。以下一同欣赏正山小种、大小赤甘历史回顾。又把汤壶放在上面，底座都是空的，下面还有空穴，可以贮藏瓢、瓯等正山小种红茶具，清香之气倍于平常。《重庆府志》记载：涪江的青螗石做正山小种红茶磨极好。历史背景武夷山桐木关独有的正山小种红茶1604年有荷兰人作为药物带入欧洲，在药店出售，英国打败荷兰人后垄断了红茶贸易，中国茶

2013-05-29

中国普洱茶节介绍

中国普洱茶节是普洱各族人民、各界茶人、茶商及广大普洱茶爱好者一年一度的重要节日，普洱市已成功举办n届中国普洱茶叶节，已经成为普洱市一张靓丽的名片，普洱市长李小平认为，普洱茶节是普洱人民的精神和文化盛宴，举办普洱茶节意义重大。一是弘扬茶文化、做强做大茶产业的需要。普洱是普洱茶的原产地、加工地和集散地。举办茶节，主要目的是继承、发展各民族的优秀茶文化，弘扬中华茶文化，推动茶产业、发展茶经济。二是扩大开

2013-05-29

武夷山正山小种历史发展与变革

武夷红茶闻名天下，尤其是称之为世界红茶鼻祖的“正山小种”。很多人可能不知道，国内外比较知名的红茶品种基本山都为武夷山桐木关的小叶种茶衍生的，像国内的政和功夫红茶，安徽祁门红茶、滇红红茶;印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的红茶都是由英国殖民者从武夷山引进的。卢廷璧嗜正山小种红茶成癖，曾经收藏元代和尚讵可庭正山小种红茶具十件，衣冠整齐地进行参拜明代王象晋。武夷山红茶是全发酵红茶，主要

2013-05-29

还原历史真相原来茶在这里

古老的中国，一路都伴着茶香。听过“武侯遗种”的传说，探寻过“六大茶山”的踪迹，研究过“茶圣”陆羽的《茶经》，迷恋过茶艺茶道的优美，尝过泡过很多知名的茶品，也曾痴迷于“禅茶一味”的意境……但说真的，在《茶叶战争》以前，我却从未知道，原来薄薄的茶叶一直承载着如此厚重的历史。《茶叶

2013-05-28

小茶叶与大历史

在许多个阳光明媚的午后，我静坐在窗口，一壶茶，一本书，如许多人一样，打发着昏沉的懒散光阴。在某一个时刻，我留意到桌子上的饮品的变化，咖啡去了酒来，酒退出后茶登场。但似乎只有茶，更能助长消磨、对抗时间的功用。的确，我一直对茶叶的观念变化有兴趣，这有着日常生活的经验，也有来自阅读、交谈与考察的启发。但有一个问题是，茶叶的知识似乎是零碎与被遮蔽的，历代茶叶的书写者，承袭的较多，且是发散性的，并没有形成一

2013-05-28

让普洱茶名重天下的马帮

茶马古道的拓展带来茶业的兴盛，商旅马帮成为普洱茶名重天下的传递使者，马帮同茶山、茶庄、茶市有着千丝万缕的联系。茶山盼马帮采茶时候，茶山的哈尼、布朗、傣、拉祜、彝、汉等各民族茶农就忙碌起来。进山摘采茶叶运回家中后，一般当天就得将鲜叶初揉制成毛茶，接着就需要远近的马帮进村来收购运走。采茶时节在茶路上往返运茶的，除了远道而来的中原马帮和藏区马帮，还有不计其数的短途运输马帮和牛帮。茶庄需要马帮每年

2013-05-28

敬昌圆茶

“曼洒茶山位处老挝边境，宝货版纳易武的曼洒、曼黑、曼乃和曼腊四个乡。”“曼乃乡在曼腊北面，与江城县康平区相连”(《版纳文史资料选辑》4，第28页。)曼洒山就是以前易武山的北山，曼洒茶山的茶性仅次于易武茶山。曼乃乡是曼洒山之一乡，位连江城县，曼洒茶山茶菁都是通过江城地区运销出去的，所以江城的普洱茶品向来闻名海内外。“在清光绪年间私商就经营普

2013-05-28

探秘蒙顶皇茶追溯“贡茶”起源

成都一座来了就不想走的城市，在于她的美丽，她的悠闲，她的冬日暖阳。来到成都的人们都会有两个印象，一个是在飞机上都能听到麻将声，一个就是满街的茶馆、满街喝茶的四川人。茶是四川的文化，亦是四川的一张名片，蒙顶皇茶承载千年的古韵，产自于世界茶文化发源地之一蒙顶山，就这样蒙顶皇茶踏着冬日暖阳向我们走来。蜀土茶称圣，溯源蒙顶山。无论在省会成都还是到最偏远的小镇，四川到处都有各种茶馆，茶馆是四川独特的文化特质

2013-05-28

唐代陆羽《茶经》小楷作品

苏州书法家顾逸林有一套小楷字作品。书写的内容是唐代陆羽的《茶经》。小楷，三国时期魏国锺繇等所创。《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专着，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所着。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论着，是一部划时代的茶学专着。它不仅是一部精辟的农学着作又是一本阐述茶文化的书。

2013-05-28

陈年藏茶收藏传奇从盛唐开始

在深圳“锦绣中华”大门附近有一家“荣誉公馆”,馆里附设了一个“藏茶”的茶舍,茶舍题写着“藏心茶说”的大幅牌匾。走进内里,就是宽大的茶桌以及错落的椅子,靠墙整齐地码放着来自川藏的茶叶包,茶叶包都是长条形的,类似于铁路上枕木的形状,其包装异常精致,两端是用精致的绸缎缝制,中间部分则是精细的蒲草编制,有了这样

2013-05-28

最早茶专著《茶经》的产生

《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。该书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，不仅是一部精辟的农学著作，又是一本阐述茶文化的书，是中国古代专门论述茶叶的一部重要著作。自《茶经》后，茶叶专著陆续问世，进一步推动了中国茶事的发展。代表作品有宋代蔡襄的《茶

2013-05-28

银生：唐朝往事

公元863年，春日的娇阳朗照着长安城，高坐于龙椅之上的唐懿宗李漼正在宫中大宴群臣。殿前乐工五百，舞姿冶艳，笙歌绕梁;席上摆满了山珍海味、奇食美馐。懿宗在众多大臣的奉陪下听乐观戏，饮酒作乐，不眠不休。或许，这位残唐的无为之君压根儿也不愿理会，就在他“瑶池宴罢归来醉，笑说君王在月宫”时，几千里之外，南诏王世隆遣将攻打安南(今越南河内)，一场场腥风血雨的厮杀正在激烈上演。正是这个

2013-05-28

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