中华茶史 - 老农茶网

云南省大理州沙溪镇——茶马古道上古集市

沙溪简单介绍说明：沙溪位于云南省大理州剑川县西南部，地处金沙江、澜沧江、怒江三江并流自然保护区的东南部，大理风景名胜区与丽江古城之间，远近闻名的石宝山就在这里。沙溪是一个青山环抱的小坝子，这里山清水秀、气候宜人，物产丰富，澜沧江水系黑潓江由北至南纵贯全坝。是一个以白族为主，汉、彝、傈僳族共居的少数民族居住地。世界纪念性建筑基金会(WMF)曾将云南沙溪列进101个世界濒危建筑保护目录，意大利庞培古城

2013-06-21

云南普洱茶种茶人的“茶祖”

在云南省种茶的茶农心中，茶是圣物。每年在采摘春茶季节的到来时，无论是少数名族哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是云南省种茶茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南省普洱市茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，还有更多的是祭拜“茶祖”--孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛

2013-06-21

从品牌文化到消费文化

茶和酒都具有文化属性，所以不少茶叶品牌或零售商多以文化为外衣包装茶叶产品，实现产品增值。以文化实现品牌增值本不为过，但将茶文化讲得神乎其神、玄而又玄就有点过了。这样做前期可能会吸引好奇的消费者，但他们对产品熟悉之后，就会产生疑问，很难产生品牌忠诚度。这种茶文化是不能长久的，是茶商一相情愿的茶文化，是生产者导向的茶文化。我们认为，茶文化更多的应该是一种健康的生活方式，是一种养生文化，是一种绿色文化。

2013-06-21

普洱老茶鲜为人知的历史

八七年底，普洱茶开始直接地进入台湾市场。八八年，台湾茶艺界组团到云南考察，带回来了样品，但以青沱、青饼及七子饼为主，这一趟并未掀起很大涟漪，但却是一个开端的萌芽，较多文献、信息进入宝岛。当时对普洱茶称谓，大体上仍以远年普洱、陈年普洱、不知年普洱等称呼，市场受香港影响很大。香港九七大限前夕，港人开始大清仓，做后续移民等动作，造成大量老茶不断涌现。吕礼臻、何健、周渝、邓时海等从香港搜到不少老茶饼，有些

2013-06-20

“以茶代酒”具有非凡意义

如今这世上，各种各样交往应酬越来越离不开酒了，大到婚丧喜宴，小到家庭聚会，主人家热情的劝酒，似乎不喝个你死我活，烂醉如泥，就是不够意思，不够朋友。说什么“能喝半斤喝八两，这个干部能培养;能喝八两喝一斤，这个干部拎一拎;能喝半斤喝四两，这个干部要商量;能喝半斤喝一斤，这个干部我放心”，“烟是介绍信，酒杯是大印，筷子一掼就决定”，结果是“喝坏

2013-06-20

茶神出释门禅宗茶道

僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于“茶之品”，旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“

2013-06-20

关于凉茶、绿茶的“茶”神话

在世界范围内，茶算得上是最主要的饮料之一。在中国，茶就更加普遍，以至于成了文化，甚至成了“半药半食”的神话。凉茶、冰茶、红茶、绿茶……光是名字就让人眼花缭乱。那些茶的神话，有多少真?又有多少假?有多少仅仅是人们的雾里看花?所谓凉茶，就是加了白糖的中草药提取液一场巨大的灾难(2003年非典流行)，把一个在华南苦苦经营的凉茶品牌推向了全国。基于&ld

2013-06-20

中国茶文化之“煮茶”正解

我国饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法，煮茶也慢慢成为人们的日常行为习惯。煮茶作为我国最初的品茶方式，至今已经有几千年的历史，尽管现在人们更多地使用冲泡的方法饮茶，但煮茶仍然是我国茶文化中的重要组成，在我国茶界的地位是不可撼动的。唐朝之后，国人饮茶开始由粗放走向精工，同时出现了茶艺研究者，其中尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。陆羽在总结前人

2013-06-20

茶马古道驿站蜕变的典范

薄雾逐渐褪去，茶乡成佳从场镇或是“同心家园”、“茶海之岛”等农民新型社区中走出的茶农，开始忙碌于家门外的茶园、茶企、乡村酒店或城镇市场中……这是一座美丽的田园，马尾松林掩映下是碧接蓝天的万亩茶园;这是一个现代的城镇，集中居住率达68%，商贸物流、市政设施、社区公共配套完善。蒲江成佳，昔日的茶马古道驿站，今日的西部茶都，一个

2013-06-19

康定--茶马古道重镇

藏族用马换取茶叶的交易在古代叫做“茶马互市”，这条穿越横断山脉有着一千多年历史的道路就是著名的“茶马古道”。到了明朝，随着茶马交易的发达，“茶马互市”的市场从雅安、碉门(今天全)、芦山西移“打箭炉”，这便是后来闻名世界的康定。茶马互市让这片荒滩变成了城市。康熙三十五年(1696年)，康熙准“

2013-06-19

三岩龙茶马古道上的明珠

三岩龙是一片神奇美丽的自然景观世界，北有挺拔俊秀的久鲁祝神山，南有洁白如玉的麦地贡嘎雪山和奔腾不息的雅砻江。原始森林遍布全景，高山湖泊星罗棋布，有丰富的珍稀野生动植物种类资源，有亚洲成片的珍贵栎树，有世界体型最大的牦牛，还有令人陶醉的浓郁的民族风情。三岩龙乡地处九龙西南，距县城67公里，方圆937平方公里，境内地势北高南低，平均海拔2250米，平均气温11.1℃。这里山青水秀、人杰地灵、物华天宝、

2013-06-19

茶马古道小镇的变迁

昔日辉煌作为茶马古道的源头之一，自唐太和年间皇诏普种山茶起，本地就开始培植、加工茶叶。也是自那时起，羊楼洞黑茶加入国家茶马交易，通过大唐安西都护府翠叶城(今吉尔吉斯斯坦境内)销往西亚和欧洲。宋景德年间，羊楼洞黑茶销售比唐时翻了一倍，黑茶深受西伯利亚和西域大草原上游牧民的欢迎。据说，湖北美女王昭君奉旨出塞，随身带去了湖北的茶叶。长期食用牛羊肉的蒙族人饮茶后，顿感神清气爽。此后，牧民饮茶在万里草原渐成

2013-06-19

论茶马古道上马帮的讲信誉守信用精神

每次运输上路，马锅头、赶马人和骡马们各司其职，按步就班，井然有序地行动，该走就走，该停就停。跟旧时西南那些地方军阀的乌合之众相比，马帮更像一支训练有素、组织严密的军队。马帮不仅有严格的规矩，如赶马人要绝对服从马锅头的指挥，等等，而且十分讲信誉、守信用。这也是他们生存发展的必需。尽管马帮是一种民间运输团体，但它毕竟是一种商业组织，他们的运作已经是一种商业行为。每次货物运输，他们的责任都十分明确，而且

2013-06-19

论茶马古道上的马帮冒险精神

一般来说，马帮以俗称为“锅头”的为首领，他既是赶马人的雇主，又大多是运输活动的直接参与者;赶马人是锅头的雇佣劳动者，可以按成文或不成文的契约，自由地参加或脱离各个马帮。有的马帮连锅头带骡马属商号所有，有的是马锅头独立经营，受雇于顾客商家。有的赶马人仅以劳力为生，有的是自带骡马入伙，他就兼有了雇工和股东两重身份。这样，马帮就形成了多种组织形式。茶马古道马帮所经历的冒险性是人所

2013-06-19

千年变迁的茶马古道

史书上有记载：秦汉时，蜀地和雅安地区的商者就与大渡河以西当时称为牦牛羌、牦牛夷等部族进行过骡马、牦牛等物交往;量少稀有还只为药用的茶叶，也是一项流通货物。从蜀地到达康定的新都桥、塔公草原和木雅藏族聚居区域等地方的道路，人们称这条最早的民间通商交往的路叫“牦牛道”或“马道”。宋朝时，因北方边疆战事不断，辽、金、西夏等游牧政权的侵扰，战事和运输需要大量的

2013-06-19

闽南茶道功夫佳

闽南地区的茶文化历史悠久，这里的人们种茶、饮茶至少已有 1000多年的历史。闽南最早的产茶技术、饮茶习俗随中原地区移民南迁闽南而传入。历史上的闽南茶文化遗产相当丰富，其中闽南茶道最具特色。闽南茶道自古与儒、道、佛三教结缘，“禅茶”精神突出，文化积淀深厚。闽台之间地缘相近、血缘相亲，文化同源。闽南茶文化随闽南人的迁台而入台传播，对台湾同胞的生活带来的影响极大且持久，以至于今

2013-06-19

雅安的新名片——藏茶

茶马古道上，最艰辛的路程就是雅安至康定。背夫要背着沉重的茶包在这里徒步翻山越岭。由于负重行走，背夫们十步一歇，每天的行程大概为10公里。因此，在这段200多公里的路段当中，每隔约10公里就有一个村庄，村庄里都会有数十家茶店，这就是当时背夫在古道上投宿的驿站。“茶马古道其实就是运送藏茶走出来的。”雅安藏茶(南路边茶)传统制作技艺国家级代表性传承人甘玉祥说，茶马古道的形成离不开

2013-06-19

茶的世界史由神农到西方学者“论茶”

中国历史上有很长的饮茶记录，已经无法确切地查明这个习惯到底是在什么年代开始的，但是大致的时代是有说法的，并且也可以找到证据显示。世界上很多地方饮茶的习惯的确是从中国传过去。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都直接或间接地从中国传过去。近期，有两名西方学者踏遍三十个国家，娓娓道来各种茶事，细味茶的歷史，合作编写成《茶的世界史》，透过书中十八个章节，以时空为

2013-06-19

普洱茶膏的历史

普洱茶膏是一个传奇的饮品。普洱茶膏在清代紫禁城中荣光四射，在雍正、乾隆等清代帝王心中妙绝无双，在马嘎尔尼使团手中置若珍宝，在末代皇帝溥仪笔下的饮普洱茶膏，仿佛是紫禁城生活中最惬意的时刻……时光回到二十一世纪，2004年，鲁迅、许广平夫妇收藏的3克清宫普洱茶膏被神秘买家以1.2万元高价购得;2010年，广州拍卖会，28块清宫普洱茶膏以100.8万天价拍出，2012年，贡润

2013-06-08

普洱茶膏的前世今生

随着云南普洱茶产业的发展，普洱茶已然成为云南的一张名片，可人们对于近几年新兴起的普洱茶膏，则知之甚少。同样是出身云南的普洱茶膏，为何笼上了一层神秘面纱?普洱茶膏与普洱茶之间又有何关系?为何它初现世便彰显出了尊贵地位，一如贡润祥普洱茶膏被博鳌亚洲论坛亲睐，连续两年获选为唯一指定茶礼?面对一系列疑问，我们从唐朝开始追根溯源，去探寻普洱茶膏的“国礼”之路。探秘普洱茶膏神秘历史普洱

2013-06-08

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