中华茶史 - 老农茶网

神奇的茶膏

茶膏，是茶中精品、珍品，是制茶工艺的创新，它把饮茶提高到了一种更高的境界。茶膏产饮历史悠久据记载，茶膏最早出现于唐代。唐代陆羽《茶经》中记载有“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”。据此记载可以认为，陆羽在这里所记载的“膏”，还不是制作而成的茶膏，而是指在制作饼茶时，茶汁溢出后的“膏化&r

2013-06-08

普洱茶膏是历史的陈香与现代工业文明的融合

普洱茶与“四夷”要说普洱茶膏，不能不说普洱茶，而要说普洱茶，又要先从茶这种植物饮品说起。中国人饮茶的历史很早，宋人寇宗奭撰《本草衍义》称“晋温峤上表，贡茶千斤，茗三百斤。”明末学者顾炎武据此认为，“是知自秦人取蜀而后始有茗饮之事。”但此时饮茶尚未蔚为大观，至唐人陆羽著《茶经》后，饮茶始得大行天下，《新唐书·陆羽传

2013-06-08

世界四大红茶全攻略

我们知道，我国把茶叶分成六大类，分别为：红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶。在我国，也许多数人喜喝绿茶，而若是放眼世界，你就会发现，多数国家有喝红茶的习惯，他们包括印度、斯里兰卡、英国等。甚至，人们还总结出了“世界四大红茶”，可见红茶在世界茶叶品饮上的地位。下面，我们就一起对世界四大红茶做个了解。一、祁门红茶(中国)。我国的红茶有多个种类，而祁门红茶就是其中之一，它又称祁红

2013-06-03

中国茶叶大观之桂平西山茶

我国由于地理气候环境上的差异，加之面积广阔，因而所产的茶叶不仅数量多，质量好，而且品种繁多，数不胜数。这里就来说说我国的一款茶叶品种——桂平西山茶。桂平西山茶属于六大茶类中的绿茶，且为绿茶中的佳品，又有棋盘仙茗和棋盘石西山茶之名。关于桂平西山茶的历史，可以追溯到我国唐代，而在明代其就享有盛名。我国对于西山茶的文献记载，较为详细的为清代《桂平县志》所载“西山茶，出

2013-06-03

六安瓜片能够保健，主要依赖于它所含的化学成分。六安瓜片的化学成分由百分之九十三到九十七的有机物及百分之三到百分之七的无机物组成。其中，所含的无机矿质元素就有二十七种，主要包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。所含的有机化合物则有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、有机酸、维生素、茶多酚、生物碱等。以上元素不仅能够补充人体必需的营养成分，还能够起到保健养生、防治疾病的作用。具体说来，六安

2013-06-03

六安瓜片茶的选购及品茗

一般来说，六安瓜片的新茶会在谷雨前的十天内产出。要想选购出好的六安瓜片茶，还需要从“色香味形”这四个方面来考量。一、干茶状态下。色。干茶的外观应该有着铁青透翠的色泽，且色泽一致没有明显的不均现象。香。闻干茶，会闻到茶的清香透鼻的香气，而如果该茶还具有栗香的则是好茶，而如果有青草香则表明该茶在炒制过程中的功夫欠缺。味。放一些茶叶到口中细细咀嚼，应有先苦后甜，而苦中透出甜味的味

2013-06-03

崂山石竹茶

崂山被誉为我国海上第一名山，位于山东半岛海拔高约1132.7m。“万里崂山”是当地人对崂山的形容。崂山不仅宏伟，山中风景更是秀丽，适合植物生长。石竹茶便是崂山出产的一种。关于石竹茶的发现在明间流传着一个有趣的传说。相传在很久以前(具体是什么年代没有人知道)，崂山中住着一户人家有夫妻二人，以打猎、种田为生。农户家并不大只有草屋几间，不过家中却养着许多鸡鸭。这对夫妻为生活，每天

2013-06-03

古六大茶山的马帮古道

古道起源“古六大茶山”的攸乐与象明地界，从汉代起就是由泰、缅经产里(车里)、普洱通向华夏内地的通道。暹逻(泰国)、缅甸的部分珠宝玉石及其制品以及沿途开采的白银等物资，经该道运往华夏内地;而内地的各种物资也经此道运往产里。因而此通道起先是珠宝玉器、白银和杂货的运输古道，它是贯通多个国家口岸的国际通道。古道演变在泰国、缅甸及印度等地的物产经此通道运往华夏内地的同时，该地的茶叶贸

2013-05-31

普洱的异化与中国茶叶的革命

一部普洱茶的历史，无疑就是其作为绿茶成员的异化史。普洱茶异化到一定程度就彻底走向了绿茶的反面，从而掀起了一场声势浩大的针对占统治地位的绿茶之革命。普洱茶发起的茶叶革命，并不是要完全颠覆中国旧有的做茶传统，而是在绿茶路径之外再探寻一条全新的道路。只是因为这场新兴力量来得太猛烈，貌似太具颠覆性，故被称之为中国茶叶的革命。远离销区导致了普洱茶的异化我们追溯普洱茶的本源，其无疑就是一种产于滇西南的晒青绿茶

2013-05-31

普洱茶“岁月”：普洱茶在04年

04年，原在勐海茶厂订造茶的茶商们，除了不给其他新人进勐海茶厂。他们之间也争斗得颇利害，他们相互之间也不停地争做、抢做勐海茶厂的订造茶。虽然当时勐海茶厂的生产能力已经是大为提高，但是还是满足不了他们的订单。因为，一方面，他造好的货一到市场，就很好卖，这是主要的利诱;二方面，前文说到，勐海茶厂马上就要改成私有制，改制前的茶，还有一个期望值。所以，他们的订单订货量更是大大加大，实际生产的能力，是永远不

2013-05-31

茶马古道古代普洱茶的运销之路

茶马古道是千百年来由一条条的古山道、古驿道互相联接、延伸、发展形成的，主要路段还用青石块、青石板铺设。道路在历史上主要由马帮承担运输任务，运输的物资以茶叶最为大宗，因此称之为“茶马古道”。茶马古道不仅是普洱茶运销之路、普洱茶文化传播之路，同时也是各民族经济、文化的交流之路。西双版纳是云南茶马古道的起点区域，普洱茶由西双版纳经茶马古道运销海内外。云南茶马古道主干线有两条：其中

2013-05-31

有关白莺山茶文化的美丽传说

很久很久以前，在三江源头的崇山峻岭中，生活着羌族部落，由于部落纷争，长年征战，羌族的一支(部落)为避免遭受战乱之苦，顺江而下，这个民族来到此地，首称一郎族，后改为二郎族，往后称为布郎族。由于处居山林，常年与野兽为伴，飞禽为伍，千百年来过着原始的部落生活。因居山林，生活贫困落后，当时唯有苦荞一直是他们的主粮，黑茶交易一直是他们衣食住行的来源和饮品。千百年来，民间就有顺口溜“阿维人来阿维人

2013-05-31

茶马古道从辉煌走向沉寂

茶叶、瓷器、丝绸是古代中国向世界输出的最具声誉的三种商品，它们在不同历史时期影响了世界经济、文化格局，并在潜移默化中改变着人类生活方式和品质。伴随着这三类商品的输出，北方丝绸之路、海上丝绸之路、茶马古道成为了中国境内三条重要的商贸通道。北方丝绸之路、海上丝绸之路早已久负盛名，而分布在我国西南地区、网络庞大、路线复杂、覆盖6省区20多个民族的茶马古道，却要在很久以后才为人们所熟知。“公元

2013-05-31

顶级白茶：白毫银针

晋代诗人谢灵运《登池上楼》中言：“潜虬媚幽姿，飞鸿响远音……池塘生春草,园柳变鸣禽……”恰恰以谓白毫银针，出于自然，不加雕饰，似脱口而出，但却生机盎然，浮想联翩，沁人心脾。印象尊雅牌白毫银针，是顶级的白茶，原料来自不受污染的高山茶园，全部采用早春第一茬单个肥壮的芽头制成并经过人工逐个精选。其外观形似针状，白毫密被，色白

2013-05-31

茶礼

中国号称礼仪之邦。所谓礼，不仅是讲长幼伦序，而且有更广阔的含义。对内而言，它表示家庭、乡里、友人、兄弟之间的亲和礼让;对外而言，则表明中华民族和平、友好、亲善、谦虚的美德。子孙要敬父母、祖先，兄弟要亲如手足，夫妻要相敬如宾，对客人更要和敬礼让，即使是外国人，只要他不是来欺压侵略，中国人总是友好地以礼相待。中国人“以茶表敬意”正是这种精神的体现。“以茶待客&rdq

2013-05-31

茶俗大全

一、茶与礼仪悠悠数千年的岁月，浩瀚无际的长江、黄河，孕育出中华博大精深、瑰丽多姿的民风民俗。而中华茶俗即是浩瀚的中华民俗中的一颗耀眼的明珠。在历史的长河中，不同的民族、不同的时代、不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。那五彩缤纷的茶俗，始终伴随着人们的日常生活，丰富着人们的日常生活情趣，在人们眼前闪烁，在人们的身边传播。"茶"作为民俗礼仪的使者，千百年来为人们所重视。它上达国家间的

2013-05-31

湖红工夫茶

湖红工夫茶主产湖南省安化，桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳，长沙等县市，汀西石门，慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶调之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是我国历史悠久的工夫红茶之一，对我国工夫茶的的发展起到十分重要的作用。湖红工夫以安化工夫为代表，处形条索贤能结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗，平江工夫香高，但欠匀净，长寿街及浏阳大山

2013-05-31

安化千两茶为何成“世界茶王”

“千两茶王在安化，安化千两传天下!”安化千两茶世界独有，一般每年只有四五个月才能生产。金秋十月正值千两茶赶制的紧张时节，记者走访“中国黑茶之乡”安化各大茶厂，随处见闻杠压灌装千两茶的忙碌身影，雄浑有力的劳动号子以及浓郁的黑茶醇香。“千两茶”又称“花卷茶,因老秤重为一千两(16两为一斤),故得名。近年来安化千两茶风行

2013-05-29

正山小种红茶是世界上最早的红茶

正山小种红茶是世界上最早的红茶，它产于福建武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，终年云雾缭绕，且土质肥沃。目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区，所以正山小种红茶的生产规模受到限制是茶中的珍品。此间的富贵，先生周旋往还，匕天

2013-05-29

千年茶马古道保存完好的秘密

随着普洱茶的热卖，越来越多人开始探究普洱背后的文化，有对普洱茶稍微了解的朋友，都知道茶马古道。茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。同时茶马古道也是西南贩茶的唯一通道，是横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏&ldquo

2013-05-29

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