茶叶技术 - 老农茶网

1.油漆的门框，要用冷红茶擦拭油漆易受霜雨的侵袭而脱落，也就是说油漆忌水，尤其是肥皂水，想清洗油漆的门窗时，聪明的主妇们可以利用隔夜冷红茶来试试。冷红茶不仅可擦拭门窗框，还可用于擦玻璃，在旧报纸擦窗法之外，又多了一种方式可自由选取。2.植物滋养剂让植物茁壮生长的办法之一，每周用微温的淡茶浇上一次，轻松使盆景更鲜嫩、健康。3.擦亮漆器利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦干，即可显现光泽。4.隔

2015-04-20

普洱茶区茶简介

普洱茶区：主要有六大茶山，分别为景迈茶山、邦崴茶山、秧塔茶山、景谷苦竹山、马邓茶山、困鹿山。1.景迈茶山茶区地理位置：景迈茶区涵盖澜沧县惠民乡景迈村与芒景村，是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。古茶林内，老茶树上所寄生之槲寄生植物螃蟹脚，具有清热解毒之效。生长形态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：茶香气高扬持久，汤质醇滑，上颚中后段的清甜略带花蜜香为其

2015-04-20

如何挑选正宗西湖龙井茶

正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。千万不要盲目的追求西湖龙井的形状。西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。对于西湖龙井茶挑选是很重要的，那么怎样正确的挑选

2015-04-20

昆仑雪菊的栽培方法

目前市场上昆仑雪菊比较火，大家慢慢接触了解了其功效、识别方法、价格等，现在我就为大家说说关于关于哭了雪菊的种植栽培相关技术问题。昆仑雪菊是新疆特产，在春季开始播种，因为它是种子，每年的4-5月播种、在7~8月开花(最常见的是8月份开花)、种植时保持20cm-4Ocm株距,以便日后采摘。对于采摘时要轻剪花头，放入细密的筛子里脱粒去杂(新疆地区风沙大，特别是皮山县一年又270天的沙尘暴，所以要此工序)

2015-04-20

泡茶掌握茶水比例

觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。一般来说，茶、水的比例随茶叶的

2015-04-20

茶叶储存的环境条件

茶叶之所以会变质，可能是因为被暴晒过，可能是受潮了，还可能是因为在茶叶加工后，饮用之前存放的环境不好而让茶叶变味、变质、甚至发霉。由此可见茶叶储存的环境条件是很重要的。在茶叶质变的原因中，已提到水分、温度、氧、光等因子的综合作用下均会影响到茶质变化，故茶叶从加工后，到饮用前的贮存中，应严格控制环境条件，而好的茶叶储存的环境条件应具备这些：1、库房的基本要求。茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房

2015-04-20

铁观音品质的辨别

铁观音很多茶友喜欢喝，该如何辨别茶叶品质的好坏呢？现在为你支四招：　一、看形：将干茶叶散开，使干茶暴露在眼前，从形状、大小、色泽三方面来评定干茶叶的品质。品质优良的茶叶，要求形状、大小、色泽要均匀。上等铁观音外形匀整，大小均匀，也表明制茶技术高，采摘规格严。干茶色泽也是辨别茶叶好坏的一个重要方面，上等铁观音色泽均匀，不过色度依茶类不同有很大差异，浓香型铁观音的干茶色泽乌亮、明显比发酵轻的铁观音颜

2015-04-20

西湖龙井茶的储存要注意哪些方面？

龙井茶的经济价值较高，生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变，不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种保鲜方式，特别要注意以下几点：第一，龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。第二，储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。第三，严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的

2015-04-20

花茶的营养及其制作方法的指导

2015-04-20

茶叶受潮复原的方法和技巧

受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要大打折扣，在此我们介绍一个处理受潮茶叶的好办法，当然是在茶叶未发霉变质的前提下了：把受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时，迅速起锅。这时，茶叶干了，而且香味也没有流失。随后，把炒干的茶叶倒在一个盘子里，晾凉，再装入干燥的容器封好即可。这种方法可用于绿茶、青茶、红茶等类，但是黑茶最好不用这种方法，若是黑茶受潮，可放置在通风阴凉

2015-04-20

古鼎六堡茶的选购与收藏诀窍

2015-04-20

有茶味儿就是茶食品？

日常生活中，我们可以沏上一杯清茶，品茗谈心，体会这其中的淡雅清幽。而现如今，“吃茶”这个概念也逐渐深入人心。我们经常可以看到食品区有“茶”的字眼出现，茶味夹心饼干、抹茶点心、茶瓜子、绿茶巧克力、抹茶冰淇淋……提起茶类食品总是给人无污染、健康、添加剂少等等心理暗示，但又有谁真正关注过茶类食品，茶食品中添加的是茶叶还是茶粉?

2015-04-19

如何定义茶叶拼配

茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺，多为商品茶加工企业采用。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业，一般只能对茶叶进行拼配加工。茶叶拼配是指将二种以上形质不一，具有一定共性和茶叶(如眉茶和雨茶)，拼合在一起的作业。是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或

2015-04-19

白茶审评要点

2015-04-19

九曲山红茶的制造工艺

我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文以九曲山红茶为例，简介红茶的制造工艺。(1)萎凋萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外

2015-04-19

采摘茶叶的误区有什么

各茶区茶叶采摘之方法，因环境及历史习惯而不同。采摘茶叶的误区有什么1、老嫩失宜：普通采摘均甚粗老，且连鱼叶老叶硬叶枝柄一并采下，老嫩混杂，品质不一，制造亦极困难，至于内销高级绿茶，则又采摘大嫩。2、手续粗暴：既伤芽叶，复窒生机。3、留蓄不当：何者可采，何者须留，端视采势而定，我国多留P而不留F，殊伤树势。4、不知保护：采摘时遇有较高枝干，用力拉下，踏压地上，生叶投入篮内，亦尽量压紧，甚至混人夹杂物

2015-04-19

十大名茶之鉴别方法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙

2015-04-19

蒸青绿茶的杀青方法

2015-04-19

紫砂壶泡茶后怎样清理？

紫砂壶泡茶后怎样清理呢，下面为大家简单介绍一下。紫砂壶泡茶后要进行正确的清理。如果泡完茶并不在使用，应马上清除壶内的茶渣，并用热水清洗干净壶身内外，以保持紫砂壶的清洁卫生。应当注意的是不用茶渣或是剩余的茶汤留存在壶内的方法养壶，时间一长壶内就会产生恶臭味和酸馊味，繁衍细菌，对人体健康和紫砂壶有害。不用肥皂或是清洁剂去清洗紫砂壶，以免留下清洁剂的异味。将清理干净的紫砂壶用干净的棉布擦拭，不要在壶身

2015-04-19

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