茶风茶俗 - 老农茶网

茶展开幕百年茶饼成「景点」

茶展开幕百年茶饼成「景点」香港国际茶展昨日开幕，参展商纷纷使出浑身解数吸客，清朝百年茶饼成为热门「景点」，另有一茶一包展示港式奶茶风貌，场面热闹非凡。之前「未展先热」的一九○○年产清朝普洱茶，昨日引来多人问津，虽然因性价比问题，购买者寥寥无几，但依然令新星茶庄成为「景点」，大家争先一窥百年古董茶「尊容」，并合影留念。负责人表示，这款古董茶饼疑经云南旧酒楼流传下来，市场上曾出现一九六○年假茶饼，真品

2011-10-31

广东：茶叶兴村脱贫奔小康

靠茶叶甩掉了贫困的帽子，良洞村村民到茶园里采茶的时候，干得格外带劲。恩平市有93万人生活在革命老区，占全市农村人口的41%。多年来，我市各级党委、政府和有关部门，采取一系列措施扶持老区建设和发展，老区面貌发生了明显变化，全市还涌现出一批财政收入超千万元、超两千万元的老区镇街。今年是新中国成立60周年，我们重走革命老区，去重温那些峥嵘岁月里的故事，去看看革命老区如今的发展。那里的大山是否依旧如同天堑

2011-10-31

广西横县花茶产业欲飘香世界

广西横县茉莉花茶产业欲飘香世界记者从8月12日在南宁市召开的第六届全国茉莉花茶交易会暨2009年广西横县“茉莉花节”新闻发布会上获悉，广西横县茉莉花产量和花茶加工量均达到全国总产量的80%以上，占世界总产量的60%，已发展成为全国最大的茉莉花和花茶生产加工基地。据中国茶叶流通协会副会长王庆介绍，目前，广西横县茉莉花种植规模宏大，茉莉花产量和花茶加工量均达到全国总产量的80%以上，占世界总产量的60

2011-10-31

九华茶道一杯香、二杯醇、三杯甘

备具--展示茶具茶具--包括茶匙、茶扒、茶夹、茶壶、茶杯、茶盘、茶巾。备茶--称为“仙茗出宫”赏茶--称为“初展仙姿”试水--称为“品玉露琼浆”品茶必先试水，泡茶品茗，泉水最佳，九华山泉水，水质清洌甘甜，天然洁净无菌涤器--称为“白鹤戏水”惟求洁中洁，净杯更净心。这道理程序是把原本干净的茶具用开水再清洗

2011-10-29

济南人的茶情结

旧日济南的茶情结上很深的，这表现在济南人的饮茶习惯上，济南人的这一情结的出现，已经不好说是起于何时，但是当我们在济南众多的佛教造像和那些具有浓厚的街巷深处的泉水人家的生活习惯中，其实就可以感到济南的饮茶之风的习惯，从济南的这个地方旧日的名胜胜地和不论是在闹市还是平民的院落里，都会有许多茶客的饮茶习惯里，就能够感到济南人的嗜茶，其实并不是一种文人的雅兴使然，更多的还是和济南拥有众多泉群，以及泉水水质

2011-10-29

“铁观音”探源趣说

“铁观音”探源趣说喝惯乌龙茶，我对其中的精品“铁观音”情有独钟。“铁观音”是我国乌龙茶的佼佼者，驰名海内外。它的发祥地在福建省安溪县西坪镇，这是世人公认，从无争议。我曾去过安溪多次，但从未涉足西坪。去年冬初，我在参加安溪县国际茶叶高峰会期间，专程走访西坪镇，探觅“铁观音”原产地胜迹。西坪距离安溪县城不远，有着便捷的公路直通。进入西坪，山路逶迤，群岭拱抱，地势险峻，呈现出一种殊异的景观。我一路上放眼

2011-10-29

贵州遵义漫山遍野茶飘香

贵州遵义漫山遍野茶飘香“我们种植的茶叶，茶青每斤卖5元左右，最高的时候达到了15元，我家种了8亩，光早春采摘独芽就赚了25000多元。”日前，走访凤冈县永安镇田坝村有机茶生产基地，茶农周忠平指着漫山遍野绿油油的茶叶高兴地说。凤冈县境内大多属于黄色土质，土壤肥沃，且富含锌硒等人体所需的微量元素，地形属丘陵地带，生态良好，环境优美，无大煤大矿，气候适宜，很适宜茶叶的栽种，当地人很早就有种植茶的习惯。种

2011-10-29

哈尼族土锅茶

哈尼族土锅茶，哈尼语“绘兰老泼”。哈尼族主要居住在云南的红河、西双版纳地区，以及江城、澜沧、墨江、元江等地，其内有“和尼”、“布都”、“爱尼”、“卡多”等不同的自称。喝土锅茶是哈尼族的嗜好，这是一种古老而简便的饮茶方式。哈尼族煮土锅茶的方法比较简单，一般凡有客人进门，主妇先用土锅

2011-10-29

景颇族腌茶

居住在云南省德宏地区的景颇族、德昂族等兄弟民族，至今仍保持着一种以茶作菜的食茶方法。吃腌茶就是其中之一。腌茶一般在雨季进行，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面的附着水后待用。腌茶时，先用竹篇将鲜叶摊晾，失去少许水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放入罐或竹筒内，层层用木棒舂紧，将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。静置二、三个月，至茶叶

2011-10-29

哈萨克族奶茶

主要居住在新疆天山以北的哈萨克族，还有居住在这里的维吾尔族、回族等兄弟民族，茶在他们生活中占有很重要的地位，把它看成与吃饭一样重要。他们的体会是“一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲；三天无茶落肚，浑身乏力，懒得起床”。哈萨克族煮奶茶使用的器具，通常用的是铝锅或铜壶，喝茶用的大茶碗。煮奶时，先将茯砖茶打碎成小块状。同时，盛半锅或半壶水加热沸腾，随着抓一把碎砖茶入内，待煮沸5分钟

2011-10-29

土家族擂茶

土家族主要居住在湘、鄂、川、黔的武陵山区一带，这里到处古木参天，绿树成荫，有“芳草鲜美，落英缤纷”之誉，是我国的旅游胜地之一。由于当地生态环境适宜种茶，所以历史上一直是我国优质茶和许多名茶的重要产地。山美、茶美，固能引人入胜，千百年来，他们世代相传，至今还保留着一种古老的吃茶法，这就是喝擂茶。擂茶，又名三生汤，是用生叶(指从茶树采下的新鲜茶叶)、生姜和生米仁等三种生原料经混

2011-10-29

蒙古族咸奶茶

蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶”，却往往是“一日一顿饭”。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米。将剩余的茶放在微火上暖着，供随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶一

2011-10-29

基诺族凉拌茶

居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，有8000多人(基诺族共有1.2万人)，主要从事农业，最善于种茶。基诺山为产普洱茶的六大茶山之一。基诺族喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，制作方法如下：用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的"拉拨批皮"，即

2011-10-29

北京民俗文化"老二分"

奥运会期间，中外宾客在观看各场馆比赛项目之余，饱览北京风光名胜古迹，感受京风京韵京情。最近如果您在前门西大街老舍茶馆门前，看到人头攒动，人声鼎沸，一条长长的队伍在茶馆门前蜿蜒，您可千万别吃惊。人们不是在排队购买“奇货”，大家只是想喝上一碗“二分钱”的大碗茶。驻足茶馆门前，黄底红字绿边的大碗茶幌子在蓝天白云的映衬下，璀璨阳光的照射下更加惹人注目。一位带

2011-10-29

解析西藏的酥油茶

从来没去过藏区,也没喝过酥油茶,早听说过酥油茶,知道酥油茶是藏民生活的一部分,也听说过关与酥油茶许许多多传说,今天,领略了一番:制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁,再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶),再放入酥油和食盐,用力将“甲洛”上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了.......藏族人民视茶为神之物，从历

2011-10-29

苗族一绝神奇果线茶

“一方水土，几多神奇”。至今我仍在回味着这可能是华夏大地独一无二的“果线茶”。前些时候我赴湘西靖州苗族自治县，跟随当地一位好友到该县童家寨采风，中午在一家姓向的苗家憩息。女主人很热情，要我们坐在桌子边，称“请喝我们的果线茶。”说完立即一边燃灶烧水，一边拿出海碗放到了桌子上，每只海碗边搁置了一把长柄调羹。接着从小厨柜里捧出了一只

2011-10-28

满族盖碗茶

满族民间农忙时日食三餐，农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高梁米豆干饭。有的地区以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。这种吃法多在夏季。满族的饽饽历史悠久，清代即成为宫廷主食。其中最具代表性的是御膳&

2011-10-28

好茶的三个“唔得”，你知道嘛？

茶有多种﹐各有性格和等级之分。有沉厚朴实﹐有轻松飘逸﹐如流水行云。口味不同﹐对好茶标准有异。但总的来说﹐好茶有三个“唔得”。一个是饮咗“唔笑唔得”。另一个是饮咗“唔开心唔得”。第三个是靓茶“唔饮唔得”。靓茶甘香好味﹐喝后生津。口水分泌增加﹐个口自然微微张开﹐将口水留在口中﹐面口好似微微笑咁﹐所以谓之唔笑

2011-10-28

日本茶会的茶道在心非在术

闲时喝杯茶，听段音乐是极其享受的事。中国自古就有品茶的习俗，对茶具的选择以及泡茶所用之水都有十分的讲究。日本的茶道经由我国传入,演变至今已形成了一套庄重典雅的茶礼茶事。日本的茶会分浓茶与薄茶。浓茶就是客人与主人共喝一碗茶，每人喝三口半，每人在喝的时候要根据人员的数量来决定自己每口喝入的茶有多少，不能喝光了，那是不礼貌的事。最后当茶传到主人手中的时候，主人便将碗中的剩茶喝完。这样说来，喝浓茶并不科

2011-10-28

品尝土家人的四道茶体验土家风土人情

家四道茶是把数百年前容美土司（今湖北鹤峰、宣恩、五峰一带）土家人按一年四季款待贵客的“贝锦卡茶道”，集合在一起展示土家茶文化的茶道。第一道茶――白鹤茶。茶道小姐在茶道乐团演奏《鹤峰采茶谣》、《茶歌》、《柑子树》等轻松愉快的茶道音乐中，端着古色古香的茶具给客人上白鹤茶(现名富硒茶)。相传一只白鹤从武陵山去大巴山取仙丹，逢容阳大旱，白鹤遇难茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白

2011-10-28

首页上一页 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 下一页尾页