茶风茶俗 - 老农茶网

厦门茶桌仔

饮茶在厦门是极为普遍的生活习惯。许多厦门人晨起第一桩事就是烹水泡茶，早茶不喝，整天都提不起劲。即使不大喝茶的人，家中也必备茶具。古语“寒夜客来茶当酒”，厦门是客一进门即泡茶，而且要立刻煮水，重换茶叶。这一习俗有时难免令人有太浪费时间的感慨，但也表现了厦门人的好客热情。厦门人喜欢喝乌龙茶。他们认为花茶的香，非茶叶内在之香，而是外部的掺和，它反而掩盖了茶叶的本味。因此福州的茉

2011-11-01

男女情调　安徽茶谣

旧时，安徽主要产茶区皖西和皖南流传着许多茶谣茶谚。茶谣是民间的文化形式，在情感表达和内容陈述上，带有明显的民间“以物作比”的思维方式。它们是茶区劳动者生活情感自然流露的产物，没有“经过文人的采用和润色”（鲁迅《门外文谈》）《红荷包》写男女之爱：“红线荷包绿丝边，里头装的是黄烟。你吃烟来我点火，一双小手搭郎肩，去年想你到今年。”

2011-11-01

泡在茶碗中的成都

成都泡在茶碗中已经“一万年了”！“自秦取蜀而后，始有茗饮之事。”其实品茶可能还要早于秦取蜀时，就连都江堰的建造者还有人怀疑是否李冰，因为历史是胜者写的。祖先喝的什么茶不得而知，但我的父辈和我都爱喝茉莉花茶肯定是他们遗传的结果。前人不仅留下喝茶的习惯，还留下近万计的茶馆，留下蕴含玄机的茶具三件套，留下有些人本思想的茶桌茶椅、留下了博大精深的茶文化，最有

2011-11-01

广州人嗜好饮茶。早上见面打招就是问"饮左茶未"，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是"食在广州"的一大特色。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚朋会友，洛谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。

2011-11-01

甘肃茶俗见闻

一、　陇南严坪油茶火车到徽县嘉陵车站，再步行往东三小时，路的尽头是一座海拔近二千米高的大山，植被繁茂，并不奇特。涉溪水，翻石坝，在窄窄的山间小路上观苍鹰翔天，听鸟鸣林梢，又走了二十几里，便来了徽县严坪村。严坪村地处嘉陵江东岸，山高林深，几个自然村象晨星般散落在被林木包围的山头上。村子很小，村东挂着一条近七十米高的细瘦瀑布，落涧有声，远传数里，令人想起马远的山水画。村里很少来客，我们的到来，便成为全

2011-11-01

其味无穷的“蒙山顶上茶”

早就听说“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”这句话。前不久，有幸应邀登上蒙山。出禹王宫拾级而上，进入“蒙顶”山间，便来到了天盖寺。听当地人说，西汉时的吴理真在此结庐修行，专事种茶、制茶，并用茶为当地人治病，广济甘露，故人称吴氏为“甘露妙济普惠大师”。我们一边品茶，一边询古问今。这里曾是夏禹治水所到之处，又是蒙茶鼻祖吴理真同蒙茶仙

2011-11-01

成都人，成都茶

温暖湿润，温润的气候使成都人养成了喜吃麻辣的习惯。但麻辣食物吃多了会燥火，清淡的茶品正好可以调节，加之四川盛产茶叶，于是茶便顺理成章地成为百姓喜爱的饮品。“有行就有市”，铺天盖地的茶馆也就应运而生。蜀人饮茶渊源自古。早在公元前59年，资中人王褒的《僮约》里就记载了在西蜀一个寡妇扬惠家里烹茶的情景：“舍中有客，提壶行酤。烹茶尽具，已而盖藏。”据说这是蜀

2011-11-01

成都茶馆的三次浪潮

每一个城市都有它的生活节奏，成都是节奏感最强的城市，只不过是“如歌的行板”式的悠徐。百年兴盛的饮茶业，便是这种“当代悠闲”的最好注脚。老成都即以“茶馆多，厕所多”著称，而今，更是多如牛毛，大大小小，不下数千家，并形成“喝在成都”与“食在成都”的合流，达到无餐不饮，无饮不餐的地步，

2011-11-01

中国各地饮茶习俗

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化。”擂茶。顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的揭阳、普宁等

2011-11-01

一壶"离婚茶"，好聚好散时

一旦男女双方再也不能在一起生活，爱情的冰块只剩下一滩水迹之后，分手是最好的选择。有的人把离婚看作是与敌人拼命，用尽种种手段迫使对方受伤，有的人把离婚看作是死期，万念俱灰，尽管有一日夫妻百日恩的说法，却也分手得两败俱伤。老家在滇西一个叫诗礼的穷乡僻壤，这里生活着祖祖辈辈与泥土打交道的父老乡亲。他们在红土地上生生不息，爱情结婚生儿育女，过着苦荞巴巴和面糊的清贫日子。苦日子过不下去了，他们之中的每一个家

2011-11-01

周庄千年古镇阿婆茶

这些年，“阿婆茶”在周庄颇为盛行。张厅、三毛茶楼等都有“阿婆茶”。尤其是在中市街上的三毛茶楼，因台湾作家三毛女士曾来过周庄，留下她许多的书信笔墨和动人故事，因而三毛茶楼的茶客源源不断，而茶楼主人又是一位乡土作家，也曾与三毛有过书信往来，因而在三毛茶楼喝“阿婆茶”，真是有滋有味，别有一番情趣在其中.千年古镇周庄茶文化的历史也很悠

2011-11-01

英国热奶油茶

酥油茶的传入英国，肇因于19世纪起英国开始在印度、锡兰等地种植茶树。1904年，英国人入侵西藏，与藏人签订了英藏协定，于是控制了西藏地区，酥油茶的喝法即因此传入英国，后经英国人改良，并加入朗姆酒，而成为热奶油茶。英国热奶油茶起源于西藏的酥油茶。酥油就是耗牛奶所制成的奶油，将酥油和茶砖共煮，就成酥油茶，是藏民在严寒的气候中最重要的热量来源，也是藏人每日所不可或缺的饮料。所以每个藏人家庭都有一个约一

2011-11-01

古人煮茶的用水标准

由于人们用茶的角度不同，所在地域环境各异，特别是在古代，产生了对水品的不同批判、标准、说法。但总的来说，可用古人煮茶的用水标准归纳为以下几点：用水标准一是谁要“清”。清是指水质无色透明，清澈可辨，这是古人煮茶用水标准的基本要求。用水标准二是水要“活”。活是指水源有流。用水标准三是水要“轻”。轻，指的是轻水。古人对水质要求轻，其

2011-11-01

武夷山农民举办民间斗茶赛

8月18日，几名大红袍经销商和客户在民间斗茶赛上评茶。当日，福建省武夷山市天心村举办民间斗茶赛，当地150多户茶农选送327个茶样参赛。(邱汝泉)

2011-11-01

安溪：凤舞茶山声名鹊起

安溪铁观音："凤"舞茶"山"声名鹊起茶发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋。茶，作为老百姓日常生活中的饮品，已成为当今与可可、咖啡并列的三大自然饮料，闻名世界。福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久。福建茶叶在中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和文化价值。福建是我国产茶的重要地区，而且盛产名茶，各具特色，蜚声中外。近年来，安溪铁观音声名鹊起。2006年10月22日，由安溪铁观音集团精

2011-11-01

凤冈入选“全国茶叶重点区域基地县”

日前，“全国茶叶重点区域基地县”名单正式出炉，全国共有118个县（市、区）分为四大区域入榜，贵州省只有湄潭县、都匀市、凤冈县、（安顺市）西秀区4地入选长江上中游特色和出口绿茶重点区域黔中茶区的全国重点基地。据悉，我国根据茶叶重点区域布局原则和准入标准，从全国20个产茶省市的1000多个产茶县中，择优划分为四大重点区域：即长江中下游名优绿茶重点区域；东南沿海优质乌龙茶重点区域；长江上中游特色及出口绿

2011-11-01

横县茉莉花茶市场刷卡无障碍区启动

8月20日,横县"改善支付服务环境工作暨茉莉花茶交易市场刷卡无障碍示范区"正式启动。这次活动由横县人民政府、中国银联广西分公司、中国人民银行横县支行主办,农行横县支行承办。这是金融部门和中国银联加快农村金融基础建设、改善金融服务环境、提高金融服务水平的一项重要举措,对于进一步改善茉莉花茶交易市场的结算环境,增加买卖双方结算渠道,发挥金融服务对当地经济发展的促进作用,争创广西县域第一个刷卡无障碍示范

2011-11-01

一壶"离婚茶"，好聚好散时

2011-11-01

英式茶道

众所周知，作为各自国家传统文化的有机组成部分的日本茶道和中国茶道在世界上都颇富盛名。然而鲜为人知的是，英国也有其别具一格的茶道。 “英式茶道”遵守的第一条规矩是：不用过烫的开水冲茶，为的是避免烫水使茶叶中的营养物分解、破坏，此外他们还害怕温度过高的茶水会刺激口腔并引发多种口腔癌。由此他们习惯于故意将刚刚煮沸的开水置于室温下冷却上几分钟，再缓缓将半烫的水注入茶壶中，最后注入杯

2011-10-31

八月“细雨绵绵品熟茶”茶友会现场

整周都在下雨的广州到星期六早晨依然细雨绵绵，谁知到下午茶友会却艳阳高照，不过“莫拉克”的余波还没有过去，周六即便不是细雨绵绵，天气却也十分舒服，而在这样的天气下品饮熟茶也别有一番滋味。今天的主角今天品饮的一定是属于澜沧古茶中人气比较旺的产品，价廉却物美非常。07年的07828在同系列中口感是最润最滑的，而两年的存放也有了让人舒心的陈味，其原料中老料的功劳不少，而持久耐泡的

2011-10-31

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