茶叶分类
手机版
网站地图
热门搜索:
茶叶
茶具
红茶
绿茶
白茶
乌龙茶
首页
茶资讯
茶叶新闻
茶博会
政策法规
茶知识
茶叶常识
茶疗养生
茶叶选购
茶叶技术
茶叶文献
茶文化
中华茶史
茶艺茶道
茶风茶俗
名人与茶
文学与茶
茶叶百科
绿茶
白茶
黄茶
乌龙茶
红茶
黑茶
花茶
茶具茶器
茶具知识
陶瓷茶具
紫砂茶具
玻璃茶具
金属茶具
竹木茶具
漆器茶具
石制茶具
其他茶具
首页
>
茶文化
>
茶风茶俗
功夫茶不只是泡的功夫
品功夫茶是潮汕地区有名的风俗之一。 所谓功夫茶,是指泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,此功夫,指的是沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州、泉州一带。潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。近十年来,佛山也有不少人开始青睐功夫茶,近几年更是兴起一股浓厚的品饮功夫茶风气。 茶具 功夫茶的茶具称为“茶房四宝&
2011-07-31
典型英式下午茶的三部曲
放茶点的银架 到底传统的英式下午茶,有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口?如果是未曾品尝过英式下午茶的人,在侍者将三层架的点心送上桌时,马上能体会英式下午茶的贵族气息。待一层层品尝之后,则更能体会,是什么样的美味让人美不释口。 通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但这些三明治并不是点心主厨做的,而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点,一般而言,第二层多放有草
2011-07-31
拉祜族的烤茶
拉祜族主要分布在云南澜沧、孟连、沧源、耿马、勐海一带。在拉祜语中,称虎为"拉",将肉烤香称之为"祜",因此,拉祜族被称之为"猎虎"的民族。饮烤茶是拉祜族古老、传统的饮茶方法,至今仍在普遍饮用。 饮烤茶通常分为四个操作程序进行。 ⑴装茶抖烤:先将小陶罐在火塘上用文火烤热,然后放上适量茶叶抖烤,使受热均匀,待茶叶叶色转黄,并发出焦糖香时为止。 ⑵沏茶去抹:用沸水冲满盛茶的小陶罐,随即泼去上部浮沫,再注
2011-07-31
七义说
1、炙茶:烧烤茶饼,使茶饼干燥。2、碾茶:将茶饼碾碎成末。3、取火:这个程序,专门讲究煮茶叶时的燃料选择。木炭最好,其次是硬柴。沾染了油腥味或者烧过的炭不能用;含有油脂的柴不能用;废弃的腐朽木器不能用。4、选水:煮茶用的水,要算山水最好;尤其是从石乳滴下来的水和水流不急的石池水更好。其次是江河的水;取水时要到远离居民区的地方去取。井水最差;但若非用井水不可,则要从经常有人汲水的井中取用。5、煮茶:
2011-07-31
闲话烹茶与饮茶
茶叶作为药用或饮料,已有四、五千年的历史了,代代相传,人们积累了不少饮茶的经验。 沏茶,也叫冲茶,即把滚沸着的开水倒入放好茶叶的壶杯里,然后加盖焖一下,这是很多人惯用的方法。泡茶,是把滚沸的水从炉子上取下来放一会儿,等落了滚后再倒入壶杯,或先把开水倒入壶杯,然后放茶叶,加盖,一两分钟再喝。从科学的角度讲,泡茶的方法比较合理,泡出的茶,不仅汤色嫩绿鲜艳,清香扑鼻,回味也较为深长。采用滚沸水冲沏的方法
2011-07-30
蒙山派茶技龙行十八式
蒙山派茶技“龙行十八式”属刚健派。在国人心目中,茶道似乎是追求静穆优雅的高雅艺术的代表。但是,“龙行十八式”却与传统的茶道大异其趣,表现出一种刚健向上的艺术风格,以阳刚之美独树一帜,成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。中央二台、中央四台、凤凰卫视,江苏、贵州、西藏、四川等各大电视台都纷纷进行播放。 相传“龙行十八式”是北宋
2011-07-30
从蟹粥和功夫茶看岭南生活
背井离乡来深圳也不觉5年有余,却很少去深入体会这南方城市的风情。深圳留给我的一直都是激情有余,稳健不足。可能是我没有去真正领会这个移民城市的文化。除了每年夏天深圳那满街叫卖的小贩的荔枝,就是古人的“日啖荔枝三百颗,不妨常做岭南人”的千古诗句。 真正岭南文化可能要看潮汕一带。广东人爱吃,对吃也讲究。秋风起,螃蟹肥。刚刚立秋,我携家人好好品尝了一把蟹粥和功夫茶。 今年不知怎么搞的,深圳连续十多天处于闷
2011-07-30
广州人饮茶情有独钟
广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问"饮左茶未",以此作为问候早安的代名词,可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯,也是"食在广州"的一大特色。广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶,不仅饮茶,还要吃点心,被视作一种交际方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但供应茶水也供应点心,而且建筑规模宏大,富丽堂皇,是茶馆所不能比拟的。因此,广州人聚朋会友、洽谈生意、业余消遣,都乐于上茶楼。广
2011-07-30
国外饮茶习俗之一
说起喝茶,首先想到的是中国,因为茶叶源于中国。早在三四千 年前,我国人民就开始喝茶了。由于茶叶逐渐传到世界各地,茶也具 有了世界性,五花八门的喝茶习俗。煮茶方法应运而生。喜欢喝茶的国家很多。阿富汗人认为“中国茶叶世界第一”,他们最爱用中国茶 叶。在阿富汗,茶馆到处可见,人们以茶代酒,无论生活多么困苦, 每天也要喝几杯清茶。 在号称”奶茶王国”的巴基斯坦,茶馆也是比比皆是。每天早上 ,大多数巴基斯坦
2011-07-30
国外饮茶习俗之二
日本人对茶情有独钟。据说,日本人对中国陆羽《茶经》的研究比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展。日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓,于不断领悟中融入新意。今天日本人喝的主要是绿茶,其中有一种玉绿茶,茶叶末绿得微蓝,用古茶碗、茶盅等茶具冲泡,茶叶涩中有甘,甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗,讲究茶室雅淡宁静,不论身份地位都视为贵
2011-07-30
新创海派功夫茶
21世纪,茶将成为饮料之王,这是科学的展望。而如何科学饮茶,如何弘扬各国茶文化的精髓,则是一大课题。 名优茶在我国品种繁多,产茶区域达十五个省市,而真正泡好一杯茶,却不是轻而易举之事。即使是茶道中人,泡茶的流派也是百花齐放、参差不齐。要让茶的色、香、味、形能够充分在杯中展示,只有用正确的科学泡饮方式才能达到,这是一种厚积薄发的境界。茶的泡饮之道继承和创新,是茶人发扬光大祖国茶文化的职责所在,无论是
2011-07-29
海派功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶,是对传统的功夫茶进行了改良,形成了独特的海派泡饮风格,传统的功夫茶由于汤过于浓,泡法过于复杂,推广起来比较缓慢,而海派功夫茶出于清淡怡人,简洁明了,所以较易被人们接受。海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里,泡饮方式亦有不同。(一)传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二,海派功夫茶则占壶容量的三分之一,这样就避免了浓茶有损健康的弊端。(二)传统功夫茶由于投茶量较大,舒展后的芽叶常常将壶盖
2011-07-29
东南亚国家茶俗
东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民,受华人饮茶风习影响,历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样:既有饮绿茶、红茶的,也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的;既有饮热茶的,也有饮冰茶的;既有饮清茶的,也有饮调味茶的。平时可见到的几种特色饮茶方式,现择要介绍如下:(一)新加坡和马来西亚肉骨茶肉骨茶,就是一边吃肉骨,一边喝茶。肉骨,多选用
2011-07-29
藏族如何煮茶
藏族一般用茶粗枝大叶的大茶和砖茶,安多藏区多饮大茶,对产自湖南益阳的砖茶也受欢迎。砖茶为长方体,重量不等,有的达两公斤左右,其最大特点是宜长途运输,便于携带。验其优劣时,看其表面的粗细和薄厚坚硬程度,细而硬则为优质;其次看中间闪烁金色蕾花之多少。煮茶时,先在壶中加入冷水,投入适量茶叶加盖烧开,然后小火慢熬。茶水呈深褐色、入口涩而不苦为最佳。“茶无盐,水一般”,所以绝大部分藏区喝茶时要加入适量盐。此
2011-07-29
多彩多姿的神州饮茶
中国是世界茶叶的故乡,种茶、制、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家,生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗,真可谓“历史久远茶故乡,绚丽多姿茶文化。” 擂茶。顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过,擂茶有几种,如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家
2011-07-28
从塌塌米从日本文化的竟境
我们下面以塌塌米这一对日本人来说极其日常的生活用具为线索,来考察茶室的意匠。 茶室中的塌塌米究竟是什么?扮演着什么样的角色?概而言之,塌塌米本来那是“接界”,即内与外两大世界的分界之物。所以日本人进屋要脱鞋,其实也是一个跨越内与外,此与彼的接界线的一个动作。比如说,送佛祖出门,定要穿上草鞋,这一习俗所要求的实际上也就是从此世跨入彼世的一个准备动作。 那么在茶道世界里,塌塌米究竟扮演的是一个什么样的
2011-07-28
云雾山中的布朗族“青竹茶”
居住在西双版纳云雾山中的布朗族,还经常饮用“青竹茶”。在一个晴天的下午,我们抵达勐海县巴达乡。为了探索“茶之源”的秘密。第二天天麻麻亮,我与同伴便起床,开门一看,啊!又稠又密的雾把整个布朗山寨湮没,约半个小时,才看见稀稀疏疏的小屋顶从雾中崛起,犹如露出水面的小岛,又过了一阵,雾散日出,阳光从高大的树林中缓慢地放射出道道金光,撒在布朗山寨的茅屋顶上,狗叫声、鸡叫声划破了一夜的沉静,像交响乐前奏那样,
2011-07-28
阿根廷人饮马蒂茶的独特
阿根廷人喜欢饮马蒂茶,其饮茶方法也别具一格.他们把马蒂茶叶放入一个非常精致的、上面刻有民族图案的葫芦形 瓢中,然后充入开水,片刻以后便开始饮用.他们的饮法也很独特,既不用最直接去喝,也不用舌头去舔,而是用一根银制的吸管插入葫芦瓢内,向中国的儿童吸饮料一样,慢慢的吸引。
2011-07-28
谈谈维吾尔族的茶礼
维吾尔族是一个好客的民族,凡是家里来客人便高兴和热情的接待,并请坐在上席。客人给敬第一杯擦一般都有女主人来做。女主人将茶是倒在茶碗中放在托盘里端上来,先从资格老的客人开始献茶。第二碗 开始有男主人敬茶或者由专人负责随时添茶。倒茶时 不要往茶碗中猛倒,而 药顺着茶碗内壁慢慢地 倒,茶水不能倒满;主人给客人奉茶时,客人不要为表示客气而接壶自斟;如果不想再喝,可用手把碗口捂一下,示意 已喝好。按照维吾尔
2011-07-28
欧美国家的茶俗―法国茶俗
法国,位于欧洲西部,西靠大西洋。自茶作为饮料传到欧洲后,就立即引起法国人民的重视。17世纪中期在法国《传教士旅行记》中,叙述了“中国人之健康与长寿,当归功于茶,此仍东方常用之饮品。”以后,几经宣传和实践,激发了法国人民对“可爱的中国茶”的向往与追求,使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中,逐渐普及到民间,成为人们日常生活和社交不可或缺的内容。现在,法国最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶时,习惯于采
2011-07-28
首页
上一页
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
下一页
尾页
今日头条
1
健康茶饮 乐享生活 宫明茶联合江苏广播陪你欢度南京奶茶节
2
创新英德红茶产业,英红农夫乡村振兴探索之路
3
哲品联合壹心家打造Office茶会,共同探索茶会“新”形式
4
2020迪拜世博会中华文化馆“宝船”榜发布会
5
不能喝茶解酒的主要原因,很多人不知道
6
如何判断普洱熟茶的好坏?
每日精选
就这个秋,倍儿爽!
2024-08-05
在一起的第18年,还会有新的期待吗?
2024-04-18
茶蕴岁月情,盛世红妆艳。第二届福鼎白茶藏茶节再承藏茶文化,封藏盛世经典
2023-06-29
2023第十五届湖南茶业博览会
2023-06-02
猜你喜欢
七彩云南茶|十八年守真积淀,只为做好一杯茶
从大山走出的干净茶,金尘茶凭什么圈粉年轻人?
何氏滋味:传承家族经典,再创文源辉煌
星火商家掘金对话:产地春茶,如何卖爆?新商入局还有机会吗?
2023抖音电商春茶季不容错过的「掘金对话」
精彩图片
健康茶饮 乐享生活 宫明茶联合江苏广播陪你欢度南京奶茶节
创新英德红茶产业,英红农夫乡村振兴探索之路
哲品联合壹心家打造Office茶会,共同探索茶会“新”形式
2020迪拜世博会中华文化馆“宝船”榜发布会
热门标签
茶文化
茶
茶叶
茶知识
茶道
普洱茶
绿茶
茶艺
红茶
饮茶
养生
茶美文
黑茶
茶养生
茶具
茶史
喝茶
茶俗
铁观音
乌龙茶