乌龙茶 - 老农茶网

李瑞河从茶商到“世界茶王”

１９３５年出生于台湾南投名间乡茶农世家的李瑞河，先祖从福建漳浦沙西到台湾垦荒起，就世代种茶。他初中毕业后，就跟随着父亲在台湾高雄开茶行，熟悉茶叶的种植、制造等行内业务。１９６１年，２６岁的他在台南开设了第一家“天仁茗茶”茶行，开始了自己经营茶叶的生涯。随着事业的发展，李瑞河不再满足于台湾岛内狭小的市场，１９８０年他毅然决定进军美国市场，并成立了“天仁集团”。李瑞河在集团成立伊始就以“老行业、新经营

2011-07-30

潮汕的人最爱乌龙茶

潮汕乌龙茶在闽南及广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户，男女老少，钟情于用小杯细啜乌龙茶。啜乌龙茶很有讲究，与之配套的茶具，诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶杯，谓之“烹茶四宝”。泡茶用水应选择甘冽的山泉水，而且必须做到沸水现冲。经温壶、置茶、冲泡、斟茶入杯，便可品饮，啜茶的方式更为奇特，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿

2011-07-05

爆刘德华代言乌龙茶有毒华仔喝茶代酒证清白

早前有男童因饮用刘德华代言的樽装乌龙茶，发现含有消毒剂而报警求助，华仔前晚在《兄弟》首映礼的祝酒仪式中以道地乌龙茶代酒，力撑支持他多年的广告商。一众演员前晚以茶代酒进行祝酒仪式，并未受乌龙茶发生中毒事件所影响。由刘德华、苗侨伟、黄日华、汤镇业、陈奕迅及黄奕主演的电影《兄弟》前晚在铜锣湾举行首映礼，为配合该片主题，他们引用《诗经》中《小雅．常棣》的诗句“兄弟阋于墙，外御其侮”

2011-07-04

龙团凤饼是乌龙茶？

前几天跟几个同学到芳村茶叶市场买茶，在一家茶叶店里喝茶的时候，跟老板谈得很开心。老板得知我们是茶学专业的学生后，更乐意与我们交流起泡茶的心得来。他说，用冷水泡茶茶味会更鲜醇，因为茶叶碱泡不出来，不过泡的时间就要长一些。他还特意考我们泡绿茶的水温是多少度？这个我们知道是80度左右，但为什么是80度呢？这下子非得把我们所学的东西都搬出来不可。但是，有一个问题是值得我怀疑的，老板说到宋代制做的龙团凤饼是

2011-06-24

乌龙茶名字的来源？

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也

2011-04-22

相约李辉：畅谈茶文化

中国的茶文化源远流长，无论是文人高官、还是平民百姓不同的阶层都或多或少的有饮茶、品茶的习惯。作为时尚节目主持人的李辉，自己就很喜欢饮茶，今天请到她来和大家一起畅谈茶文化。李辉：大家好，很高兴能够再次来到凤凰网和广大网友们进行沟通，希望可以和大家共同交流对茶的看法。开放畅谈茶文化网友：李辉你好，我很喜欢你的节目，我想问问你对茶文化感兴趣是自己的性格使然，还是名人引领？李辉：是名人引领，但是这不是名

2011-04-16

冬天品饮柏寿汤

冬天是饮茶的好时节，屋外细雪纷飞，屋内炉火通红，此时煎水瀹茶，细细品啜一碗茶汤的滋味，最能快人心意。冬天可饮用的茶汤很多，红茶、花茶、绿茶、乌龙茶，乃至普洱茶等都可品饮。可以直接冲瀹，也可以煎煮茶汤品饮，这就要根据个人兴趣、以及品饮环境来选择了。笔者要推荐给大家的，是一款最适宜于冬季养生的茶汤——柏寿汤。所谓柏寿汤就是用新鲜的柏树叶点汤后，煎煮茶梗所得到的茶汤。煮茶梗法我们曾作过介绍，大家可以参看

2010-02-05

关注马连道

马连道是京城茶经济的一道风景，也是我近年来一直关注的。2003年5月21日，在接受《中国财经报》记者高冰尘先生采访时，我们就与马连道相关的一些问题交换了意见。下面是纪要（刊发于2003年5月23日〈中国财经报〉）。高冰尘：我读过一首日本的茶诗：夏日求其凉，冬日求其暖。茶要合于口，碳要利于燃。这里说的就是一个准确定位的问题，那么如何给马连道茶叶街的功能科学定位呢？陆尧：这是一个非常现实的问题。马连道

2010-02-05

台湾茶：一缕清香醉风情

台湾制茶技术最初主要来自福建，只有两百年的历史，但经过多年改良，已形成独特的产茶、制茶技术。台湾许多地方都出产好茶，如文山包种茶、木栅铁观音茶、南投冻顶乌龙茶、新竹东方美人茶以及各种高山茶等，皆是赫赫有名。在台湾有所谓“南乌龙、北包种”之说，但对第一次来台湾的大陆居民来说，却是知者寥寥。文山包种茶是一种半发酵茶，采制工艺讲究，外观呈条索状，色泽翠绿，茶味清淡，主要生长在北台湾，尤其是台北县坪林一带

2010-02-05

高桐林：快板清响伴清茶，我命在我不在天

约定的时间到了，高老师一推门，眼前一亮：咦！这不是《重案六组》里的老贺嘛！坐下来寒暄，老贺还真是高老师扮演的。《重案六组》里的老贺，勤谨、朴实、好学、坚忍，他可是我们全家最喜欢的人物。喝着老舍茶馆的茉莉花茶，慢慢地听高老师一路讲来，淡淡的茶香里，却包蕴着那么多经历，那么多的不平凡……童蒙听艺茶话间我是在北京的胡同里长大的，家里哥儿五个，我最大，下面是四个弟弟。小时候家道艰难，因为是长子的缘故，我记

2010-02-05

庄晚芳

——福建茶人之八庄晚芳于1908年农历8月20日出生于福建惠安县山腰村，他是20世纪30年代南京中央大学农学院农艺系的毕业生，终生从事茶学研究及茶学教育，学生遍及海内外，其中不少人已是茶界的名流和中坚，如台湾著名的茶叶专家、台大教授吴振铎便是庄晚芳的学生。庄晚芳不仅一生事茶，且以茶“育”人，可称是不折不扣的茶人。他是中国茶树栽培学科的主要奠基人之一；对茶史和茶文化的研究亦作出了卓越贡献，其论著涉及

2010-02-05

只用手写名片的吴裕泰总经理孙丹威

短发、微笑、极快的语速，手写的名片，这是笔者在接触孙总之后印象最深的几个片段。极快的语速体现着她办事的麻利，平易近人的微笑给她带来了合作的团队和生意上的合作，手写的名片也体现着她精明的商业头脑。一间不足十平方米的办公室，只有皮制的老板椅能提醒你这是总经理办公室；各种报纸文件堆积的办公桌只有一台联想笔记本电脑最为值钱；依次悬挂着的北京地图、中国地图以及世界地图预示着这间办公室的主人希望不断开拓更大市

2010-02-05

武夷岩茶

武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的是武夷岩茶（大红袍茶）武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡

1970-01-01

包种茶

包种茶盛产于台湾北部，与冻顶乌龙茶并称为台湾两大茗茶，素有有北包种，南乌龙的说法。包种茶的由来，据日人井上房邦氏之调查报告指出，包种茶是由福建泉州府安溪县人王义程氏所创制，仿武夷岩茶的制法制造安溪茶，并由他倡导及传授制法，当这种茶叶制成后，用方形福建毛边纸两张内外相衬，放入茶叶四两包成长方形之四方包，以防茶香外溢，包外盖上茶名及行号印章

1970-01-01

铁观音的泡法-铁观音茶的冲泡方法

1970-01-01

铁观音

铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科和实践证明，观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音&

1970-01-01

铁观音的功效与作用－喝铁观音茶的好处

铁观音是我国著名的名茶，属于乌龙茶中的一种，历来为饮茶人士所喜爱，我们知道饮茶对于人体来说有着诸多益处，铁观音亦是如此。铁观音中含有许多丰富的无机矿物质和有机化合物等成分。铁观音不

1970-01-01

凤凰水仙

凤凰水仙品种分布于广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等县，为有性群体，小乔木型，主于粗，分枝粗壮较疏，较直立或半开展。大部分植株分校离地约 20～40厘米，叶多水平略向上着生。叶型大，呈长椭圆形或椭圆形，多数平展或略向叶面卷，色泽绿，有油光，或淡绿欠油光，先端多突尖，叶尖下垂，略似鸟嘴，因此当地农民称之为“乌嘴茶&rdq

1970-01-01