普洱茶 - 老农茶网

用普洱茶炖一锅香排骨

普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。烹制方法(两人份)材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)工具：纱布(1张)第一步1.洗净大葱、生姜，都切成片;大蒜拍扁去衣。第二步

2015-01-12

普洱茶和云南的山水情缘

2015-01-12

防癌抗衰老详解普洱茶6大功效

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。2、防癌、抗癌梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌。3、养胃、护胃在适宜的

2015-01-11

普洱茶汤的大秘密——从茶汤看普洱茶的品质

2015-01-10

普洱茶古法制作

明清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条“茶马古道”：茶马大道由普洱经昆明中转内地各省、北京;江莱茶道从普洱过江城，进入越南莱州，然后再转运到茶马古道地图西藏和欧洲等地。旱季茶道从普洱经思茅糯扎渡过澜沧，而后到孟连出缅甸。勐腊茶道从普洱过勐腊，然后销老挝北部各地或出南洋;景栋茶道自普洱、景洪、勐海、打洛出缅甸景栋。现代普洱茶制作已经非常现代化，但在大益的展示厅里，我们还是

2015-01-09

余秋雨：品鉴普洱茶

很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。障碍来自对比。最强大的对比者，是绿茶。一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服。凑嘴喝上一口，有一点草本的微涩，更多的却是一种只属于今年春天的芬芳，新鲜得可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。我的家乡出产上品的龙井，马兰的家乡出产更好的猴魁，因此我们深知绿茶的魔力。后来喝到乌龙茶里的&ld

2015-01-08

中国黑茶的五大产地

湖南黑茶主要集中在安化生产，安化是中国黑茶的发源地，具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一些生产黑茶的产地。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的黑砖、花砖或茯砖等。湖

2014-12-31

品鉴普洱，乐在其中

随着普洱茶被越来越多的人了解、接受，品鉴普洱茶成为了一种健康、时尚、高雅的休闲娱乐方式。普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程，主要是在视觉、味觉、嗅觉的综合运用过程中去鉴别普洱，感知普洱，用心去体验普洱。普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼、砖、砣、拄、金瓜、人头等形状。鉴别一般有以下几种方法：肉眼识茶、开汤鉴茶、叶底茶、品味识茶。在这些方法中品味识茶最为重要。鉴别普洱茶以

2014-12-30

普洱茶好茶三原则

现如今，普洱茶越来越受到茶友的喜爱，无论是在收藏价值亦或是品鉴价值上，普洱茶无疑都具有着极大的优势。然而，对于普洱茶了解很深的又有几人呢？怎么样的普洱茶才算的上好茶呢？前些年，普洱茶收藏成为了业界热点，甚至演变成社会关注的一大话题。随着理性收藏的回归，如今，普洱茶的收藏价值再次受到了收藏爱好者和茶友的关注。由于云南省今年春季大旱，普洱茶减产，在云南当地，有的茶叶价格已经涨了两成。"在购买普洱茶时，

2014-12-30

好普洱茶要具备的四个标准

适合自己的身体适合自已的口感适合自已的消费水平现在市场上的普洱茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨茶才好呢？为此，笔者采访了云南普洱古道问茶茶业有限公司的总经理陈建雄。他说：“这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解，能说得上好茶的必须具备四个标准。”茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方

2014-12-30

普洱茶的选择

近日，云南持续干旱的气候再次引发了普洱茶市场价格的高涨，就目前来看，普洱茶的市场需求多数是刚性需求，即许多人都是出于自己品茗的需求而购买的，那么，面对市场上价格不等，质量参差的普洱茶，普通大众在购买时应该如何选择呢？下面，就介绍几种鉴别方法。一、“形”，要观察普洱茶的外形。看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶

2014-12-28

浓缩型普洱茶，饮用更方便快捷

一种经过萃取、浓缩，可以速溶的普洱茶26日在云南省昆明市研制成功，并推向市场。据研发方介绍，云南省研发成功的浓缩型普洱茶选用传统普洱茶厂区4年以上自然醇化的大叶种乔木古茶树陈茶为原料，用现代高科技分类萃取有效成分，完全保留了普洱茶的色、香、味和有效保健成分，其有效成分经检测，是原生茶的3－4倍。同时，浓缩型普洱茶因其采用高科技萃取方式，完全避免了原生茶中的农残及重金属超标的问题，杜绝了细菌2次污染

2014-12-26

普洱茶收藏渐趋理性应该如何收藏

普洱茶收藏渐趋理性应该如何收藏？茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。在喜爱饮茶的朋友心目中，茶叶冲饮最讲究新鲜，存放时间一久不仅气味功效丧失殆尽，而且身价也会日趋衰微，故而有“隔年茶如草”之说，但近来却有一群发烧友专门收藏起了茶叶，且茶叶存放年限越久售价越高。此股&l

2014-12-26

普洱八奇十八怪，你知道吗？

普洱茶八奇1、身世奇：由地名发展为专门茶类的一种茶叶，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。2、品种奇：茶树鲜叶为云南大叶种茶树的鲜叶。3、原料奇：以云南大叶种晒青毛茶为原料。4、工艺奇：普洱茶经过后发酵而成，其途径有两条，一是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样的普洱茶叫传统普洱茶或生茶;二是经过人工促成后发酵的普洱茶叫现代普洱茶或熟茶。5、口感奇：新制生茶涩感浓烈，霸气十足，陈放的生茶涩后

2014-12-26

茶叶有保质期，该如何保藏茶叶

茶叶有保质期该如何保藏茶叶专家提醒：春季可以喝到当年的新茶，你要注意，茶叶是食品，有保质期的，尽量选当年的新茶买吧，别囤积茶叶。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。散装茶叶保质期就更短啦，因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。茶叶最怕高温、光和潮湿。所以，保管茶叶要干燥和低温，你可以把茶叶放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因为0～5

2014-12-25

中国十大名茶之云南普洱茶

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。在古代，普洱茶是作为药用的。

2014-12-25

美容面膜蜂蜜普洱茶

你想光彩照人，美丽四射并且一直保持年轻漂亮吗?推荐你用蜂蜜普洱茶面膜来装扮自己!材料：普洱茶水2小匙、蜂蜜1小匙做法：1.每日早晚，将冲泡好的普洱茶水晾凉后和蜂蜜调匀，用手指蘸取，均匀地拍在洗净抹干后的面部，眼睛周围可以使用。2.让面膜在脸上停留5-10分钟效果更好，然后用清水洗净，擦上日常的护肤品。普洱茶：有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等作用，因为普洱

2014-12-25

古人如何制作普洱茶

现代普洱茶制作已经非常现代化，但与铁观音的制作还是有很大的区别，但在大益的展示厅里，我们还是看见了一套古法制作普洱茶的工具。这家云南最老字号的普洱茶公司，用这样的一套展示，向大家述说着普洱茶在云南的古老历史，述说着普洱茶的前世今生。1. 甄选出已经前期加工好的毛茶，称好重量后，放到铁桶里，加入茶标；（如果是熟茶，需要先用40 分钟焯水，在叶面洒水软化后，再压碎）；2. 将铁桶在木质蒸气机上蒸十五秒

2014-12-24

普洱茶的加工工序

普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险．在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使

2014-12-24

普洱茶的栽培

西双版纳地处北回归綫以南，境内多平坝，也多高山，由於垂直高差对热量起再分配作用，海拔900米以下的地区属於热带气候，约占全州面积的20％；海拔900米以上的山区属亚热带气候，占全州面积的80％。亚热带地区的热量丰富，雨水充沛，既无严寒，又无酷暑，基本无霜，有雾日多，相对湿度大，很适合茶树的生长。尤其是云南大叶茶，更需要这样的气候条件。还有辐射降温冷空气沿坡下滑的影响，产生逆温，因此，在一定高

2014-12-23

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