普洱茶 - 老农茶网

品饮普洱茶的要领

品茶要品出境界，贵在茶好水好之外，还要有一种品茶的好心情，才能凝精聚神地穿透茶的本质，提升到感悟的精神意境。同时在品饮普洱茶时也要注意品饮的动作细节，下面就品饮普洱茶的动作要领做一详细介绍。大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞

2013-09-11

什么是茶气

茶气，在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南所产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽且丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，可达到补气的功效。古往今来品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶得来不易。茶气对大多数品茗者来

2013-09-04

云南普洱茶357g的来历

于历史来说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357g，为何设置这个重量，是有一定的历史原因：古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤)，接近100斤。建国后，七子

2013-09-04

普洱茶的冲泡步骤

目前，市面上所卖的大众化的茶饼，其价格多在百余元左右，读者可根据自己之需及经济实力相应选择。挑出茶饼，接下来则是进入“茶道”程序，我们日常饮茶大多是为了解渴，而品茶则不同，它是修身养性、陶冶情操的一个过程，能提升人们的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序，要经过12个步骤，从备器皿开始，到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范，从静心开始，到茶汤入口体会普洱茶的润滑和

2013-09-03

品评普洱茶的茶性

1、喝普洱的技巧品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主

2013-08-28

如何品鉴普洱茶

如何品鉴普洱茶普洱茶在消费品之外的收藏投资价值已被市场普遍认可。在判断普洱茶品质时，即要看其茶、品其味、鉴其汤、观其叶。下面详细介绍如何品鉴普洱茶。一是看其茶。好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的香味并伴有特殊的陈香，普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一级到十级特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高品质越好。二是鉴其汤。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮;普洱茶的“

2013-08-19

喝什么茶配什么茶点

俗话说“豆浆油条——绝配”。然而一壶好茶也应有合适的茶食与之相匹配。有内行人总结出一个小原则：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。一壶好茶应有合适的茶食与之相匹配。精致味美的茶食让众多“爱茶之士”情有独钟，百吃不厌。挑选合适的茶食，在品茶谈笑中也能收获一份健康。而对于喝茶配什么的问题，茶人们也有各种观点。有内行人总结出一个小原则：甜配

2013-08-19

品评普洱茶“茶性”

2013-08-15

品尝普洱茶小心三大误区

“并非越陈的茶越好喝”业内专家解释说，陈年普洱茶确实比新茶好喝，但这却不是绝对的。"并非越陈越好喝”主要限定了保存条件，普洱茶具有吸附性，如果在保存条件中和有异味的物品同时存放，茶叶内自然会充有异味，因此其口感会大打折扣，就算20年、30年甚至50年的陈年普洱茶饼，如果存放不当，其口感甚至还不如合理存放三四年的茶饼。“并非越贵的茶越好喝”

2013-08-15

喝普洱茶的三种境界

一、世用之境官场、商场、职场、情场之茶;普洱茶充当了人际关系的最好的稀释剂、润滑剂或者粘结剂：醉翁之意不在乎酒，普洱之意又何必在茶;二、诗意之境月下独酌(不是李白喝酒那种)，朋友小聚，花好月圆，春宽梦窄。普洱茶成了我们生活方式的升华物，本意在茶，升华出来的东西并不离茶：于是，因为普洱茶，我们的生活也许依然平凡，但不那么乏味了。三、天人之境这是喝一、世用之境官场、商场、职场、情场之茶;普洱茶充当了人

2013-08-15

中华茶史：品尽千年普洱情

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。民间有“武候遗种” (武候是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。 “普洱”为哈尼语，&ldqu

2013-08-12

普洱茶盖碗冲泡法茶艺程序

普洱茶茶艺程序方法：盖碗冲泡法。备具：茶盘、盖碗、紫砂壶、小茶杯。第一道——赏具：孔雀开屏通常选用长方形的小茶盘，上置盖碗和小茶杯，二者多用青花瓷，且花纹和大小配套，公道杯以大小相宜的紫砂壶为上。第二道——湿茶：温壶涤器用烧沸的水冲洗盖碗、小茶杯。第三道——置茶：普洱入宫用茶匙将茶置入盖碗，用茶量为5-8克。第四道&mdash

2013-08-09

普洱茶七子饼的历史由来

普洱茶七子饼是普洱茶特有的一种产品，七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。下面我们就来介绍一下普洱茶七子饼的来历说法。其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今3.6市斤)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。&rdq

2013-08-09

普洱茶类加工制作源流

历史上，云南的晒青毛茶是由茶农自己制作，商家在收购晒青茶时，为了防止茶叶断碎，往往需往茶叶上喷洒清水，翻拌吸潮变软后(这时茶叶的含水量约为15%一20%)，才装入竹筐发运至普洱茶的集散地(总店)，运输过程中用人工背运或马帮驮运需要6-12天。如此高含水量的茶叶，在湿热天气的运输过程中，就要发热，产生茶多酚的自动氧化发酵作用。到达集散地以后，再集中进行选料、拼配、蒸软压制成团饼茶。包装成七子饼茶的包

2013-08-09

冲泡普洱茶的讲究

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。一、普洱茶冲泡基本步骤：1.备具：准备好茶叶和茶具2.温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。3.投茶：将茶叶置入壶中。4.润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时

2013-08-08

云南普洱茶的特色文化

岁月悠悠，昨天已经过去，今天已经开始，明天还不确切，最有把握的是当代正在进行的今天。当代社会的一切精神与物质是人类进步和社会发展的产物。当代普洱茶特色文化是普洱茶产业随着历史的进程衍化发展的结晶。文化是人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。有时也特指社会意识形态及与之相适应的制度和组织机构。文化是一种生活现象，它以物质为基础;每一个社会都有同它相适应的文化，并随社会物质生产的发展而

2013-08-07

如何泡普洱生熟茶

陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究，浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。新茶就不一样了，它存在许多不稳定的因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水，出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。太浓的新茶是不好喝的。还有些技巧，如洗茶结束

2013-08-07

普洱茶在历史中的记载

普洱茶在历史中的记载清，方以智稿，其子中通、中履等篇《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”注：此处应当特指普洱茶的消食功效。茶品为团茶，即普洱团茶。清，张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。”注：此处所讲，指云南产的茶，味很苦，性极寒，可以驱除热病。清，赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒

2013-08-07

普洱茶加荷叶的饮用技巧

普洱茶加荷叶的饮用技巧普洱茶与荷叶两者都有减肥与清凉的功效，一起饮用的效果更是佳。那么我们在喝时，也应该注意一下饮用技巧。下面我们一起来了解一番普洱茶加荷叶的饮用技巧。首先是不用煮着喝。将一包普洱茶加荷叶茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5～6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。其次是喝浓茶，也就是第一泡茶。因为第一泡茶就能泡出细

2013-08-01

普洱茶的饮法与泡法

普洱茶的正确饮用法与泡法普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。要取得普洱茶的良好功效，我们就要掌握普洱茶的正确饮用法与泡法。要饮用茶就得先泡茶，首先将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)，然后将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。片刻之后，拿出滤杯，弃去第一道茶水。再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20

2013-07-31

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