普洱茶 - 老农茶网

普洱茶生茶的泡法

普洱分为熟茶和生茶，生茶比起熟茶要浓烈，甚至于会有一点苦涩味，汤色比起熟茶要淡，若是生茶经过长时间的储存，就跟陈年老酒一般，越醇越香。普洱生茶是不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的茶叶，无论什么茶，茶汤的味道与所泡的手法、水质、水温都有关系，那普洱生茶泡法是怎样的呢?普洱生茶泡法的准备工作：一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿

2013-07-26

冲泡普洱茶水温多少最好上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，下面介绍一下冲泡普洱茶的方法，以及冲泡普洱茶水温多少最好。冲泡普洱茶水温多少最好呢?由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。冲泡普洱茶的方法(1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必

2013-07-26

15年普洱茶储藏记

1985~6年中茶繁体字陈化程度·1988年条索不明，面不亮，汤绿黄，青草味，叶底绿黄，汤水性烈，苦涩难化。·1990年条索不明，面微亮，汤黄绿，青草香，叶底绿黄，汤水性烈，苦涩难化。·1994年条索稍浮，面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤薄性烈，苦涩稍化。·1998年条索稍浮，面微亮，汤红黄，青香带蜜，叶底黄红，汤薄性烈，甘苦涩。&mi

2013-07-24

什么才是“勐海味”

中国茶网资讯：到底什么才是勐海味呢，从我个人喝普洱十来年的感官来说，应该指的是普洱茶特殊的、无法模仿的一股陈香。怎么形容呢•••勐海茶的香，它的香味包括“荷香”“兰香”“枣香”“清香”“樟香”，这么多的香味不知从何而来，但是你能感觉到，但又琢磨不

2013-07-23

关于冲泡茶莫停普洱茶介绍

1、茶莫停普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%.将茶砖、茶饼拨开后，暴露空气两星期，再冲泡味道更好。2、茶莫停普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫砂壶。3、冲泡茶莫停普洱茶：要先冲过一次热水，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶

2013-07-18

普洱茶在清朝中期最鼎盛

任何事情都有一个前因后果的，无论结果是什么，我个人认为：大家都应该尊重“历史” !只有尊重历史，才有真实、厚重的文化可谈、普洱茶才有了可挖掘的价值!无论世人们的种种认为是：因为交通、因为清朝的统治者是游牧民族也好，事情总得有个渊源吧，比如说：茶叶是怎么送进清朝的宫廷里的啊?为什么会送进宫里的啊?又是因为什么原因会被平时比较奢侈、对食品比较挑剔的皇帝认同的呢?专家、教授及学

2013-07-11

《中国普洱茶文化》沈培平

作者介绍沈培平，男，汉族，1962年2月生，云南施甸人，1985年4月加入中国共产党，1981年8月参加工作，博士研究生学历，现任云南省人民政府副省长、党组成员。内容简介茶是世界三大饮料之一。在中国，茶更是为国人所青睐，以至于唐宋饮茶之俗成为一时之盛，著书立说，推行茶会，斗评佳茗……茶艺、茶道一时成为人们乐此不疲的追求，才有了茶为国饮之说，并传播到日本、朝鲜等国。也正是

2013-07-10

何青元：如何保证普洱茶品牌的长效发展

对于全国的茶客而言，云南的勐海县，可谓是普洱茶的圣地。勐海，傣语意为“英雄居住的地方”，亦是“世界茶树王之乡”，这个仅33万人口的静谧小镇，诞生了“大益普洱”、“七彩云南”等名茶品牌。每年的开春，全国手握巨资的茶商茶客云集勐海，巡山收茶。2013年开春之后，普洱茶价格暴涨。在勐海著名的老班章村，每户农民

2013-07-03

历史上关于普洱茶功效的记载

清，方以智稿，其子中通、中履等篇《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”注：此处应当特指普洱茶的消食功效。茶品为团茶，即普洱团茶。清，张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。”注：此处所讲，指云南产的茶，味很苦，性极寒，可以驱除热病。清，赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳;消食

2013-07-02

把普洱茶生意做到大城市

经营普洱茶生意的拉祜族苦聪人罗厚有是个大忙人，一个星期内连着接待了5批来自省外的客户。“都是来看茶、谈生意的。”考察完他的加工车间和茶树基地后，几个客户下了订单。罗厚有生长在镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县的一个苦聪人山村，“小时候在大山里，住的是几根树杈支撑的茅草房，白天跟爷爷在茶林里跑，晚上就经常坐在火塘边用茶罐烤茶喝。”长大后在大城市里闯荡，一次有人

2013-07-01

普洱茶之文化

普洱茶之文化，台湾茶界知名学者邓时海先生谈到：在数百种茶中，普洱茶是最能代表我历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意盎然美的型态。二是，普洱茶除了与一般茶叶重视原料，制作保存之外，更讲究其时间年代，具有历史价值意义。三是，普洱茶具有其“越陈越香”独特的风味特色。四是，一旦喜欢上普洱茶，常常品尝，对其它茶汤会有难以入口接受之感。普洱茶真为茶中之茶，也是中国茶历史文化

2013-06-26

普洱茶的泡饮技巧

普洱茶简单泡法一、泡茶首重茶叶，其次是选择容器。泡饮普洱茶选用的茶壶容量应该较大，要求茶具大主要是容易令茶叶舒展。二、水温要求：冲泡普洱茶选用100℃的沸水最佳。在泡茶过程中为了使茶香味更加纯正，有必要先进行温茶。即第一次冲下去的沸水，立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果觉得香气不够纯正，可再重复进行温茶一次，一般温茶可进行1-2次，速度要快，不要让沸水浸泡茶叶以免影响茶汤的滋味。有时人们会

2013-06-21

普洱茶的发展历史

普洱茶的发展历史云南是茶叶的发源地，其茶叶种植历史可以上溯到上古时期。由东晋常璩所著的地方志《华阳国志》可知，商周时期云南茶叶的种植传播到巴蜀之地。到了三国时期，蜀汉丞相诸葛亮开发西南，使得云南的茶叶生产得到较大发展。云南当地至今仍有茶树乃“武侯遗种”的传说。在当地的原始森林中也的确发现了多株i000多年历史的老茶树，甚至在云南思茅地区镇沅千家寨还发现了一株有2700多年树

2013-06-21

普洱茶由来的传说

普洱茶由来的传说，普洱茶是诸葛武侯种的吗?普洱茶作为历史悠久的名茶，关于它的故事和传说长期流传不休。“武侯遗种”便是其中非常著名的一个。云南民间传说，古六大茶山的茶树是三国时期蜀汉丞相武侯诸葛亮所种，古六大茶山的名字也是武侯留物赐名所得。传说诸葛亮南征之时，蜀国军队进入倚邦、易武等地时，将士不时患眼疾，药物供应不上，军队战斗力渐渐丧失。诸葛亮为此忧心忡忡。某日，诸葛亮登高嘹

2013-06-21

茶马古道和普洱茶有何关系

茶马古道是一条连接中国西南地区、西藏及南亚、东南亚，以马帮为主要交通工具，以普洱茶和马匹牲畜为主要贸易对象的民间国际古贸易通道。它是目前世界上已知的地势最高最险的文明传播古道，全凭人力和牛马踩出，是中国西南民族经济文化交流的走廊，也是各民族融合的桥梁。茶马古道加强了藏同西南地区、西南地区和中原地区的经济文化交流，为南亚、东南亚各国与中国的贸易往来打开了方便之门。茶马古道之名因茶马互市而得，主要包括

2013-06-21

云南普洱茶种茶人的“茶祖”

在云南省种茶的茶农心中，茶是圣物。每年在采摘春茶季节的到来时，无论是少数名族哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是云南省种茶茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南省普洱市茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，还有更多的是祭拜“茶祖”--孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛

2013-06-21

普洱茶茶底之辨

茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的;不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的。好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，

2013-06-20

云南普洱茶名山名寨

一：勐腊茶区1：古慢撤(麻黑、落水洞、刮风寨、弯弓、一扇磨、大柒树、荒田等)。[易武乡]2：蛮砖(曼庄、曼林、曼迁、八总寨等)。[象明乡]3：革登(值蚌、新发等)。[象明乡]4：莽枝(秧林、董家寨等)。[象明乡]5：攸乐(亚诺、龙帕山、司土老寨、么卓、巴飘等)。[景洪巿基诺乡]6：倚邦(曼松、嶍崆、架布、曼拱等)。[勐腊县象明乡]二：勐海茶区7：布朗山(老班章、新班章、老曼峨、章家等)。[布朗山乡

2013-06-20

喝普洱茶需要慢慢去细味品尝

其实人生就是该快则快，该慢就慢下来。追求快和忙碌，其实都不是我们生活的目的，而只是我们赢得从容生活的一种手段。明白了这个道理，我们就应该学会忙里偷闲，比如把心中的事放下来，约三五好友，找一处安静的所在，将一块老茶放进茶壶，任普洱茶独特的醇香一点点弥漫于整个房间。那么即使在现实生活中忙得昏天黑地，我们也可以在普洱茶的浸泡下，让紧张的灵魂松弛下来，从而寻找回许多久违的幸福。而普洱茶的"慢",另外一个方

2013-06-19

茶马古道古代普洱茶的运销之路

茶马古道是千百年来由一条条的古山道、古驿道互相联接、延伸、发展形成的，主要路段还用青石块、青石板铺设。道路在历史上主要由马帮承担运输任务，运输的物资以茶叶最为大宗，因此称之为“茶马古道”。茶马古道不仅是普洱茶运销之路、普洱茶文化传播之路，同时也是各民族经济、文化的交流之路。西双版纳是云南茶马古道的起点区域，普洱茶由西双版纳经茶马古道运销海内外。云南茶马古道主干线有两条：其中

2013-05-31

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