普洱茶 - 老农茶网

茶叶保藏妙招让茶客“春茶冬喝”

“保鲜茶的妙处在于能够将阳春三月的绿茶清香留待寒冬腊月来品尝。”近日，浙江采云间茶叶有限公司推出了一款新春保鲜茶，吸引了不少市民前来购买。许多茶友表示，这款保鲜茶让大家真正实现了“春茶冬喝”。据采云间工作人员介绍，绿茶的采摘时间一般是清明到谷雨这半个月。由于绿茶易氧化、保存期短，因此在秋冬很难享受到高品质的绿茶。为了能让大家在寒冬也能喝上一杯色香味俱

2012-08-24

中国历史悠久的茶文化：普洱茶（上）

普洱茶普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶&rdqu

2012-08-24

中国历史悠久的茶文化：普洱茶（下）

漫谈云南普洱茶普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证明，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。云南作为普洱茶的故乡，这已经得到了公认。顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就在

2012-08-24

食神“蔡澜”的普洱茶

“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。现在在微博摆个龙门阵，只谈美食，不论政治、病痛及减肥问题，请多指教。”与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”的蔡澜在新浪微博上如此解嘲地自我介绍，令人捧腹，如邻家大伯。从前年年底到现在，蔡澜已发微博2万多条，拥有粉丝168万之多。微博成为蔡澜生活的一种常态，他用iPhone发微博，晒各种美食

2012-08-23

普洱茶减肥应注意

在生活中有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就象水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。下面就喝普洱茶减肥应注意的两个方面做一详细介绍。第一，建议每天饮用1升普洱茶，这种量是最为理想的，虽然效果因人而异，但一般的人一星期后就会发现体重会有所变化。

2012-08-23

再没有尝试茶艺，但后来断断续续一直在喝茶，只是一直被朋友打击得一无是处。比如，我喜欢颜色漂亮的青山绿水、形状好看碧螺春，还喜欢很香的兰贵人（后来才知道这种茶的香味不少是人为熏出来的）。爷爷是个每天必喝茶的人，玻璃杯很大，茶叶放得极浓，厚厚的有杯子的三分之一那么多，味道很苦，小时候，我从来不敢去尝，而爷爷看报纸、看电视，无论做什么，都离不开它。念中学的时候，和好友疯狂地迷恋上了可口可乐，忠诚到几年中

2012-08-23

缘来是普洱—冯瑜

做自己喜欢的事情；有足够的时间去旅行；可以心无旁骛地与家人共度欢聚时光；劳碌不再只为生活必需；可以掌控自己的人生……这恐怕是无数城市白领坐在写字楼里，仰望窗外方块大小的天空时渴望的状态，可是当脑袋转向电脑屏幕前的时候，密密麻麻的数据，无止境的报表瞬间粉碎那些理想。今天的你、我、他是这样，7年前的冯瑜也是这样。那时的广州，小蛮腰和IFC还没有破土。出生、成长、读书、工作，

2012-08-23

千家寨茶：绚烂至极乃平淡

喝了这么多年茶，我仍然不懂茶。除了茶的产地、特点和品质如何，我从不能在茶里喝出它的其他特质——例如是哪座山头拼配了哪座山头的茶、是放了九年的还是十年的茶、是七分台地茶加了三分的老树茶、是在越南的茶青在台湾又做的乌龙等等，每当喝茶的对坐说起这些，我都一脸茫然、无限景仰的看着他。我也就是喝茶啊。不过，当然会有自己的喜好。我的喜好比较庞杂，虽然对水金龟情有独钟，可是也从不放过其他

2012-08-23

关于普洱茶贮藏独特性的研究

普洱茶是历史名茶。因其独特的加工工艺，使普洱茶具有了贮藏的独特性，即一定时间内可长期保存。在贮藏过程中，普洱茶的价值得以提高，所以，普洱茶具备了饮品和收藏的双重功能。即普洱茶除了具有饮料的属性外，还与文物古董有相同的收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。科学贮藏是普洱茶品质形成的关键。本文就“普洱茶贮藏独特性”作一探讨。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工渥堆

2012-08-22

中国民国时期的茶馆及取名

中国是茶的故乡，普洱茶，龙井茶等，茶叶种类之多，几乎每个茶馆都有买普洱茶，冠盖全球；茶馆名堂之多，绝无仅有；茶馆内涵之丰富，堪称世界之最。这些都得归功于中文汉语文字的神奇与国人的思想。现就民国时期的南京茶馆取名及茶馆概况，稍做阐述。茶馆作为俗文化和大众文化的载体之一，它在中国传统文化中的传承功能是极其重要的。民国时期，既有专卖粗茶水的野茶馆，亦有卖茶又卖点心酒菜的茶酒馆(北京人称之为荤茶馆)；既有

2012-08-22

云南普洱茶的鉴别方法

如何挑选普洱茶我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢?茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢?普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂，等。鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方

2012-08-21

普洱茶与原始宗教的密切关系

茶与宗教有着密切的关系，思普区是普洱茶乡，在这一片广袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族，千百年来，由于自然力量和社会力量在人们意识中形成的虚幻反映等多种因素，在民间产生了各种超自然神灵崇拜的原始宗教、佛教、道教、伊斯兰教等。因普洱茶具有敬献、养心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功能，在各种宗教祭祀礼仪活动中能发挥独特的作用，故本

2012-08-17

普洱茶：一个淡定性格的茶

再没有尝试茶艺，但后来断断续续一直在喝茶，只是一直被朋友打击得一无是处。比如，我喜欢颜色漂亮的青山绿水、形状好看碧螺春，还喜欢很香的兰贵人（后来才知道这种茶的香味不少是人为熏出来的）爷爷是个每天必喝茶的人，玻璃杯很大，茶叶放得极浓，厚厚的有杯子的三分之一那么多，味道很苦，小时候，我从来不敢去尝，而爷爷看报纸、看电视，无论做什么，都离不开它。念中学的时候，和好友疯狂地迷恋上了可口可乐，忠诚到几年中没

2012-08-17

普洱茶茶语

清晨的梅子湖畔有些凉，几许淡淡的云雾飘浮在湖面上，好似茶水蒸腾出的袅袅青烟。清澈安静的湖水让这座生长在茶林中的城市增添了一抹亮色，宜人而自在的生活氛围像一块磁铁，散发着独特吸引力。沿着湖边长长的走道漫步，不远处有个熟悉的身影朝我走过来，同事告诉我，她就是今天要拍的“佳人”罗寅娟。认识罗寅娟是在深圳，当时她作为茶艺师参加《普洱》杂志举办的“普洱茶新生代品鉴会&rd

2012-08-17

茶马古道和普洱茶的关系

茶马古道是一条连接中国西南地区、西藏及南亚、东南亚，以马帮为主要交通工具，以普洱茶和马匹牲畜为主要贸易对象的民间国际古贸易通道。它是目前世界上已知的地势最高最险的文明传播古道，全凭人力和牛马踩出，是中国西南民族经济文化交流的走廊，也是各民族融合的桥梁。茶马古道加强了藏同西南地区、西南地区和中原地区的经济文化交流，为南亚、东南亚各国与中国的贸易往来打开了方便之门。茶马古道之名因茶马互市而得，主要包括

2012-08-17

皮肤痒就喝普洱茶

初春天气依然寒冷干燥，很容易产生痒的感觉。除了要注意补水和少吃辛辣油腻的食物外，喝茶应该算得上是一个可行的方法。这是因为茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。可以喝普洱茶和红茶，它们比绿茶所含的锰要更多些。还有坚果和豆制品也可多吃点，它们富含维生素A和维生素E,能很好地促进皮肤的新陈代谢。再搭配上粗粮和水果、蔬菜，皮肤痒的情况就会好一些了。

2012-08-16

巧喝普洱茶

普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性，茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢，甚至于选用什么水。只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现普洱茶的韵味。选茶具冲泡普洱茶首先要选好茶具，茶壶宜选腹大的紫砂壶或陶壶，紫砂壶中尤以身圆、壁厚、砂粗、出水流畅者为上，因为紫砂壶内部的

2012-08-16

普洱茶冲泡技法及品饮方法

普洱茶冲泡水温： 100℃沸水。普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（ 1 克 :50 克），或置茶量为容器容量的 2/5 左右。普洱茶冲泡用水的选择：纯水或山泉水（软水为佳）。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。普洱茶冲泡基

2012-08-16