红茶 - 老农茶网

红茶可助夏季养胃

随着气温持续升高，夏季养生提上日程。夏季由于常吃冷食、喝冷饮，很容易伤脾胃。而红茶则是夏季养胃首选，不仅可以提神消疲、生津清热、降糖降脂，还能健胃整肠。较适合压力大的上班族饮用。近日，马连道林鸿茂茶城举行了一场红茶健康讲座。据专家介绍，茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。而红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下含量大大减少，同时茶多酚的氧化产物还能够促进消化。对比工业

2011-12-30

红茶巧克力

材料：红茶茶包2包（我一般用力顿红茶），巧克力，碎杏仁。做法：1.巧克力切碎之后，放在容器里面，隔水加热的方式加温（温度最好控制在50度以内。这个不好掌握，主要是看巧克力差不多融化成糊状就可以了）应以同方向搅拌的方式一直到巧克力融化，离火。2.用勺子取出融化的巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状（当然可以按照你自己的口味整形成其他的形状啦），在巧克力还没有凝结以前，撒上适量的碎杏仁。

2011-12-28

红茶蒸鲈鱼

先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。

2011-12-28

不同的季节可饮不同的茶

我国是茶的发源地，具有悠久的茶历史，而且茶类也很齐全。这是其他任何产茶国所不能相比的。按只制法的不同，我国有六大基本茶类，即：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶。尽管茶叶的内含物质相当丰富，但因品种和制法的不同导致品质差异较大：所以不同的季节饮不同的茶类就可以充分发挥各个茶类的优势，取长补短，更有利于人体的健康。一般说来，冬季宜饮热性最大的青茶（又叫乌龙茶）；夏季宜饮冷性最大的白茶；秋季宜饮热性适

2011-12-28

不舒服时喝的几种茶

当你身体不适的时候，不要急着吃药，有的时候喝茶就可以适当缓解一下，下面四款茶可以应付你的各种不适。喝红茶预防流感冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的

2011-12-28

喝下午茶可以使人变得聪明

中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4—5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。下午茶包括什么经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到

2011-12-23

秋冬适合喝青茶和红茶

眼下正是秋茶上市的时候，不过，令人诧异的是，厦门一些经营大红袍的茶商却担心有价无市而不敢贸然进货。今年以来，武夷山大红袍市价已翻了两三倍。然而，不少茶商却透露，下半年以来大红袍的销售量在逐月递减。有茶商甚至担心，大红袍会和当年的普洱茶一样，在一波疯狂爆炒之后，行情会戛然而止。同样产自武夷山，另一款小种红茶金骏眉今年也出尽了风头，品质好的动辄上万元一斤。就在游资炒作金骏眉和大红袍之后，　又一种茶叶被

2011-12-17

冷开水泡茶可防治糖尿病

茶是人们日常饮用的饮料。然而，常饮冷开水泡的茶可防治糖尿病，这个食疗新观点是日本森田教授长期研究得出的结论。森田教授通过三年的试验研究，对1300多各在半年时间里饮用冷开水泡茶的受试者进行了调查，其中82%的病人病情明显减轻，9%的人得到治愈。经研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。这种多糖类物质在粗茶叶中含量达36.8%，绿茶为31.7%，红茶为19

2011-12-17

红茶的三种保健功效

1、利尿功效在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。2、消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所

2011-12-16

冬季防病必备饮品——红茶

冬天天气寒冷、干燥，人的抵抗力下降，常备以下几件简单的“武器”，能让你远离疾病。防干燥必备：加湿器，预防呼吸道疾病。冬天天气本身就干燥，再加上暖气、空调的“催化”，空气就会变得更加干燥。为了预防因此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。出行必备：口罩、帽子，预防感

2011-12-16

早喝乌龙晚喝红茶养生

又到春茶飘香时。和陈茶相比，春茶不仅清香醇和，茶多酚含量高，而且保健功能也更强。为此，有人甚至不惜一掷千金，只为一杯明前香茗。但专家提醒，春茶虽好，你还得会喝。广东省中医院二沙岛分院的潘飞鹏，虽然是麻醉科主任，却深谙饮茶之道，长期从事饮茶与保健方面的研究。在他看来，经过一冬的收藏，春季的茶叶不仅叶片鲜嫩、肥厚，而且几乎没有打过什么农药，富含维生素和氨基酸，全年的茶叶就数春茶最好。“春茶

2011-12-14

儿童常饮茶龋齿少六成

普通软饮料和果汁饮料中所含的糖和酸，会破坏牙齿珐琅质，加速龋齿的发生。美国牙医学会杂志《普通牙科》刊登的一项新研究报告则指出，口味绝佳且具有多种保健功效的茶水，也是防止龋齿的最佳饮料。研究者将绿茶和红茶与橙汁进行了长期影响和短期影响的对比研究。结果发现，茶叶的作用如白开水，对牙齿不产生腐蚀效应。茶叶中除了含有氟之外，其中的儿茶素还对致龋菌具有抑制作用，从而减少牙菌斑、牙周炎及龋齿的发生，儿童经常饮

2011-12-14

喝茶可防老年痴呆

老年痴呆，人们称之为“老糊涂”，是一种进入老年后所表现出来的后天的、持续的、渐进性的智力下降和智能障碍，病人在老年以前各年龄段智力都是正常的。资料显示，目前全世界约有一千万人患有此种疾病。最新研究发现，经常饮茶有利于抑制乙酰胆碱脂酶的活性，这种酶能破坏神经传递素乙酰胆碱而引发老年痴呆。老年痴呆的症状表现为乙酰胆碱下降，病人大脑神经传递发生“断路”，早

2011-12-14

红茶常用外形评语

细嫩：芽叶细小柔嫩。多见于小叶种高档春季产的工夫红茶，如特级祁门红茶。细紧：条索细，紧卷完整。用于上档条红茶。细长：细紧匀齐，形态秀丽。多用于高档条红茶，如祁门红茶。乌黑：深黑色。用于描述嫩度良好的中小叶种红茶的干茶色泽。乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。多见于嫩度好的中小叶种高档红茶。枯棕：干茶呈暗无光泽的棕褐色。多用于粗老的红碎茶。肥嫩：芽叶肥壮。常用于滇红工夫。

2011-12-14

花茶气虚乏力者禁喝

我们知道花茶是用绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以鲜花，窨制而成的茶叶。而有些花茶具有美容养颜的作用，茶香浓郁，茶汤色深，深得女士偏好喜爱，但并非适合每个人，如花茶气虚乏力者应少喝。我们知道花茶是用绿茶、红茶，花茶不是人人都适合。中医建议气虚、阳虚体质者（面色苍白自汗、声低、食少、气短、乏力、便稀等）不宜多喝。因为这种体质的人需要温补，而花茶性凉，不宜多喝。如果很想喝，可以怎么喝呢？1.可选红茶作

2011-12-13

饮茶的6个误区

不论在国内还是国外，喝茶养生是人们普遍达成的共识。但据美国芝加哥论坛报近日的报道，其实关于喝茶，人们有很多共识可能是错误的，比如下面的6个误区。误区一：加牛奶使茶丧失保健功能。布鲁姆伯格指出，并没有其他研究得出这种结论。科学家在牛奶蛋白是否抑制茶中的类黄酮上一直存有争议。误区二：茶叶中的咖啡因可以去除。在30秒内煮好一杯茶，把水倒掉，然后再来一次，据说这样可去除茶中的咖啡因，但这种做法没有任何依据

2011-12-13

茶泡愈久愈益健康

日常爱喝茶是个很好的事情，因为茶叶里有丰富的营养，对人的身体很好，茶叶的种类很多，每种喝法都有点不同，但茶都是泡越久越有益健康。红茶：久泡益健康红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里？巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。碧螺春：先倒开水再放茶碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄

2011-12-12

选择适合自己的茶叶喝

一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要因人而异。根据个人体质来选择茶叶辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热温凉的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。我们常常看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要

2011-12-12

养胃要选择的茶

茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火及体形较胖的人（燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶

2011-12-09

红茶戚风蛋糕

又到了品春茶、赏茗点的春季。春茶甜点风味不但轻盈如春风，还拌入揉碎茶叶、沁馨茶汤，让糕点充满春天味儿。由全球星巴克主厨特别为台湾研发的红茶戚风蛋糕，选用佛手柑香气丰厚的锡兰伯爵茶与蛋糕搭配。为了不影响口感，蛋糕中并未加入磨碎茶叶，而是直接泡成茶汤，加入面粉中拌成面糊，呈现糕点天然食材风味。为了让蛋糕柔软可口，蛋黄与蛋白分别打发后，才合二为一，这样口感更细腻，创造出戚风蛋糕招牌绵密感。

2011-12-08

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