茶具 - 老农茶网

茶具要如何健康保养

对于很多喜欢喝茶的朋友来说，都会有一个小小的烦恼，就是茶具很容易沾上一层茶垢，如何很容易地清洗这些茶具。一般很多人都会用钢丝球（清洁球）或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗，但这样是可以起到清洗的效果。试想一下用这些比较粗糙的工具来清洗你的茶具，会很容易伤害茶具表面的釉质，使之变得越来越薄。慢慢的，这些茶垢就会完全渗入到茶具里面。那样茶具就会变成茶汤的颜色了，而且怎么也清洗不掉了。最好的清洗方法是：

2012-12-07

茶具茶文化的价值体系

茶具茶文化应该有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其"精神财富"部分。在《中国茶文化》一书中是主张狭义说的强调指出："研究茶文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史。我们的任务，是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。"按照文

2012-12-07

从茶农到评茶师

坐在茶具旁，悠然自得斟茶的游剑清身穿大红唐装，很有一点仙风道骨的味道。一旦有品茶者在他对面坐定了，抛出有关茶道的问题，这位中年男子就立刻神采飞扬，滔滔不绝。游剑清是来自福建的评茶师。要说起来，与茶叶的历史相比，“评茶师”还算是新鲜“事物”。“尤其是高级评茶师，目前国内并不是很多。”游剑清说起自己参加职称考试时的细节。&ldqu

2012-12-05

宋代有怎样的茶文化

宋代经济的繁荣，催生了文化艺术的繁盛。而茶道正是文化艺术的很好载体，在频繁的茶事活动中，文人们对诗作画；佛教徒藉茶静心、悟道、表法；道教徒以茶体道、养生；官员们组成“汤社”互相交流，针砭政事。茶道的兴盛是自上而下的，从宋太祖赵匡胤伊始，宫廷中就已设制了专门的茶事机构，宫廷贡茶有明晰的分级，茶仪已经有明确的定式约为礼制。皇帝还经常以贡茶笼络群臣，赏赐来使。而在民间和低层社会，

2012-12-04

紫砂壶的制作流程

从矿层中开采出的紫砂，俗称生泥。似块状岩石，经露天摊晒风化，使其松散，然后经初碎、粉碎，按产品要求的颗粒数目，送风筛选。筛选后的泥灰，由搅拌机搅拌成一块块泾泥，经堆放陈腐处理，再把腐泥进行真空练泥，这样便成为供制坯用的熟泥。在紫砂泥练和制备过程中，所用水的水质十分讲究。水质的优劣会直接影响产品的质量。紫砂泥可塑性好，生坯强度高，坯的干燥、烧成收缩率小。为丰富紫砂隐的外观色泽，满足工艺变化和制作设计

2012-12-03

紫砂茶具的介绍

紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。北宋梅尧的《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”说的是紫砂茶具在北宋刚开始兴起的情景。至于紫砂茶具由何人所创，已无从考证。但从确切有文字记载而言，紫砂茶具则创造于明代正德年间。今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土，即紫金泥烧制而成的。这

2012-12-03

每天泡杯清心茶

每天，我总是一杯清茶在手，度过纷繁的流年。每天清晨，早餐后，泡一杯清新的茶，置于电脑边上，便开始一天的工作。袅袅茶香里，顿觉神清气爽。饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法，也有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”之说，想来很有道理。与茶相伴度流年，使每个日子都充满了馨香诗意。清晨，泡一杯铁观音，看着一撮茶在杯中慢慢嫩绿

2012-11-30

汝窑茶具的保养方法

汝瓷是我国宋代"汝、钧、官、哥、定"五大名瓷之一，在宋代即已定评为"青瓷之首，以汝为魁",至今犹然。汝窑的烧制工艺极为复杂，瓷胎是由10多种矿石粉碎，经过80目、120目罗三次过滤，并用磁石把其中的铁吸出后，和成泥浆，然后将泥浆灌入模子形成的。东道汝窑茶具的保养方法：把玩时应将汝瓷内外洗净，避免有油污接触汝瓷；使用时，可用养壶笔沾茶汁滋润汝瓷表面，此后可欣赏汝瓷表面蝉翼纹之变化（长期使用的汝窑茶器

2012-11-29

木鱼石茶具鉴赏

木鱼石是一种罕见的空心的石头，经科学鉴定，它含有偏硅酸、锶、钼、锂、锌、硒等十多种对有益的微量元素。木鱼石茶具采用天然的木鱼石制作而成，因木鱼石中铀及稀土元素含量适中，故此木鱼石茶具的防腐和通透性能极好，用其泡茶即便是在酷暑季节，五天内茶水仍可饮用不会变质。古人有诗赞曰：“曾见山有洞，罕闻石中空，虽非珠玉类，可在一绝中”。乾隆皇帝下江南时途径山东，地方得知乾隆帝酷爱收藏各种

2012-11-29

回族苗族的罐罐茶茶俗

住在我国西北，特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑)，烧着木柴，或点燃炭火，上置一把水壶。清早起来，主妇就会赶紧熬起罐罐茶来。这种情况，尤以六盘山区一带的兄弟民族中最为常见。下面就详细介绍回族苗族的罐罐茶茶俗。喝罐罐茶，以喝清茶为主，少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。罐罐茶的制作并不复杂，使用的茶具，通常一家人一壶(铜

2012-11-28

吴明宪恋上云南普洱茶

在厦门文灶附近，有一家专门经营云南普洱茶的正山茶业。店面不大，里面却是干净整洁，摆设考究。主人桌子上的茶壶、茶杯，古香古色；橱柜上的茶叶包装，有的像砖，有的类饼，形状各异；墙上贴的书法，更让这间小店充满浓郁的文化气息。正山茶业的老板是台湾云林人吴明宪，虽然出生在盛产高山茶的台湾，但他最爱的还是普洱茶。更因为普洱茶，他在厦门找到了自己的另一半。“普洱，有记忆的茶品”吴明宪小时

2012-11-28

访天福集团总裁李瑞河

《海峡茶道》：李总裁，听说您前几天刚回了趟台湾，是去忙什么?李瑞河：是去办明年天福在香港上市的手续，手续很多很繁琐，台商在外投资必须找台湾“投资审查委员会”报批，光光准备就花了5年时间。审批材料今天就会寄来。《海峡茶道》：的确，这十多年来，我们亲眼目睹到天福发展的速度。但打开天福的网站，常常发现店面每天都在增加，有时也会有减少，这是怎么回事?李瑞河：我们是“走三

2012-11-28

茶具的使用鉴赏

在我国的茶文化中，茶具占有非常重要的地位，它不但是品茗饮茶的必备器具，还具有观赏与收藏的价值。茶具一般是指：茶壶、茶杯、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为紫砂茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。下面详细介绍茶具的种类与用法。一、茶壶的用法在所有的茶具中

2012-11-27

陶瓷茶具欣赏

陶瓷茶具是除紫砂茶具之外最常用的饮茶器具，它包括包括壶，碗，杯，盘，托等，随着饮茶文化的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，陶瓷茶具的品种越来越多，质地也越来越精美。如今的陶瓷茶具花色器种丰富，变化多端，其实它的色泽与胎或釉中所含矿物质成分密切有关，相同矿物质成分因其含量的高低，也可变化出不同的色泽。陶瓷茶具通常用含氧化铁的粘土烧制，只因烧制的温度和氧化程度不同，所以主要有黄、红棕、棕、灰等色，如果在

2012-11-27

古今茶具的区别及联系

古代茶具与现代茶具的概念稍有不同。唐宋时期所言的“茶具”似有大概念与小概念之分。如唐、宋、元、明许多诗人笔下的“茶具”主要指与饮茶有关的茶罏、茶壶、茶杯等器具，所以是小概念的。从大概念来看，依唐文学家皮日休《茶具十咏》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、饮茶有关的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友议》提到有“二十四种&rd

2012-11-27

紫砂茶具的形成与发展

紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。北宋梅尧的《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”说的是紫砂茶具在北宋刚开始兴起的情景。至于紫砂茶具由何人所创，已无从考证。。但从确切有文字记载而言，紫砂茶具则创造于明代正德年间。今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土，即紫金泥烧制而成的。

2012-11-27

陶器茶具与瓷器茶具的区别

我们通常所说的陶瓷茶具其实是“陶器”与“瓷器”茶具的总称。用陶土烧制的茶具叫陶器茶具，用瓷土烧制的茶具叫瓷器茶具。陶瓷则是陶器、炻器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料。经过配料，成型，干燥，焙烧等工艺流程制成的茶具都可以叫陶瓷茶具。瓷器茶具和陶器茶具虽然是两种不同的物质，但是两者间存在着密切的联系。如果没有制陶术的发明及陶器制作

2012-11-27

选购茶具的注意事项

冲泡茶叶除了好茶、好水外，还要有适当的泡茶用具，茶壶的质地与泡茶效果有很大的关系。瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵，约在1300℃左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧。选购茶具时应注意以下条件1、壶嘴的出水要流畅，不淋滚茶汁，不溅水花。2、壶盖与壶身要密合，水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深，壶盖宜紧不宜

2012-11-27

茶具的改进、发展

古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细末，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者”。所以认为煎茶始于魏晋。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监

2012-11-27

如何保养茶具才健康

对于很多喜欢喝茶的朋友来说，都会有一个小小的烦恼，就是茶具很容易沾上一层茶垢，如何很容易地清洗这些茶具。教你如何保养茶具才健康一般很多人都会用钢丝球（清洁球）或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗，但这样是可以起到清洗的效果。试想一下用这些比较粗糙的工具来清洗你的茶具，会很容易伤害茶具表面的釉质，使之变得越来越薄。慢慢的，这些茶垢就会完全渗入到茶具里面。那样茶具就会变成茶汤的颜色了，而且怎么也清洗不掉

2012-11-21

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