茶史 - 老农茶网

【境界茶史】我们只能怀念的普洱茶十大老字号

福元昌号福元昌茶庄创设于清光绪初年，停业于民国初年。现今市场已经很难找到真正福元昌茶庄茶品，只有收藏家手中有为数不多的几饼。同庆号同庆号于1736年在易武设立毛茶工厂，旗下有“龙马同庆”和“双狮同庆”两大商标。“龙马同庆”虽然已经陈放了超过一百年，但每桶的竹篾包装仍然完好，其汤色为深栗色，有一股优雅内敛的兰香，口感细柔顺滑，有

2014-02-07

建莲开落话因果

武夷山麓的五夫里是一个人杰地灵的人文古镇。这里的水土孕育了胡安国、刘子翚、刘勉之等一大批理学硕儒，滋养了理学集大成者朱熹。周敦颐在《爱莲说》中，接受并溶汇了佛家的佛性说，用莲花的特性比喻为天赋的人性至善和清净不染。他巧妙地吸取了佛教思想，用以完善理学人性道德论。“出淤泥而不染”的莲花渐渐成了理学的象征，爱莲也由此成为凝聚理学源流的一种文化。从此，只要有理学浸染的地方皆有莲花

2014-02-06

制茶饮茶的演进

约在五千年前的神农时代，我国先民就探知了野生茶树的药用功能，并一直作为药用，以后又做成茶菜、茶粥当作食物。公元前200年左右的秦汉时期，茶始为饮用。最早记载茶事的是西汉宣帝时谏议大夫王褒的《僮约》，其中“武阳买茶”和“烹茶尽具”，叙说了当时茶叶已成为商品上市交易，饮茶讲究烹饮之技;三国魏明帝时的博士张揖在《广雅》中说明了采取鲜叶紧压成饼的制茶方式，并

2013-12-31

【名人与茶】陆羽与茶

陆羽对中国茶文化贡献之大无人可与比肩，所以他被后人奉为“茶圣”，祀为“茶神”，尊为“茶仙”。陆羽(773-804)唐复州竟陵(今湖北天门市)人，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子。他一生嗜茶，精于茶道，工于诗词，善于书法，因著述了世界第一部茶学专著--《茶经》而闻名于世，流芳千古。陆羽的身世坎坷凄凉，极富传奇色彩

2013-12-25

茶品汇--清朝制茶老照片茶叶是中国古代和近代国际贸易中最重要的商品之一，然而反映茶叶生产及加工的老照片却十分少见，更不用说这方面的系列老照片。小编找到的这组19世纪玻璃正片，真实记录了清末中国茶叶生产加工的场景，对研究中国茶叶历史的意义不言而喻。也供广大茶友分享!当时的民居，也是茶农的家。茶叶作坊茶叶筛选茶叶挑拣茶叶分级制作茶砖包装定型封外包装据照片分析推断，这是出口茶叶，在当时，也只有出口茶叶才

2013-12-25

蒙山茶大事记

蒙山，古时属于祀祭的名山之一，相传大禹治水成功时，曾在此致祭。佛教传人中国，蒙山逐渐成佛教胜地。山顶上的五大峰——上清、菱角、毗罗、灵泉、甘露、其命名都与佛教有关。蒙山的贡茶园，全由山上寺僧掌管，分工严密，各守其职。“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之”。蒙顶茶之所以为世独珍，不仅因为它具有优良的品质，得天独厚的自然条件，而且制艺特别精良。“蒙山

2013-12-25

【大话】茶史

★神农：当药吃“茶”字的起源，最早见于我国的《神农百草经》一书，它是世界上最古的第一部药物书。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，当为茶叶药用之始。★商周：当菜吃据《晏子春秋》记载“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。★西汉：商品化公元前59年，据《僮约》记载“烹茶

2013-12-23

茶学小识：中华茶艺简史（一）总说

茶艺指仪式化的泡茶与饮茶技艺，在中国已经存在很长一段时间，但正式定名于1970年代后期，由台湾茶艺爱好者命名。此名字的采用是经过讨论，以区分于源自日本的茶道，并从通俗而易于被大众接受的角度出发的。目前，开设茶艺馆在中华文化圈已经蔚为潮流。考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶艺先后产生了煎茶、点茶、泡茶三种形式。(少数民族中间也逐步形

2013-12-20

普洱茶与西藏的关系

长期以来，普洱茶成为思茅、西双版纳各族人民与内地各族人民密切联系的经济媒介。特别值得一提的是，普洱茶在与西藏人民的政治经济联系中所起的重大作用。康藏地区自古以畜牧为主，以牛乳制酥油为主要食品之一。《新唐书·吐蕃传》所说藏族饮用“羹酪”，就是酥油茶。用茶水熬酥油作为食品.因为茶叶有助消健胃，去脂解腻、散热解渴的作用，所以茶为藏胞不可缺少的饮料。《明史&middo

2013-12-19

茯砖茶的历史

2013-12-02

茶史拾遗：滇红之父冯绍裘

2013-11-30

云南茶史

云南普洱谁人不知，云南产茶自有其优越的自然气候，四季如春，日照充足，雨水充沛，加之人为破坏少，出产的茶叶都是最健康的饮品。普洱茶还具有很高的收藏价值。今天就给大家说说云南茶叶的历史。云南是茶树的发源地。云南出好茶，云南人爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边，驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。在思茅、

2013-09-02

茶史的发展介绍

茶史的发展茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。

2013-08-15

茶史之茶

茶(1) [Tea] 之茶树茶树。是以叶用为主的多年生常绿植物。在现代植物学分类中，茶树属山茶科山茶属植物，属下分类未定。中国多采用张宏达分类。可以泛指芽叶可制茶饮用的各种茶树。在张宏达分类中，包括茶亚属或茶组下茶系植物;也可特指茶系下的茶种植物[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]。有乔木、半乔木、灌木三种类型。秋季开白花，具有喜温暖、湿润，喜酸性土壤的生长特点。中唐之

2013-07-01

茶史之茶学

茶学[Theaoiogy] 园艺学的分支学科。研究茶树的栽培、繁育、制茶，茶叶质量及其审评、检验方法，茶叶销售、流通学等经济活动以及茶文化。公元8世纪，唐代陆羽撰写了世界第一部茶学专著《茶经》，创建了古代茶学。此后经宋、元两代，茶区扩大，建茶崛起，茶业重心南移，历史上不产茶的福建成为贡茶的主要产地;团饼茶制作技术日臻完善，并出现了末茶和散茶;饮茶艺术日益完善与精美，由上层社会逐渐普及于民间。由于团

2013-07-01

茶史：一杯茶里的鸦片战争

如何表述十九世纪中后期的中英战争，至今仍然是一个问题。“‘鸦片战争’这个颇富争议的词是1840年4月25日的《泰晤士报》生造出来的”(卜正民等《鸦片政权》)，因此，许多西方学者称之为“贸易战争”(中国学者郑观应《盛世危言》亦然);还有学者视其为“白银战争”(弗兰克《白银资本》、林满红《中国之逆转：世界银

2013-05-27

茶史：普洱茶在清宫

中国是世界茶树原产地，茶的故乡，而云南省是茶树原产地的中心地带，适长著名的云南大叶种茶，代表性的产品便是古今中外闻名的普洱茶，从这个意义上讲，普洱茶是茶树原产地的"故乡茶"。一、普洱茶名出现到清宫贡茶云南南部的茶叶，唐宋以来销往西藏。以后历代皇朝常用云南普洱茶同土番交换马匹，是"茶马贸易"的茶叶。茶叶有了稳定的销路，需求增多，便促进茶叶生产的发展，逐渐形成云南南部历史上著名的六大茶山(在今西双版纳

2013-05-24

茶史：茶的发展

随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。我国是茶叶的故乡，加之人口众多，幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨六个气候带，地理区域东起台湾基隆，南沿海南琼崖，西至藏南察隅河谷，北达山东半岛，绝大部分地区均可生产茶叶，全国大致可分为四大茶区，包括江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。全国茶叶产区的分布，主要集中在江南地区，尤以浙江和湖南产量最多，其次为

2013-04-24

茶文茶史的眼光

今天开这样一个座谈会，使我感觉到湄潭具有两个眼光：一个是文化的眼光，一个是历史的眼光。别人没有的，湄潭保护下来了，这就叫做文化的眼光。说实在的，这句话谈起很容易。很多同志经常和我交换意见：在当前来讲，社会取得重大进展，改革开放以后，我们得到了很大的进步，但不容否认，物欲横流是当今社会弊病之一。物欲横流就是缺乏文化的眼光，只看到物质，只看到金钱，而湄潭站得更高，看文化。当然，我们不否定物质，但没有文

2013-04-07

湖北茶史（唐宋）

唐宋时期的茶业　　唐宋时期，是我国封建社会的鼎盛时期。相对来说，国家富强，经济繁荣，社会较为安定，人民生活较宽裕。上至帝王将相，下到布衣百姓，饮茶蔚然成风。正如陆羽所说：“两都并荆、渝间，以为比屋之饮”。这就是说，从两都到荆州至重庆，家家户户饮茶。由于社会对茶叶需求量的增加，茶价不断上涨，农民见利乐趋，促进了茶业生产的发展。随着商品经济的繁荣，社会分工的专业化，植茶面积的扩

2013-04-02

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