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何妨以茶代酒

2014-02-24

【识茶】武夷名枞铁罗汉

2014-02-22

千古禅林法语“吃茶去”的来历

吃茶去唐代从埝禅师，俗姓郝，曹州郝乡人(现今山东)，幼年出家，不久南下参谒泉普厡学得南宗禅的奇峭，凭借自已聪明灵悟，将南宗禅往前大大发展了一步。以后常住赵州观音寺，人称“赵州和尚”。一天，寺里来了个新和尚。新和尚来拜见，赵州和尚问：“你来过这里吗?”“来过。”“吃茶去。”新和尚连忙改口：“没
2014-02-22

药用羹饮先秦茶

发现茶树后的一个相当长的时期里，茶叶还是从野生茶 树摘取，用作解毒治病的。大约到了西周初期，茶叶发展为菜 食，即“生煮羹饮”了。晏婴在齐景公时(前547—前490)，虽身 为国相，吃的除了糙米饭和三五样荤食，此外就是“茗菜”了。 在《晏子春秋》中有这样的记载：晏婴相齐景公时，“食脱粟之 食，炙三弋五卵茗菜而巳”。
2014-02-21

以茶代酒的起因

2014-02-21

榷茶和茶马互市的成制

榷茶和茶马互市，是我国宋代乃至明清茶政的两项主要内容。所谓“茶政”，无非也就是国家对茶叶生产、贸易、税收等所颁布和制订的一些规定、制度、法令和政策等内容的总称。换句话说，茶政也即政府对茶叶生产、运销的一种干预，是茶业一定发展的一种标志。如前所说，我国最初的茶政，建之于唐。据考证，我国也即唐代的茶政，是从贡茶和征收茶税所开始的。以贡茶和税茶的时间来说，贡茶比课收茶税的时间似乎
2014-02-21

东晋时期茶叶的发展

2014-02-21

六安瓜片百年历史

2014-02-19

普洱茶的历史真相

2014-02-19

中国茶道的发展历史

2014-02-18 七碗茶舍“茶道”一词，最早见之于唐代诗僧(也是位茶僧)皎然的那首《饮茶歌诮崔石使君》诗里，诗中说：茶“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地;二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，古人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”此后，就是封演
2014-02-19

安化黑茶的历史事记

2014-02-18

糯米香茶的传说来源

2014-02-18

中国茶史上最重要的6本茶书

中国茶文化历史悠久、精神博大，这和茶书对茶文化的发扬和传承息息相关。下面就为大家盘点6本中国茶史上最重要的茶书，你读过那些?1.《茶经》《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。2.《煎茶水记》这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国
2014-02-17

【宋代点茶技艺之斗茶】

2014-02-17

茶坊里面话说茶［情感茶话］

据史料记载，茶起源于中国，茶文化兴盛于唐宋。茶由最初被当作药用到如今衍变为“茗饮”，历经沧桑二千余年。自从神农氏首次发现茶叶，并将茶作为解毒疗疾的良方后，茶叶就逐渐扎根于寻常百姓家，成为开门七件事之一，再发展成为一种文化，一种生活的艺术，成为中华民族文化不可或缺的一部分。“寒夜客来茶当酒”，从古至今，以茶会友，客来敬茶，已逐渐成为中华民族的传统礼节。
2014-02-14

贡茶历史集粹

贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”，但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。贡茶从李唐王朝开始形成制度，历代相传，延续几百年之久。唐代贡茶制度有两
2014-02-07

茶道：什么叫“屈指代跪”？

“屈指代跪”，就是在别人给你倒茶时，把右手食指、中指并拢，自然弯曲，以两手指豆轻轻敲击桌面，人们形象地称其为“屈指代跪”。这种茶俗相传起源于清代乾隆年间，众所周知，乾隆皇帝曾经七下江南，是个“爱玩”的皇帝，有一次在江南茶馆喝茶，他一时兴起，抓起茶壶给臣子们倒水，可把大家惊坏了，按彼时规矩，无论皇帝给的什么东西都属于赏赐，接受者
2014-02-07

【境界茶史】我们只能怀念的普洱茶十大老字号

福元昌号福元昌茶庄创设于清光绪初年，停业于民国初年。现今市场已经很难找到真正福元昌茶庄茶品，只有收藏家手中有为数不多的几饼。同庆号同庆号于1736年在易武设立毛茶工厂，旗下有“龙马同庆”和“双狮同庆”两大商标。“龙马同庆”虽然已经陈放了超过一百年，但每桶的竹篾包装仍然完好，其汤色为深栗色，有一股优雅内敛的兰香，口感细柔顺滑，有
2014-02-07

建莲开落话因果

武夷山麓的五夫里是一个人杰地灵的人文古镇。这里的水土孕育了胡安国、刘子翚、刘勉之等一大批理学硕儒，滋养了理学集大成者朱熹。周敦颐在《爱莲说》中，接受并溶汇了佛家的佛性说，用莲花的特性比喻为天赋的人性至善和清净不染。他巧妙地吸取了佛教思想，用以完善理学人性道德论。“出淤泥而不染”的莲花渐渐成了理学的象征，爱莲也由此成为凝聚理学源流的一种文化。从此，只要有理学浸染的地方皆有莲花
2014-02-06

制茶饮茶的演进

约在五千年前的神农时代，我国先民就探知了野生茶树的药用功能，并一直作为药用，以后又做成茶菜、茶粥当作食物。公元前200年左右的秦汉时期，茶始为饮用。最早记载茶事的是西汉宣帝时谏议大夫王褒的《僮约》，其中“武阳买茶”和“烹茶尽具”，叙说了当时茶叶已成为商品上市交易，饮茶讲究烹饮之技;三国魏明帝时的博士张揖在《广雅》中说明了采取鲜叶紧压成饼的制茶方式，并
2013-12-31

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