茶叶 - 老农茶网

千年茶史载两岸情缘

安溪西坪土楼，包括映宝楼和聚斯楼，去年12月被省政府批准为第七批省级文物保护单位。这些方形土楼，无论在结构、造型或外观、装饰、功能上，都与闽西土楼有着明显的区别，体现了浓厚的闽南建筑风格。土楼内多处制茶遗址，土楼后裔多往台湾，不仅是研究闽台关系的珍贵实物，也是安溪千年茶史的见证。其中，聚斯楼(右图)坐落于安溪西坪镇赤石村，外墙为生质夯土，土墙内为回形三层建筑，穿斗式木构架屋面为单檐歇山顶，保留清中

2011-03-03

哭嫁说是土家的风俗

周日到土家发源地清江画廊游玩，经过一路的书画长廊，突然看到“哭嫁”一图，红衣红裤的新娘和几个姐妹抱在一起痛哭，花了粉脂，丑了容颜，我也突然悲从中来，眼泪急欲滚落。哭嫁说是土家的风俗。但是仔细想来，姑娘要出嫁，有太多的事情值得哭。哭别儿时的姐妹。三岁时帮我抓回丢失的麻雀的宁宁，五岁时把我的耳朵揪得发紫的妞妞，九岁割猪草时帮我包扎割破的手指的茶茶，十岁放牛时和我一起躺在草地上看云彩的于于，十六岁初恋时

2011-03-03

李冶：第一位女茶师

在西安的时候，我很想去两个地方，一个是大雁塔，一个是法门寺。大雁塔在慈恩寺内，是玄奘法师译经的地方，传说玄奘为担忧经文梵箧遇到火难而散佚，乃请高宗皇帝采西域之制，建大雁塔，安置梵箧。大雁塔的来源还有两个传说，都非常动人。一是在一位菩萨舍身的纪念日，慈恩寺的法师聚集在一起诵经，这时，一群雁子呈人字飞过天空，有一位僧人起了一念：“我们生活艰苦，一直不能饱腹，菩萨也应该知道吧！尤其今天是他舍身的日子。”

2011-03-03

浙江长兴：女儿出嫁后的茶俗

浙江长兴的茶俗很有名，很有趣味，但多半是与女子有关的，主要形式有：女儿出嫁后的第三天，父母亲要往看看女儿，称谓“看朝”。看朝时，父母亲要随身带往一两左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为“亲家婆茶”。看朝之后，婆婆要到新娘子的外家请亲家的支属好友和长辈们到新娘子家往喝“新娘子茶”。新娘子家的亲戚、好友和客气的老邻居，都要在新娘子出嫁确当年请新娘子往喝茶。如系远亲，也可在一年

2011-02-18

布依族茶风茶俗

布依族是中国少数民族之一，以农业为主，种植水稻的历史较为悠久。享有“水稻民族”之称。下面，小编将为大家介绍布依族的茶俗及茶趣，以悦读者。布依族茶俗一、布依族生活必备一茶在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普遍和必不可少的基本饮料。塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶昧，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。茶，则是他们之间联络、交往的纽带。饮茶，以茶水待客，是布

2011-02-15

宋徽宗与《大观茶论》

宋徽宗在位期间，虽治国无方，但却通晓音律，善于书画，对茶艺也颇为精通。他独创的瘦金体书法独步天下，据说直到今天也没有人能够超越。这种瘦金体书法，挺拔秀丽、飘逸犀利，即便是完全不懂书法的人，看过后也会感觉极佳。宋徽宗传世不朽的瘦金体书法作品有《瘦金体千字文》、（（欲借风霜二诗帖》、《夏日诗帖》、《欧阳询张翰帖跋》等。此后八百多年来，迄今没有人能够达到他的高度，可称为古今第一人。《听琴图》则是宋徽宗传

2010-11-05

中国是茶的故乡

中国茶网：中国是茶的故乡，也是东方茶道的发源地。茶，作为人类既古老而又时尚的传奇饮品，从茶马古道出发，走向世界的每一个角落。中国是茶树的原产地茶树的起源问题，历来争论较多，早在20世纪20年代，吴觉农撰写的《茶树原产地考》，对茶树起源于中国作了论证，即中国是茶树的原产地。半个多世纪后，吴觉农于1978年在昆明又发表了《中国西南地区是世界茶树的原产地》-文。并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是

2010-11-04

罗有高：养壶玩出人生况味

兴化罗有高朋友余兄常捧一壶，紫砂的，壶身镌花刻字，由于多年摩挲，壶身竟然温润如镜，光泽浑朴，有铜的质感。常见他眯着眼，半天呷一口茶，一副闲适自得的模样。喝惯大碗茶的我，受其熏陶，也想附庸风雅。闲日便去宰相里，欲淘一把紫砂茶壶。商家说：用紫砂壶，其实是一门学问。虽然都是陶土做的，但壶里面的差别太大。首先要看做工，一般商品壶与名家的手工壶根本就不在一个层次。再一个要看泥料，一般红泥与老坑的紫砂差别大

2010-10-22

孙红军：茶香引客来

今年春茶上市以来，孙红军整个人就像一部上紧了发条的机器。由于每天只睡几个小时，他的眼睛里布满了血丝。尽管如此，但他觉得值，因为自已茶场生产的“四明虎春”牌瀑布仙茗得到了客户的认可，不仅今年生产的350多公斤名茶早已销售一空，而且不少客户还打电话催他多生产一些。对此，孙红军感到无奈。今年3月初的雨雪和倒春寒天气，严重影响了早春名茶的生产，他的200亩早熟良种茶园，产量仅为去年的3成。他说，去年同期，

2010-04-14

茶史之茶叶大发现（一）

茶，作为中华文明的基本元素之一，五千年前就深入华夏社会。如今，她灿烂的文化，厚重的历史，已经传遍全球，并在世界各地得以发扬光大。禅茶一味，心净如洱，便是一趣。我们虽然天天浸润在茶文化的发源地，但悠闲之中，也少有探究文化知识的根源。常常仿佛间，将本来的中国文化当作外来文化。试举一、二例子，佐证。许多人，将红茶当作舶来品，深入一点，还把它认为是发酵茶。因为许多教材里，也是这么定义的。这是个谬论！正确的

2010-04-12

茶史之茶叶大发现(三)

社会是变迁的，文化是进步的。喝茶也这样。上世纪，鲁迅说，喝茶是享清福。现在，喝茶成了交流或交际方式，悠闲中添了些事。社会的精英，如公务员，商人，教师等，都喜欢喝茶这项社交活动。中国人一般都喝清茶，即清饮，泡茶除了茶叶和开水外，没有别的东西。所以，调饮方式喝茶，即在茶水中加入其它调味品或饮品等等，并不为我们重视。唐朝陆羽《茶经》中也提到调饮，即茶水中加入其它香料或佐料。现在南方许多地区依然有喝

2010-04-12

茶史之茶叶大发现（二）

三国时期魏朝，出现茶叶简单加工，即把茶树鲜叶做成饼，再晒干或烘干，制成最原始成品茶叶。这是最原始的制茶工艺。从成饼到干燥之间必然发生茶叶发酵，这是黑茶最关键的工艺。按现代茶叶分类标准，这种饼茶就是黑茶。此后，蒸青制茶出现，即将茶鲜叶蒸后成饼，饼茶穿贯，再串吊烘干。形成这种工艺是也是自然而然的，但却是茶叶加工史上最重要的突破。它意味着茶叶杀青工艺的产生，现代黑茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）的加工工艺

2010-04-12

吴佩华与茶

吴佩华（1922-1999）男，浙江省嵊州市人。曾任中国人民政治协商会议浙江省绍兴市第三届委员会副主席、九三学社绍兴市委会第一届委员会副主任委员，第二届委员会主任委员。吴佩华自幼生长在嵊州三界，小学毕业时，适逢其父同学、茶叶专家吴觉农来三界，欲招一批练习生去距三界龙藏寺办国营茶场，经考试合格后去茶场学习采制茶叶，并学习理论知识，从茶树的品种、采摘、制茶，直到茶叶的审评，在茶场学习不足两年即转赴奉化

2010-02-05

茶人陈尊诗小传

陈尊诗，男，1917生，浙江省绍兴县人。1944年毕业于重庆北碚复旦大学农艺学系茶业组，获学士学位。1949年至1958年历任绍兴茶厂、杭州茶厂、三界茶厂副厂长乃厂长、技师。1958年调至中国农业科学院茶叶研究所任机械研究室主任，研究员职称。曾任中华茶人联谊会名誉理事，中国茶叶学会荣誉理事，浙江省农机学会荣誉理事。在致力于茶叶机械研究和生产40年中，取得多项科研成果。其中：“珠茶初制连续化的研究”

2010-02-05

茶王风采

茶王、茶师、“茶状元”颜炳夫先生，从小跟随父兄种茶制茶，兄弟三人排行第三，三兄弟均在安溪茶艺学校深造过。自小聪颖、勤奋、好学的颜炳夫，对茶叶生产、加工极力研究、开发，如今他对乌龙茶的种、采、制、评样样在行。现在，不仅能制好茶，而且善于经营，不愧为制茶高手、农民企业家。在历届茶王赛中多次荣获桂冠。其创办的宝潭茶业有限公司，亦因经营有方，规模日益扩大，效益逐年上升。短短几年，便由２００多平方米的家庭作

2010-02-05

撑起绿色食品一片天——记沐川茶王杨昌银

——记沐川茶王杨昌银沐川县一枝春茶厂，位于四川西南部，地处五指山余脉东麓，茶树长在海拔306-1900米的山区中，自然生态优越，茶树种植资源丰富，制茶技术成熟专业，茶叶品质独特，深受客商、消费者的青睐。在沐川县只要一提起“一枝春”茶叶，提起杨昌银的名字，没有人不知道，没有人不向你谈起这个茶乡儿女最优秀的传承能人，如何把一个普通的茶叶做大、做强、做出名的故事。杨昌银从20世纪70年代初参加工作就一直

2010-02-05

茶人吕允福

吕允福（1907-1990）浙江新昌人，出身农家。1927年考入上海大学农艺系，受吴觉农教授指导，走上研究茶叶科学之路。大学毕业后赴皖、赣、浙考察茶叶。1934年后相继任职浙江省第五区农场、浙江省稻麦场。1937年，协助吴觉农在三界办浙江茶叶改良场，1月，为场总务主任，5月吴觉农离任，吕接任场长职务，期间举办第一期茶叶技术训练班。抗日战争爆发后，即投身救亡运动和支援前线。1946年2月，浙江省茶场

2010-02-05

茶道中人--武野绍鸥

武野绍鸥为茶坛名人之一，（1502年-1555年）。饮茶鼻祖村田珠光曾对武野先生有过很大的影响。武野绍鸥既是千利休的老师，也是日本茶道创始人之一。即使说活跃在安土桃山时代的茶人都是他的弟子的话也决不会过言。简而言之，武野绍鸥是把茶术教于千利休的人。（千利休在日本人人皆知）。就是这样有名的千利休，他60多岁前还只是武野门下的一个学徒。为什么说武野绍鸥是活跃在茶世界的一个重要人物呢？重要原因是他还是

2010-02-05

人如其茗，香馥如兰—古香园的吴宜璇

吴宜璇，刚听到这个名字的时候，我骤然想起的是琼瑶小说里的女主角。这个有着如此雅致名字，经营自己的茶业公司，担任着东莞台商子弟学校、东莞台商育苗基金会的董事，又曾是东莞台商协会8年来唯一的女副秘书长的女人究竟是一个什么样的人呢。当我第一次和她电话接触时，从电话里传来她温文儒雅的声音时，我开始有一点了解了，这是一个连言语中都透着魅力的女人……茶香醉人，结缘如斯雅致幽韵的茶庄“古香园”是吴宜璇在大陆茶事

2010-02-05

中国现代茶圣之庄晚芳

教书育人培养茶学人才中华人民共和国成立后，庄晚芳曾先后在复旦大学农学院、安徽农学院、华中农学院和浙江农业大学从事茶学教育。经他培养的本科生、专科生、研究生，以及前苏联和越南留学生约有２０００余人。他的学生遍布全国各地，不少人已成为茶学专业的高级技术人才。１９６５年，他首次培养茶学研究生，成为我国茶学研究生教育的开端。庄晚芳知识渊博，曾讲授过《茶作学》、《茶叶概论》、《茶树栽培学》、《茶叶加工学》

2010-02-05

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