茶叶 - 老农茶网

管理茶叶的官员，你了解多少？？

茶马司，简称“茶司”，官署名，宋以后专掌茶马贸易的机构。宋代始置，初为茶场司与买马司合称。熙宁七年(1074)始置官管理成都收买茶货，以供秦凤熙河路买马之费，遂置茶场司，元丰四年合二司为一。庆元六年以提举茶事兼理马政，改称都大提举茶马司，嘉泰三年复分二司。凡市马于边区则以茶交易，置都大提举及主管、同主管官，许其自置僚属。明初沿置于秦州(今甘肃临夏)、洮州(今甘肃临洮)、河州

2016-12-29

茶叶为什么要杀青

杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。茶叶为什么要“杀青”呢?茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一种生物催化剂，它能够加快或减缓生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。酶大多数由蛋白质组成(少数为RNA)，其活性易被温度、化学环境(如pH值)等因素影响。酶在高温作用下，其蛋白分子

2016-12-27

紫砂壶泡茶为什么要固定使用一种茶叶

紫砂壶，对于大多数茶友来说，是老朋友了。尤其是紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，这一特性使得很多茶友都爱不释手。明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”紫砂壶既然越用越好，而且强调内外皆用，泡多样的茶岂不是对壶的保养更有效果，但为什么都说“一壶不事二茶”呢.不少紫砂壶玩家在用紫砂壶泡茶时都

2016-10-29

茶叶未来发展，名茶PK民茶

中国俗语中的开门七件事——柴米油盐酱醋茶，都让人深刻理解到“茶”在中国文化中的重要性。“名茶”在万紫千红之中脱颖而出，享誉世界;民茶在百姓家片地开花，家喻户晓。最为出色的无疑便是中国的十大名茶，无论是色、香、味、形，或者是文化底蕴都是名列前茅。因其太出名而贵出新高点，反而离民众太远了。茶叶未来的发展，到底是名气重要还是亲民重要

2016-10-21

操作方法：就寝前，把绿茶或白茶的茶汤涂到脸上、轻轻拍打脸部直至吸收。或者直接用一片面膜纸浸泡茶汤，敷在脸上5分钟。5分钟后再用清水洗脸。这样有平衡水油、祛痘消炎的作用。面膜：绿茶面膜操作方法：洗完脸后，将一勺珍珠粉和一个蛋黄搅拌均匀，再取绿茶粉一勺，充分调匀后均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗干净即可。这样有消除粉刺、祛除油脂的功效。眼膜：茶叶美目操作方法：将泡过的白茶或者绿茶叶底沥干，取出放在纱

2016-10-20

茶叶是秋冬最好的护肤品

所谓一层秋雨一层凉，秋天开始气候变得冷而干燥，如何保养皮肤成了很多爱美女士的首要问题，今天谢锦记锡兰红茶小编给大家介绍一款真正的天然护肤品——茶叶。晚上睡前洗下脸，然后泡一杯锡兰红茶，用毛巾蘸些茶汤水轻轻在脸上拍一拍，反复两三次，再以清水洗净。因为茶水里面富含有30多种矿物质微量元素，且有上百种物质，能起到一定的美白祛斑的功效哦。另外，茶叶也能滋润和保养头发，比如，每次洗头

2016-10-13

好茶叶怎么储存？

茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。茶叶常规储存方法：第一，一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次

2016-09-26

茶能“解毒” ,哪种适合你?

茶是各种毒素的“解药” 不同人群喝不同的茶。您知道吗?茶还是酒精、尼古丁、废气及辐射等毒素最廉价的“解药”。茶叶种类繁多，可根据自己的职业与体质情况选择。★电脑族以绿茶(抗辐射作用强)、枸杞茶(枸杞10粒，开水浸泡频饮，可缓解眼睛疲劳)、菊花茶(杭菊花5～6朵，开水冲泡，酌加少许蜂蜜以提升口感，可防止干眼症)等为宜。★上班族上午喝绿茶，绿茶有强效抗氧

2016-09-22

每天学一点 | 茶叶通用交流术语

干茶色泽术语油润：干茶色泽鲜活,光泽好。枯暗：色泽枯燥,无光泽。调匀：叶色均匀一致。花杂：叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底2汤色术语清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮鲜明：新鲜明亮，此术语也适用于叶底深：茶汤颜色深浅：茶汤色浅似水明亮：茶汤清净透明暗：不透亮。此术语也适用于叶底混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质3香气术语高香：茶香高而持久纯正

2016-09-08

如何留住茶叶的清香？

2016-08-25

只有茶叶，成功地征服了全世界

白银都流到哪儿去了?全世界都在问，不光中国。在世界三大饮料茶叶、咖啡、可可中，只有茶叶成功地征服了全世界。而今，在世界各地茶叶无处不在，茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差?就因为英国人要喝那口茶，放不下。18世纪，白银流入中国，中国出了世界首富。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，想改变

2016-08-12

一片茶叶在深圳的N种死法

全世界第N大城市——深圳，历来是众生万物必争之地。茶叶，这个立志要征服深圳的1号优秀种子选手，抛头颅洒热血，以身试法，终于在深圳这个地方闯出了一片灿烂的今天。就连它的死法，都是如此的“惊天地，泣鬼神”，令听者伤心，闻者落泪。下面就和小编一起看看，一片小小的茶叶在深圳到底有多少种“死”法。01丨泡死的在深圳，不出意外，所有茶叶都

2016-07-11

只有茶叶征服了全世界

两三百年前，白银都流到哪儿去了?全世界都在问。英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差?就因为英国人要喝那口茶，放不下。18世纪，白银大量流入中国。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，想改变一下这个局面。负责接待的，就是后来被美国人评为“世界首富”的和珅。当时的“世界首富”的和珅马戛尔尼来时，正是英国的一个尴尬时期

2016-06-30

不可不读的茶叶小知识！

对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损

2016-06-28

茶叶来入菜，营养又美味

中国是茶的故乡，茶文化源远流长。茶叶入菜，亦是古已有之。据唐代《茶赋》所载，茶乃“滋饭蔬之精素”。可见，茶叶可直接食用、煮羹或凉拌生食，若与不同的食材相搭配，能变换出清新淡雅的佳肴。今天，就给大家介绍几款以茶入菜的素食做法，茶叶面条材料：茶叶(建议绿茶)、面粉、水。制法：1.取上等茶叶100克(推荐以绿茶为主)，加沸水500-600克泡成浓茶水;2.以此茶汁和面擀成的面条，

2016-06-16

中年之悟：四十五岁才明白：识茶容易识人难

01年少时，爱喝汽水和甜饮料。随着年增岁长，四十五岁以后，我渐渐喜欢上了茶。这几年，我经常和朋友一起喝茶。刚开始，我缺乏基本的茶知识，既不会泡茶，也不懂品茶，更分不清茶的种类与好坏，只会举杯牛饮。在茶友们的熏陶下，我慢慢懂得如何烧水、泡茶、品茶、看叶底，慢慢学会了闻香识茶。赤壁的青砖、安化的黑茶、云南的普洱、恩施玉露、西湖龙井、安徽太平猴魁……当我把白茶、黄茶、绿茶、青

2016-06-15

中国茶叶是怎么传到世界各地的？

当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。据推测，中国茶叶传播到国外，已有二千多年的历史。约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。公元805、806年，日本最澄、海空禅师来我国留学，归国时携回茶籽试种；宋代的荣西禅师又从我国传入茶籽种植。日本茶业继承我国古代蒸青原理制作的碧绿溢翠的茶，别具风味。十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶

2016-06-14

当国画遇到茶……

茶饮与神农百草是同步的，在陆羽《茶经》里记载：《神农-食经》：“茶茗久服，令人有力、悦志。”药用的一味在平常时间亦作饮用，便成了中原人民喜爱的绿色饮品，与酒水同类，而且比酒水还来得健康，而茶马古道有时会与丝绸之路重合，无任陆上与海上，丝绸的起点主要是产丝织品的江浙，而茶品的起点往往是云贵与湘川等地的群山之中，生命饮品的发源处，沿着输往西域的路子把充满诗意与禅味的绿色食品散向

2016-06-14

茶叶的营养价值

饮茶作为中国的一种传统的文化，很多小伙伴都喜欢在闲暇的时光饮杯茶。可是小伙伴们对茶的营养知识了解吗?茶叶的营养价值1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其

2016-06-14

茶叶怎样才算过期？过期了还能喝吗？

估计很多喝茶人，都有这样一个疑问：茶叶怎样才算过期？过期了还能喝吗？本来，是产品一般都有保质期，茶叶作为农产品，她自然也是一样。但是，对于茶叶的保质期的制定，一般都比较“暧昧”，这是为什么？如何判断是否过期？国家食品卫生标准，对茶叶的保质期也是有相关规定的，除了黑茶类。这是因为，只要储存得当，不受潮，普洱、白茶、广西六堡、安化黑茶、藏茶等黑茶类不仅不会过期，还能随着时间的推

2016-06-13

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