茶知识 - 老农茶网

茶汤浑浊，仅仅是因为冷了才浑浊吗？

本质成因：茶汤“冷后浑”不可避免，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。普洱茶，浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出，是一款茶物质含量丰富的体现之一。其他成因：茶树品种，揉捻过度，发酵问题，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。冲泡不当：注水过猛，扬起毫毛;水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后浑浊

2015-05-10

武夷岩茶的发酵与焙火！

一杯茶，拿起或放下一缕茶香，铭记或遗忘一段茶路，结伴同行做青(发酵程度)对茶叶品质的影响做青是初制工艺中决定茶叶品质的最主要因素，且可变的影响因素较多，处理方式多样，俗称“看青做青”。做青过程由摇青和静置发酵交替进行组成。茶青在做青过程中气味变化主要表现为：青香→清香→ 花香→ 果香。这么一个过程。发酵过轻，则显青味，发酵过重，香气也可能消失

2015-05-10

新生普洱茶的优劣辨别方法

新生普洱茶的优劣辨别方法!新生的普洱茶有好有坏，而对于辨别的方法，小编下面将详细的为您介绍一下。1.生津的速度很重要：因为生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，过份注意生津的感觉反而会混淆，要准确的体验纯粹因为茶的刺激而导致的生津，科学的方法是“体验生津前的感觉”也就是“舌面散发感”，从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度，速度越快，越

2015-05-10

1茶叶保存一忌：水分过多水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失的越快，相互作用就会越明显。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%-5%，当茶叶中的水分达到6%时，就会容易变质。检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测，抓取一把茶叶，用手指轻搓，如果呈粉末状，证明茶叶含水量在5%以内，适合保存，反之，如果叶子呈片末状，则说明含水量较高，选购时，最好不要买这样的茶叶。2茶叶

2015-05-10

黑茶收藏的行动准则是什么？

2015-05-10

泡茶是艺术白茶的六种冲泡方式方法

敲下这篇文字时，手边正放着一杯白毫银针，根根茶针似美人亭亭玉立于杯中舞蹈，自信、优雅、坚韧、而又风情万种，茶友皆言白茶是女人茶。像都市中的精灵，女人喜欢她，男人更喜欢她，都想泡好她。前几年小编就总结整理过“泡白茶的六种方式方法”，引来转载无数，茶友们估计早不知源头在哪。根据发展需要、自身学习了解的更完备，遂再完善分享给茶友们。先做个规定，便于茶友记忆学习。茶百科建议教泡茶的

2015-05-10

亲爱的茶，我要用多少温度泡你才好？

2015-05-10

全手工的才是好茶？

常听茶友标榜，我这个是全手工的茶，以此作为好茶的判断依据，真是如此吗?大家认为全手工的茶是好茶是基于以下两个原因1、现在人工贵，只有好的原料，才会去用全手工来做。比如西湖龙井，好的炒茶工日工资在千元以上，必然不会用差的鲜叶来炒制。2、对于制茶过程中变化比较微妙的茶，要靠人工凭经验及时调整手法和温度等等的茶，比如高端绿茶，好的师傅是好茶的一个保证。不同采摘时间，不同的地块，不同的天气，对茶的炒制需要

2015-05-10

夏天来了，贮藏好茶有妙方哦，快学学哟！

立夏虽已过去，但天气仍旧那么诡异——忽冷忽热，让身边很多人措手不及。据天气预报说，接下来几日的天气仍会有一次较大的起伏，之后才会逐渐转入我们熟知的夏天。不过，各位爱茶的朋友想必更关心：这样的天气下，茶叶会如何变化吧?小编特意整理了一些夏日存茶相关的小知识，希望能够帮到各位茶友。◎茶叶为何会变质?茶叶中富含对身体有益的营养物质，同时，这些物质也是形成茶叶香气、滋味的重要成分。

2015-05-10

冰箱存茶的正确方法

2015-05-10

夏季到了，喝什么茶最好呢？

夏天已经到了，喜欢喝茶的朋友知道什么茶最适合夏天喝吗?小编认为首选绿茶。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿。并且功效很多，如防辐射、减肥、防晒等，那么夏季喝绿茶的好处有哪些呢?下面就夏季喝绿茶的好处做一介绍。1、夏季喝绿茶的好处一：喝绿茶防辐射。对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维

2015-05-10

头晕、头胀、头痛，4招茶疗法全解决！

夏季到来，天气闷热，不少人会感觉头晕头胀头痛，有的是因为疲劳过度，有的是因为脑供血不足，有的可能是天气原因造成的，如果你的头痛并非严重病理性的，可以试试喝喝以下几种药来调理一下，或许就能收到不错的效果。1、热咸柠檬茶：新鲜柠檬切1～2薄片，放少许盐，用开水冲调，趁热喝。如果放冷了就会变苦。热咸柠檬茶能顺气化痰，消除疲劳，饭前饭后都可以喝，不会伤胃。2、苹果茶：一个苹果连皮切成薄片，加6碗水，煮开后

2015-05-10

减肥茶常喝这种茶消肿去脂不伤身

荷叶大家都知道，山楂大家肯定也都是很喜欢吃的，那么这两者加在一起是什么样的呢?可以泡成一壶养生茶饮，不信你就看看吧，今天小编就带大家一起看看荷叶山楂茶是如何泡的，它还有减肥的功效哦!荷叶山楂减肥茶相信减肥的人士都知道，这种茶减肥效果是很好的，还可以降血脂恩，很适合水肿型肥胖者和便秘型肥胖者饮用。荷叶山楂茶减肥功效荷叶中含有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份

2015-05-10

4款减肥茶，让你夏天瘦成一道闪电！

相信每个人在夏天来临前的目标都是，瘦成一道闪电。夏天早就到了，光流汗这样真的好吗!消脂才是硬道理，4款减肥茶，让夏天也能瘦下去。夏日减肥茶1：五花茶五花茶是采用菊花、鸡蛋花、槐花、木棉花以及金银花五种材料共同炮制，此茶在夏日饮用不但可以抵御夏乏，还可以有效清除体内积聚的毒素，帮助加快新陈代谢而达到减肥的效果。夏日减肥茶2：山楂茶山楂茶在夏天饮用，相信其减肥效果不言而喻，此茶需要经过煎煮才能得出帮助

2015-05-10

养胃需要喝什么茶？？小文章，大知识

不同茶叶的特性：普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否

2015-05-10

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