茶道 - 老农茶网

英杂志称多喝白茶有益健康

茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披

2011-12-14

什么是茶道礼法

什么是茶道礼法一、容貌每个人的容貌非自己可以选择，天生丽质是靠父母的遗传之福，但并不一定能做到艺美。正如俗话说：聪明面孔笨肚肠，有的人由于动作的协调性及悟性水平很低，给人的感觉是紧张，并不觉得美。而有的人虽相貌平平，但因为有较高的文化修养、得体的行为举止，靠自己的勤奋，以神、情、技动人，显得非常自信，灵气逼人。茶艺更看重的是气质，所以表演者应适当修饰仪表。如果真正的天生丽质，则整洁大方即可。一般的

2011-12-12

闽南茶道

据《闽杂记》载：清代“漳、泉各属，俗尚功夫茶。器具精巧，壶有小如胡桃者，名孟公壶；杯极小者，名若琛杯。茶以武夷小种为尚。有一两值番钱数圆者。饮必细啜久咀，否则相为嗤笑。或谓功夫乃君谟之误，始于蔡忠惠公也……故尚此茶，取其饮不多而渴易解也。”(清·施鸿保《闽杂记》卷10《功夫茶》)喝茶既为时尚，于是“彼夸此竞，遂有斗茶之举

2011-12-09

厦门仍保存古中国的茶道

厦门茶文化的精华是茶道。曾经有人认为茶道出在日本，其实，厦门仍保存古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门的茶艺基本上具备这些条件。茶叶茶以新为贵，优质茶叶是茶道的基本条件之一。厦门人大多爱喝乌龙茶，它是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，外形色泽青褐，故称"青菜"。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，乌龙茶经冲泡后，

2011-12-09

古代著名词人与茶的故事：温庭筠与《采茶录》

温庭筠：(812—866)，本名岐，字飞卿，太原祁(今山西祁县)人。唐宰相温彦博之裔孙。温彦博，我国古代著名词人，两《唐书》有传。温庭筠虽为并州人，但他同白居易、柳宗元等名诗人一样，一生绝大部分时间是在外地度过的。据考，温庭筠幼时已随家客游江淮，后定居于雩县（今陕西户县）郊野，靠近杜陵，所以他尝自称为杜陵游客。诗辞藻华丽，少数作品对时政有所反映。与李商隐齐名，并称“温李”。温庭筠早年才思敏捷，以词

2011-12-07

太姥娘娘与福鼎白茶

宁德市以种茶闻名世界，茶种类之多、饮茶历史悠久数全国之最。而几乎每个茶种都留下了一个美丽的传说，至今仍脍炙人口。在众多有关茶叶的传说中，以福鼎白茶的传说在民间流传最广。据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流

2011-12-03

日本女性的茶道(图解)

在明治初期茶道的衰退期，家元和数寄者各自以自己的方式使茶道得到复兴和发展，为近代茶道打下了坚实的基础。战后，随着数寄者的消退，茶道界的领导地位重新回到了家元手中，茶道人口不断增加。据说当今日本茶道人口达到了数百万，其中女性占了大多数。女子教育和茶道要了解当今茶道为什么会友如此巨大的女性拥户群，还的追溯到明治时代，在明治时代以前，茶道是男性的专属，女子学教的茶道教育。明治八年一月，36岁的迹

2011-11-30

茶人故事：台湾茶人吕礼臻

自幼便与茶园为伍的前茶联会会长吕礼臻，在友人的眼中是一位博学多闻的「老师」，基于他对茶道及茶叶领域的专业素养，在茶联会有相当程度的贡献，例如民国七十八年起，鼎力推广茶艺馆的增设，以及举办各类型的茶道、茶艺交流等，以及自八十年起担任四年茶联会会长的要职中，吕礼臻所做出的贡献是值得肯定的。推广茶艺文化不遗余力饮茶，在目前台湾社会中是一件相当普遍的休闲活动，然而中国茶道近年来在缺乏深入推广的环境下，一般

2011-11-26

曹雪芹与茶的故事：红楼梦之茶情茶趣

曹雪芹(1715—1763年)，是文学巨著《红楼梦》的作者。曹雪芹名沾，字梦阮，雪芹是其号，祖籍辽阳，先世原为汉族，后来成为满州正白旗“包衣”人。曹雪芹一位见多识广，才气横溢，琴、棋、书、画、诗词皆佳的小说家，对茶的精通，更是一般作家所不及。他在百科全书式的《红楼梦》中，对茶的各方面都有相当精彩的论述。在《红楼梦》中，曹雪芹提到的茶的类别和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等。《

2011-11-22

当生活禅遇见茶道修持

生活禅为赵州柏林禅寺净慧法师所提倡，是禅宗思想在现代生活条件下的具体应用，它以佛所说教义为理论依据，默契人间佛教思想，强调了禅最精要的内容：在生活中体味禅悦，在禅悦中落实生活。禅宗是汉传佛教最精要、最重要的部分，虽然其源头直指灵山一会，但其实融入了很多中国传统文化内容和人文精神，是完全“汉化”了的佛法。禅宗强调“不立文字，直下承当”，“直

2011-11-21

陈华斌：开茶馆独辟创业路

来自福建省安溪县的陈华斌是吉林农业科技学院的大四学生，今年7月份毕业。他在大学期间就创办了自己的茶馆——“乘康渡茗茶”，为大学生创业就业提供了借鉴，发挥了领航者的示范、带动作用。2006年9月，陈华斌考入了吉林农业科技学院，家乡人走南闯北经商的影子深深地印在他的脑海中。上学期间，他就边读书边留意市场调查，为将来毕业创办自己的企业掌握信息，积累经验。2008年5月，在朋友的介绍下，他参加了吉林市劳动

2011-11-19

施兆鹏：黑茶前景靓丽

施兆鹏：黑茶前景靓丽我们研究团队从事黑茶研究已40余年了，直至今日，可说尚未充分认识黑茶。它是那么的朴素，又是那么神奇，它是六大茶类中原料相对较粗老的一类，却又是茶的保健功效最有效的一类；它外形叶大梗粗，棕黑油亮，而内质香昧淳厚并不显粗涩，汤色橙黄橙红乃至红浓，渗透它的公认对人体健康的诸多的内含变成相对较红、绿茶少，但它有不为人知的成分很多。近年来，我们加大了这一研究领域的高度；也加强了研究的深度

2011-11-18

俄罗斯人的茶道"萨莫瓦尔"

俄罗斯国庆日连续假日，莫斯科日本之家举行茶道表演，吸引很多莫斯科时髦文化界人士前往观赏如何泡绿茶。事实上，喝茶在俄罗斯是属于生活的一部份，由于这项传统历史久远也衍生出斯拉夫民族的茶道。俄罗斯人喜欢喝茶，但是跟所有以肉食为主的民族一样，他们喜欢喝红茶，主要是红茶末。早在十九世纪下半叶，俄罗斯就是中国茶叶的最大买主，那时候中国茶叶的出口量百分之七十五都卖给沙皇时期的俄国。莫斯科市中心中国城社区有十九世

2011-11-11

聊斋先生的茶道：蒲松龄与菊桑茶

蒲松龄与菊桑茶凯亚先生在《中国茶文化》专号总11期上发表过一篇很好的文章，题目叫“聊斋先生的茶道”，读后记忆良深，该文重点讲的是聊斋先生的茶道。蒲松龄（1640－1715年），山东淄博人，清代文学家，别号柳泉居士，世称聊斋先生。他的《聊斋志异》通过谈狐说鬼的方式，对当时的社会、政治多所批判。那些狐鬼真的比某些“正人君子更可爱”呢！蒲松龄久居乡间，知识渊博，对有关农业、医药和茶事，深有研究，写过不少

2011-11-11

太平猴魁走进《东方卫视》

太平猴魁走进《东方卫视》大型直播节目品尝中国名茶，游览黄山美景；走进潜口民宅，体味徽州文化。为迎接2010年上海世博会， 7月18日上午8：30—10：30，由上海世博局、上海文广新闻传媒集团、黄山市委、市政府共同主办，由黄山市委宣传部、东方卫视承办的“魅力东方迎世博”走进黄山大型直播电视节目在徽州区潜口民宅清园举行。直播节目在具有浓郁地方特色的徽剧表演中拉开序幕。首次采用东方卫视与黄山电视台并机

2011-11-08

肖文华：十五年铁观音茶业改革践行者

勇往直前铁观音谱写新篇章1993年，正是现代茶叶销售蜕变的初潮。年仅20岁的肖文华敏锐的把握住这次茶行业的新走势，只身来到厦门经济特区。他从零做起，骑自行车载着数十斤的安溪铁观音挨家挨户的拜访、推荐，祖上世代流传下来制茶的技艺与持久的好品质赢得好口碑，一传十，十传百，就这样安溪的铁观音开始香漫鹭岛，仅一年就竖立起了诚信、重诺的“华祥”金字商标，并在1994年8月创立了厦门华祥工贸有限公司（即华祥

2011-11-06

福建武平县盲人茶王陈宏良

在武平县城厢乡汾水村经常可以看到，一位拄着拐杖的视力残疾人在人的牵引下，一步步艰难地在海拔700多米的腊石岌跋涉。他叫陈宏良，视力仅有微弱光感，2005年承包了腊石岌这片3000多亩的山地建茶园。从选择茶叶创业至今，4年时间，他的企业已发展成武平规模最大的茶叶生产企业之一，生产的茶叶在龙岩市第一家通过有机食品认证。作为一个视力残疾人，陈宏良是怎么做到这些的？42岁的陈宏良，先天性白内障，视力只有

2011-11-06

云南傣族姑娘“斗”茶拔头筹

廖姝"斗"茶拿了第一。一壶好茶、一缕幽香、一丝暖意、一种淡定、一份宁静。茶，世人之饮品。自禅宗到凡尘，茶之味，飘于寻常百姓家，泡于普通器皿里，隐于平凡生活中，品茶不仅是一种感官的享受，更是一种精神的愉悦。仲夏之夜，繁星点点。7月3日晚，在华通行茶叶市场文化广场上举办的“仲夏之夜中山茶友联谊会”热闹非凡。“那是一次真正的民间斗茶会，我们茶行的普洱茶取得压倒性胜利，一共30票我们便获得了28票。”谈起

2011-11-04

功夫茶：法国皇后喜爱中国功夫茶

15世纪，葡萄牙名门贵族小姐凯塞琳娜嫁给了英王查理。在盛大的婚礼上，所有的人都被凯塞琳娜的姿色所倾倒，王公贵族们纷纷举起世界各地的名酒向她祝贺，但王妃只是微笑着，举起感满“红汁液”的高脚环一一回绝了。高脚怀的“红汁液”到底是什么？法国皇后再也忍不住过去想尝一尝，但聪明的王妃马上看出皇后的来意，没等皇后开口便举杯一饮而尽。随后，拉着查理跳起了欢快的双人舞。法国皇后愤怒极了，回到大使馆，下令卫士一定

2011-11-02

两岸著名茶人福州首次高峰对话

两岸著名茶人福州首次高峰对话六月二十八日，大陆茶界泰斗张天福（右）、台湾中华茶文化学会创会理事长范增平（中）等两岸知名茶人和茶叶爱好者在福州进行首次“高峰对话”。“两岸茶人高峰对话”是二00九海峡两岸红茶系列活动之一的“福建红茶品鉴会”续篇，旨在加强两岸茶人交流与联谊，进一步推动和扩大红茶影响力。“茶文化是中华文化的重要组成部分，也是中国优美的传统文化，台湾的茶文化根源可追溯到大陆。”二十八日，大

2011-10-28

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