铁观音 - 老农茶网

新中国成立后铁观音如何发展

历史见证铁观音的发展成长，在新中国成立后的不同时期中，铁观音在不断向上发展，成绩斐然。新中国成立时期新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。改革开放时期改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。20世纪时期1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国

2015-03-29

安溪铁观音的讲究制作工艺，品质优越，泡法独特，价格不菲，是我国茶叶中的珍品。安溪铁观音的精制加工要用正确快捷的工艺，充分发挥茶叶原料的品质，提高精制率，坚持质量第一、提高经济效益的原则，生产适应内外消费市场要求的产品。1、拼配方案应搭地区搭配、等级搭配、品种搭配、品质情况搭配。2、拼配方案必须参考历年来的拼配方案及实施情况，针对内销或外销地区的消费水准、口味，对照本年度茶叶品质的特点及验收进仓水准

2015-03-29

铁观音畅销海外从丝绸之路开始

茶艺茶道是门高深的艺术，因为在茶叶冲泡的过程中包括了从茶叶鉴赏到泡茶技术，再到饮茶的整个品茶的过程中的美好境界，是一种在喝茶过程中慢慢形成的文化意境。下面小编为大家介绍铁观音茶艺茶道内容包含哪些：1.茶叶的知识茶艺中最基础的就是茶叶的相关知识，包括各种茶叶的制作、分类、特点等，还包括茶叶的挑选、储存等。2.茶艺的技术是指从选茶开始，包括选茶、茶具的使用、泡茶的过程等技术，其中的表演技艺、各个过程的

2015-03-29

解析铁观音制作工艺

传统的安溪铁观音制作工艺对于市面上优越铁观音的品质起着决策性作用。本文解析铁观音制作工艺，让大家共同了解制作工艺的工序。铁观音制作工序采自福建安溪铁观音茶树，沿袭传统制作工艺，采用炭火科学焙制而成，其制作工艺为：凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。解析铁观音制作工艺凉青、晒青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜

2015-03-29

中华茶史：铁观音来历

2015-03-27

铁观音保存方法介绍

未拆开饮用的铁观音在低温和密封真空保存下即可，但对于很多茶友来说，已经开封的铁观音怎么保存却不得而知。和茶网小编让您晓得铁观音怎么保存。保存铁观音时，须注意以下事项1)不要放在潮湿的地方;2)不要与异味接触;3)防止茶叶挤压;4)低温保存，可用电冰箱。保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。如果您一次购买大量优质铁观音，可

2015-03-23

茶叶美食铁观音炖鸡的做法

铁观音也能炖鸡吗?铁观音炖鸡的做法，铁观音炖鸡好不好吃呢?用铁观音炖鸡需要哪些材料呢?如何做铁观音炖鸡汤的做法，铁观音炖鸡不仅提升营养，汤味更鲜美。那么到底该如何做出每位新鲜的铁观音炖鸡汤呢?今天就由爱茶网网小编为大家说下铁观音炖鸡汤的做法吧!原料：嫩鸡一只或半只、铁观音20克、姜葱蒜、盐、酱油、白糖。制法：1、锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤。2、把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量

2015-03-22

采摘铁观音需要注意哪些事项

清明将至，安溪铁观音正值最佳采摘时节，安溪铁观音茶园无处不是茶农采摘茶叶的繁忙景象，采茶欢乐多，但是，在采茶之时，还是有些事项需要注意，需要注意哪些事项呢?铁观音茶采摘注意事项1、制茶的品质春茶是最好的，其次是秋茶，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。2、夏、暑茶品质较次，鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。3、采时要做到“五不”即：

2015-03-15

铁观音误区详细说明

误区一：铁观音源自松岩魏荫所创“铁观音“这个唯妙唯肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名?以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁

2015-03-12

铁观音的加工工艺

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30%。有个别地方由于气温较高，还可生产一

2015-03-12

拖酸铁观音制法

拖酸铁观音制法也有多少种情况，一是回青二是拔青三是拖青。对于照正炒茶，差异如下：一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青(杀青)，毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青(杀青)，毛茶条形紧结，色泽绿润，香气高强，滋味醇正，音韵明，带花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，汤色金绿黄。三、拔青制法：采青后第二天22-24

2015-03-11

铁观音抗衰老的科学分析

人体健康的恶魔是脂质过度氧化，但罪魁祸首却是自由基，只要把人体内的自由基清除，就可以使细胞获得正常的生长发育从而达到健康长寿的目的。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。1、与其他茶叶相比，铁观音茶中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比(k/Na)均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。2、铁观音的

2015-03-11

铁观音茶叶浓香型三级品质

铁观音茶叶浓香型三级品质：外形：条索：卷曲、尚结实色泽：乌绿、稍带褐红点整碎：稍整齐净度：稍净，有细嫩梗内质：香气：清纯平正滋味：醇和、音韵轻微汤色：深橙黄、清黄叶底：稍匀整、带褐红色

2015-03-11

铁观音茶叶浓香型二级品质

铁观音茶叶浓香型二级品质：外形：条索：略肥壮、略结实色泽：乌绿、有砂绿整碎：尚匀整净度：洁净、稍有细嫩梗内质：香气：尚清高滋味：醇和鲜爽、音韵稍明汤色：橙黄、深黄叶底：稍软亮、略匀整

2015-03-11

铁观音属于哪类茶怎样鉴别

铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。但是铁观音属于哪类茶怎样鉴别有很多人不清楚。下面就详细介绍铁观音属于哪类茶，铁观音怎样鉴别。铁观音是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。

2015-03-10

铁观音主要分类赏析

一清香型铁观音清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲

2015-03-07

铁观音与油菜花的奇缘

2015-03-03

铁观音是减肥最快的茶

品茶，不仅是一种休闲的生活方式，也是众多爱美之人的减肥方法之一。铁观音香高韵远，是很多爱茶之士的最爱。近几年来，安溪铁观音大行其道，它不仅以自己独特的香味着称，还因为它有溶解脂肪的减肥功效，因此是不可多得的减肥佳品。台湾成功大学医学系教授张智仁最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝铁观音的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显着。那么凭什么说铁观音是减肥最

2015-03-01

铁观音，你不是没有故事的茶

当一款茶成了记忆的按钮，当一个故事随一杯茶从以前走来，茶，怎么可能仅仅是茶。爷爷的三姐，我们的老姑姑才过耳顺之年不久时，有一天专程来到我们家，拿出她一笔一划写下来的遗书，托付她最疼惜的弟弟保管。爷爷摊开来沉默地读着，孩子心性的我出于好奇趴在爷爷旁边跟着读。未曾想，逐行逐行读下去，一个穿越漫长历史岁月、遭遇坎坷破碎的人生就此对十几岁的我展开。眼前这位老人的人生之坎坷艰难，以及面对不如意的晚年生活伤心

2015-02-27

铁观音越香越好

误区二：铁观音越香越好初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。从整体表现来说，以铁观

2015-02-27

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