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台商蔡登山：与凤凰山结缘一生

“置身于长坑乡山格村的凤凰山，我有一种说不出的幸福，这里的一山一水，一草一木，都像是相知多年的朋友，是那么的亲切与自然。”在杉品农业综合开发有限公司，蔡登山笑着对记者说。怀深情能越万重山“我的名字中有‘山’，没想到一生中的际遇总是与‘山’有缘。”蔡登山说，他为梦想可行万里路，怀深情能越万重山。&ldqu
2013-02-20

台商邓国光：在安溪的山水中把盏品茗

2001年，来自台湾苗栗县邓国光及其堂弟邓国灯来安溪考察，从此便与安溪这片因铁观音而飘香的土地结下不解之缘。来到安溪后，他们看到满山遍野的茶树洋溢着醉人的绿意。他们在台湾原本是搞建筑的，却因此萌生了在安溪开发生态茶园的想法。当年，邓国光兄弟俩以及来自苗栗的陈玉盛、新竹的黎传钦一起合股投资500多万元，在安溪创办了国光兴农业综合开发公司，选择长坑乡福春村，一个离安溪县城70多公里的偏僻小山村，租下4
2013-02-20

吴平春:一位女茶人的完美蜕变

她是一个从农村走出来的姑娘。十年前，她的理想和大多数女人一样，只要有个安定的家，从此过着粗茶淡饭、相夫教子的生活足矣；十年后，她不仅拥有一个幸福的家，同时还是一家茶叶公司的董事长，拥有自己的茶叶品牌和茶基地。十年来，她从乡村定居城市，从租场地经营到自己开店经营，从代销茶叶到拥有自己的茶品牌。短短十年时间，她完成了自己的美丽蝶变。她就是蕉城区驰誉茶叶有限公司董事长——&mda
2013-02-20

散茶从何时开始流行？

明代以前的茶叶不象现在的铁观音散茶，而是砖茶、团茶，称块状茶，饮茶也不是象现在的铁观音一样的泡茶，而是用“煮”的方法，或叫“煎茶”，茶艺上叫“点”茶。到了明代，明太祖朱元璋于洪武24年（公元1391年）9月发布诏令,废团茶,兴叶茶，才出现散茶，饮茶方法也由“点”茶演变成“泡”茶。
2013-02-18

安溪铁观音茶艺

安溪的铁观音举世闻名，那么铁观音茶艺当然也不能示弱，笔者今天将为大家细细介绍铁观音茶艺。1. 总体要求具有安溪茶乡的独特风格﹐融传统茶艺与现代风韵为一体﹐加以艺术润饰﹐使人们在品茶过程中﹐加深了解沏茶艺术﹐共同品尝韵味﹐得到美的享受。2. 茶艺厅布局古朴典雅的优美环境。背景悬挂“安溪茶艺”金色篆字和沏茶图案﹐周围悬挂条幅书画。厅中设置小型表演台﹐台上排列屏风﹑长案桌﹐桌上有
2013-02-18

铁观音制茶的历史（上）

(一)从生煮羹饮到晒干收藏。铁观音之为用，最早从咀嚼铁观音树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌铁观音”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，大蒜，辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；铁观音作羹饮，有《晋书》记“吴人采铁观音煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。三国时，魏朝已出现了铁观音叶的简单加
2013-02-16

铁观音制茶的历史（下）

(五)从绿铁观音发展至其它铁观音类。在制铁观音的过程中，由于注重确保铁观音叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起铁观音叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使铁观音叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大铁观音类，即绿铁观音、黄铁观音、黑铁观音、白铁观音、红铁观音、青铁观音。(1)黄铁观音的产生。绿铁观音的基本工艺是
2013-02-16

观音香自苦寒来

铁观音主要产于福建安溪一带，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，近年来风靡茶界，受到消费者的热捧。令宁海茶叶消费者兴奋的是，深甽大里村茶农王林满经过四年时间的学习实践，生产出了宁海地产的“铁观音”。10月8日，国庆上班第一天，记者赶赴大里一探究竟。见到王林满时，他正在自己的茶场加工铁观音。茶场里，帮工的妇女们把从山上剪下来的茶叶倒在院子里进行晾晒。记者发现，这茶叶跟平时见到的
2013-02-16

王文礼:让茶文化引领茶产业复兴

说起中国茶，就一定会想到福建；说起福建茶，那就不能不提安溪铁观音。安溪铁观音，中国驰名商标、中国十大名茶之首，可说是集万千宠爱于一身，想要不知道它都难。但是，谁又能想到，就在上世纪八十年代，安溪还是国家级贫困县，最贵的安溪铁观音一斤都不超过五十元。说起安溪铁观音，就不能不说起当前最大的铁观音制造商八马茶业。说起八马，那么绝大多数人就会想起八马掌门人王文礼。王文礼，国家级非物质文化遗产（乌龙茶制作技
2013-02-04

王瑞凤：品质铸造品牌，做铁观音艺术家

当下大众生活的时尚话语，应该指向饮茶的风行。请朋友、访客户、交感情、谈生意都是在茶的氤氲中拉近心与心交汇距离的。说到茶，就当然绕不开做茶这个行当。把茶叶做到极致，其实就是一门艺术。王瑞凤，就是这样一位要把茶当作艺术顶礼膜拜的人。二十多年来，王瑞凤在茶行业摸爬滚打，尽责尽力，悉心煅打“溪香”这一品牌。前十年，苦心经营，后十年，稳健发展。用品质铸造品牌，继而向艺术的殿堂迈进，是
2013-02-01

吴贤良：给天下人捧一杯清香好茶

在铁观音发源地树起创新品牌，让清香好茶浸染时尚品质生活，有情，有景，有与众不同的体验??茶在我国具有久远的历史。茶不仅点缀着人们的品质生活，而且给内涵丰富的民族文化增添了新的亮色。捧一杯好茶，体味其中的清香悠远与健康能量，感悟生命的质地，是一种惬意的精神栖居。吴贤良要做的，便是给天下人捧一杯清香好茶，与更多的朋友相识相知。他经营的马头山茶叶有限公司，位于素有“乌龙茶之乡”的
2013-01-31

寺庙碑文记载安溪200年种茶史

小寺庙里一块不起眼的石碑，却见证了安溪铁观音茶叶200多年的种植史。近日，第三次全国文物普查泉州普查人员慧眼识珠，在安溪县剑斗镇发现了这块清朝乾隆年间的石碑，揭开了一段茶叶种植不同寻常的身世。在当地山上一座供奉清水祖师的寺庙左厢，普查队员们发现了一块高2.3米、宽1.1米、厚0.45米且保存完整的石碑，石碑上的刻字已经有些模糊。经过对碑文的辨识和抄录摄像后，泉州市博物馆的吴艺娟主任表示，石碑的落款
2013-01-30

史贤龙：先做大消费 再做茶文化

“国茶，没有不讲茶文化的。但且慢，中国茶文化究竟是什么？‘中国茶文化’这个名词，或者认知之下，有共同的指称对象吗？混乱源头往往就隐藏在最熟悉的名词之下，中国茶的消费零散问题其实正是中国茶文化‘所指’混乱的结果。”商报：当下的茶市场，且不论质量优劣、农残有无，也不论定价高低，炒作虚实，单就“茶文化”一点，
2013-01-29

黑茶市场化第一人 肖鸿

肖鸿，广州肖鸿茶业有限公司创始人，中国着名茶人之一。在湖南安化黑茶最低迷的时期，肖鸿首次将整合营销模式运用到安化黑茶的市场推广中，短短几年时间便打造了一系列知名的安化黑茶品牌，因此获得了“黑茶市场化第一人”的美称。黑茶的历史可追溯到唐代，流存至今已有一千多年。作为边销茶，黑茶在西北地区流传甚广，深受西北人民的喜爱。黑茶被称赞为“中国丝绸之路上神秘之茶，西北少数民
2013-01-25

以茶入梦，红楼醉

曾经看到过一篇评价红楼梦的文章，上面写到“以茶入诗，红楼梦亦如此，作为物质文化的茶和精神文化的饮茶，在数千年的发展中，都与文学艺术结下了不解之缘……。”没错，在名着《红楼梦》中有273处写到各种茶名，描写茶文化的篇幅也广博，细节精微，蕴意深远，为中国小说史上所罕见，一向被茶客成为一本红楼梦，满纸茶叶香。偶然的一次路过贵阳友谊路，突见街边有一名为&
2013-01-24

大别山“茶王”：李为超

巍巍大别山，滔滔淮河水，在血腥风雨的革命战争年代造就了一大批为革命作出巨大贡献的中华优秀儿女，而在当今如火如荼的经济建设大潮中又崛起了一批老区建设生力军，李为超作为百万大军中的一员，他无愧于大别山的儿子。他就是从光山县白雀园镇沿河村闯出神州大地的“茶叶王”。他是大别山区第一个把茶叶推向山东省东营市、胜利油田和全国各地城乡市场的农民。1996年以来，李为超累计销售茶叶9700
2013-01-24

茶为万病之药，勿忘饮茶健身

健康教育专家赵霖教授曾经说过：“茶为万病之药，勿忘饮茶健身”。茶叶中含有的维生素C、E，特别是茶多酚，都具有很强的抗氧化活性物质，可以消除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强身体免疫力的作用。所以办公室白领每天面对长达8个小时的电脑辐射，应多喝茶，抵抗辐射对自身的侵害，比起喝纯净水、咖啡、果汁，效果更为显着。对于各种茶的功效，我们大概都已经了解过，如：绿茶清热解毒，红茶养
2013-01-24

茶叶入菜，实乃美味佳肴

纵观美食界，茶叶做菜已经是很平常的事情了，煎、蒸、炸、煮，各种烹饪方法都可以用上茶叶，并且深深受到广大消费者的喜好。原因在于它不仅味道鲜美，而且既有预防疾病，又有增强食欲的功效。下面介绍几款经典的茶叶菜肴，爱好美食者也可以自己尝试着做几道DIY的作品。1、铁观音炖老鸭铁观音香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，具有一定的营养价值和药用功能。此菜有两种做法：第一种是先把鸭子肚子剖开洗净，将茶叶放入鸭腹中
2013-01-24

梁秀伟：再找安溪茶产业发展路径

“安溪茶文化是对中国茶文化的弘扬”因为铁观音，中国晚协与安溪的山山水水结缘。今年5月，梁秀伟受邀参加“中国真茶韵·安溪铁观音”品牌推广行动，在深切感受安溪茶韵后，当即表示中国晚协愿牵头组织各地晚报记者深入茶乡开展“走转改”活动。他说，安溪是铁观音的发源地和主要产区，早在宋元时期，乌龙茶就通过“海上丝绸
2013-01-23

张顺儒打造安溪铁观音第一文化品牌

被誉为“中国乌龙茶之乡”的安溪，是一方飘逸着浓浓茶香的热土，生生不息的茶乡人民以勤劳的双手和浓厚的茶文化，向世人述说着铁观音神树的传奇。在安溪县政府“茶业富民”政策的引领下，铁观音名副其实地成为安溪的民生产业和支柱产业。儒家茶业，正是乘着茶产业蓬勃发展的强劲东风，藉天时地利人和，应运而生。福建儒家茶业有限公司是在中国铁观音故乡—&mdas
2013-01-23

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