铁观音 - 老农茶网

铁观音茶艺表演三十六步骤

“安溪铁观音茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。安溪铁观音茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。茶艺

2013-03-14

魏说：相传福建安溪县西坪乡的上尧松林头，有一个茶农叫魏荫，家里供奉这一尊观音菩萨，每天早晚都要冲泡三杯清茶礼敬座前，十分诚心。有一天晚上，魏荫梦见观音金身出现在屋后的山崖上，他双手合十向山崖跪拜，就在那崖石中间发现了一株奇异的茶树。喷发出兰花香味。魏荫正想上前探个究竟，却被狗吠声惊醒了。第二天清早他就扛着锄头上山，果然在石崖缝中有一株破土而出的茶树，与梦中相似。他顺手摘了几十片茶叶回家烘制，冲泡之

2013-03-08

谢瑞洪：安溪每一缕空气都浸润着铁观音茶香

一杯好茶来之不易“来安溪转转，自己以前对制茶工艺的看法被彻底颠覆。原来一杯好茶要经过这么多道工序，这里人们的辛勤质朴及精湛的制茶工艺令人感动。”在举源茶叶专业合作社观看铁观音茶叶从摇青、晾青、杀青到包揉、烘焙等制作流程后，谢瑞洪感叹不已。该合作社质量总监刘金龙现场演示茶叶摇青，舒展双臂，轻松熟稔地舞动直径约1.5米的大茶筛，忽而上下翻动，忽而左右摇摆，却不见一丝茶叶飘落。听

2013-03-06

中国名茶的美丽传说

龙井茶传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只

2013-03-04

怎么泡铁观音比较有香味

铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。如果你喝茶比较少或者是刚开始喝茶，最好是不要喝，要是想得话，喝完茶叶要吃点甜的食物铁观音的档次只有通过喝才能辨别出来，香味也是慢慢品出来的。铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，

2013-03-01

林清城：铁观音茶叶郑州交易银奖

通过每年茶叶交易市场上茶商流动的情况，我们不难发现感德作为新兴的铁观音基地，越来越受到茶商特别是九洲韵等品牌茶商的关注，在铁观音茶的市场上独领风骚。内安溪气温上是很适合铁观音茶树的生长的，加上当地茶农对茶树生长周期的控制上有着丰富的经验，特别是感德，剑斗等地，每年谷雨跟寒露前后这几天，都是盛产春秋茶的时机，这在地理位置上很容易就可以解释为什么好茶多出在内安溪了。福建省安溪县大安溪茶厂是一家集乌龙茶

2013-02-27

不同泥料的紫砂壶用不同的茶来养

不同泥料的紫砂壶用什么茶来养紫砂壶的制作会使用各种各样的紫砂泥料，而大家喝茶的种类也是五花八门，但什么泥料做的壶使用什么茶最合适？这可以是个比较讲究的事情，也可以是不去讲究的事情，就看你自己的心态了。根据我自己和我顾客的经验，我可以大致谈谈只供大家参考：我只谈红茶、普洱、铁观音、绿茶四种茶：段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶：不合适用红茶、普洱茶朱泥、红泥的壶：都可以用壶口小的壶：

2013-02-27

林文侨：铁观音赶超立顿，有戏！

十多年来，从炒作茶王、买茶王，到组建安溪铁观音集团……安溪铁观音集团董事长林文侨从一个铁观音的爱好者，转身成为茶业龙头企业的领导者，扛起了弘扬铁观音文化的大旗。2010年，林文侨郑重宣布，要向立顿发起挑战，用十年时间超越立顿，打造“中国立顿”。用十年时间赶超立顿记者：你不止一次说过要挑战“立顿”，为什么会有这样的想法？林

2013-02-27

林清城：纷纷传授铁观音品饮茶道

据林清城分析，铁观音的品饮艺术，主要联合安溪县饮香茶叶合作社国家级茶艺师，针对集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。所谓“思其美”，指“形态美&rdqu

2013-02-26

品茶室：分享饮茶之道

天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生！如有相关话题、问题，都可发送短信到18005957709，我们将邀请资深专家为你解惑。怎么判断 “毛蟹茶”的好坏读者：听说安溪质量好的毛蟹可以胜过铁观音？回答：两者各有千秋，不具可比性。毛蟹也是乌龙茶的一种，是安溪四大名茶之一。该茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。判断毛蟹茶的好坏，可以通过看茶汤、看叶底

2013-02-25

做生活中的茶叶

生活是一锅滚开的水，它一直都在煎熬着我们，问题是我们以什么样的方式去接受煎熬。是啊，在一锅滚开的水中放入一个鸡蛋，鲜亮柔软的内质就会凝固，这就像被生活煮硬的人；放入一根胡萝卜，有型的胡萝卜最后成了胡萝卜泥，这就像被生活煮软的人；而放入一枚茶叶，茶叶在舒展自己的同时，却把无色无味的水变成了香茗。它们在开水的“煎熬”下选择了不同的接受方式。生活就像一锅滚开的水，我们无法要求其降

2013-02-25

安溪铁观音由来的传说

安溪铁观音世代以来，安溪流传着很多生动感人的茶的传说。其中，关于铁观音发源的两个传说“魏说”和“王说”，更为茶乡人民津津乐道。“魏说”———观音托梦。相传，清雍正三年（1725年）前后，西坪阳松林头（今西坪镇松岩村）老茶农魏荫（1702—1774年）勤于种茶，又信奉观音，每日晨

2013-02-25

茶人张天福

“张天福有机茶园示范基地”暨“梯层茶园表土回园条垦法”技术推广现场会，在我县龙涓乡举行。百岁茶人张天福教授从福州亲临现场讲解。四月的龙涓，春意盎然，茶香飘溢。全省各地茶企、茶农代表，业界专家学者深入“张天福有机茶园示范基地”，详细了解基地建设情况，观看表土回园技术、水平测坡仪器使用等演示，并前往珠塔山华祥苑有机茶园生产基地，感

2013-02-25

古时茶树滴水解毒的神奇传说

有这样一个传说。一天，一位手提铲锄、肩搭布袋的山农，只身走进原始森林采集山药。正当他专注采集药材时，不经意间，被一条突然横窜而出的毒蛇咬伤。他强忍剧痛，爬到一棵老树下，昏倒在地不省人事。潮湿的老树一点一滴地往下滴水，刚好滴在他的伤口处，还滴落到他呻吟张开的嘴里。不多久，他那被毒蛇咬伤的红肿的伤口慢慢消肿了，疼痛也渐渐地减轻。他清醒后坐在地上抬头往上看，一棵高大的茶树正不断地往下滴出淡黄色的水。颇通

2013-02-23

网上开店卖茶存在‘潜规则’

在记者的采访中，许多茶商认为，茶叶零售店在营业时间上和市场范围上都有较大的局限性，而网上销售配合发达的物流，可以全天候面向市场销售，这是网店的一大优势。一位自称来自福建安溪的卖茶人说，他们选择在网上卖茶，首先需要分析客户群，即哪些人会上网买茶。比如卖铁观音，首先要明白哪些人喜欢喝铁观音，这样加QQ群就比较有针对性。在宣传资料准备充分后，卖茶人进入QQ群展开广泛宣传。有卖茶人总结，成功推销的秘诀就是

2013-02-22

安溪感德制茶女将欲夺冠

男制茶师的制茶水平一定比女制茶师高？2011年，感德镇铁观音制作技术研究会将在秋季的安溪铁观音初制大赛上，让男女制茶师进行制茶技艺的巅峰对决，结论将见分晓。据悉，届时，将安排男、女两队制茶师进行比赛，最终再由两队的胜出者进行决赛，谁能夺冠，由实力说了算。感德镇铁观音制作技术研究会会长陈清元告诉记者，今年春茶期间举办的“2011春季铁观音初制大赛”已经有不少女制茶师参加，其中

2013-02-22

王瑞凤：海西飞来的溪香凤

在茶韵飘香的泉州，铁观音品牌多如星辰。溪香，也许并不是人人皆知，但对于品茶的内行人，定然无人不识。溪香茶状若珍珠，色如翡翠，香比芝兰，堪称茶中极品。品过之人无不口齿留香，久久难以忘怀。而制作出如此好茶的，则是一位巾帼英雄，溪香茶业有限公司的“掌门人”——王瑞凤。在茶业界，人们都亲切的称她为“溪香凤”，这是闽南人对一个人从事一种

2013-02-22

浅说安溪铁观音茶艺

说到安溪铁观音可谓家喻户晓把，可要说起铁观音茶艺又有几人知晓呢？铁观音茶艺源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。安溪乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺再说安溪乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括

2013-02-21

专访福建大自然茶业科技有限公司总经理蔡扬航

“兵无常势、水无常形”，严峻的市场竞争形势下，铁观音茶企关注的焦点不再仅仅局限于生产制造环节，越来越多的茶企将目光转向了上游生态种植、科研开发环节和下游品牌营销、连锁专卖环节。记者就相关问题采访了素有铁观音生态茶第一家之称的福建大自然茶业科技有限公司总经理蔡扬航先生。据介绍，创建伊始，福建大自然茶业科技有限公司便开辟了一条洋溢新时代气息的发展路线：基地建设上，致力打造生态茶

2013-02-21

吴传家：茶师的品质和社会的责任

“真正的茶王应该有绝对的含金量，经得起时间的检验！”——吴传家语连续三届安溪县政协委员的吴传家就是其中的佼佼者。在安溪这方名茶飘香的热土上，孕育出一批批制茶精英。安溪铁观音由传统工艺向现代工艺发展转变的关键人物之一，五届茶王得主，福建省劳动模范吴传家是安溪茶叶界的风云人物，国家一级评茶师，着名茶王，祥华茶厂厂长。熟悉吴传家的人，都知道他做人、做事一丝

2013-02-21

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