中华茶史 - 老农茶网

碧螺春的传说故事

江苏省苏州太湖东、西洞庭山出产“碧螺春”茶，碧绿的嫩叶卷曲似螺，绿油油，毛茸茸。这种名茶的由来有着一段动人的故事。传说在很早以前，西洞庭山上住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。东洞庭山上住着一位小伙子，名叫阿祥，打鱼为生，两人相爱着。但不久灾难来临，太湖中出现了一条恶龙，作恶多端，扬言要碧螺姑娘作它的妻子，如不答应，便兴风作浪，让人民不得安宁。阿祥得知此事后，便决心为

2013-11-25

茶文化--雅士茶道

文化背景不同便形成中国古时四大茶道流派。贵族茶道生发于"茶之品"，旨在夸示富贵;雅士茶道生发于"茶之韵"，旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于"茶之德"，旨在参禅悟道;世俗茶道生发于"茶之味"，旨在享乐人生。进入80年代，生活节奏加快，市面出现了速溶茶、袋泡茶。城市里最便民的还是小茶馆，饮大碗茶，花钱少，省事，是最经济实惠的饮料。小茶馆和卖大碗茶的增多使饮茶的富贵风雅黯然失色。中国老百姓最欢迎的还是世

2013-11-22

易武贡茶的历史故事

易武历史上因茶而兴，清雍正二年(1724年)，大量茶人涌入易武，“入山作茶者数十万”之众(俗称：奔茶山)，形成了山山有茶寨，寨寨有茶山，茶林连茶林的格局。但因当时，茶山事端不断，清政府“严禁客商入山作茶”。直到清雍正十三年(1735年)实行“茶引”够茶，茶商才得复入。据清人阮福《普洱茶记》载：“普洱茶名重天下，味最

2013-10-26

清朝时期的闽南“港口茶”

台湾的恒春县有琼麻、洋葱及港口茶等“三宝”，其中又以港口茶最为奇特。据传，恒春的港口茶引种自大陆闽南。说到港口茶，就必然提到清朝于恒春设县后的第一任县太爷、喜欢品茶的周有基。据《恒春县志》载，1876年(清光绪2年)，周有基从福建安溪带了乌龙、绿茶、红心尾、雪梨等四种名茶回到恒春，分给境内的农民种植，其中以港口地区在土壤和气候上最适合种植，因此留存至今，“港口茶

2013-10-24

乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，目前台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，即达10000公顷;乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的主要茶类。台湾茶业的发展，只有二百多年的历史，茶叶一直是台湾的重要经济产物，为台湾的经济发展建立了不可磨灭的功绩。台湾的命运曲曲折折，历经不同阶段的移民，不同背景的政权统治，台湾岛在未开发前，孤悬海外，除了少数原

2013-10-24

文山包种茶的历史传说

“包种茶”名称的由来，相传于距今150余年前，大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法，将每一株或相同的茶叶分别制造，再将制好的茶叶，每四两装成一包，每包用福建所产的毛边纸二张，内外相衬包成长方形的四方包，包外再盖上茶叶名称及行号印章，称之为"包种"或"包种茶"，后来辗转传到本省南港、文山等地。目前本省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称

2013-10-24

午子仙毫的由来传说

陕西汉中盆地东部，有一个名叫“西乡”的县城，县城虽小，名声却大，因为这里物产丰富，人杰地灵，历史上曾出过不少名人，这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地，尤其是这里出产的“午子仙毫”茶，更是“中华一绝”，得到各界人士的盛赞。伴随午子山迷人的茶香，还流传着一个动人的传奇故事呢!据说在很久很久以前，西乡县城十五里外有一座秀丽而险峻的山峰

2013-10-24

蒙顶甘露茶的历史传说

蒙顶茶是中国名茶中的一颗灿烂明珠，“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”、“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”、“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”等名句，都是称颂蒙顶茶的，可见蒙山茶在人们心目中声誉之高。蒙顶茶，产于号称“天府之国”的四川省。四川名山胜地颇多，素有“剑阁天下险，蛾眉天下秀，青城天下幽&rd

2013-10-24

惠明茶的由来传说

惠明茶是浙江畲族人民创制的名茶，产于景宁赤木山惠明寺周围，历史已很悠久。相传，在唐大中年间，有一个畲族老翁，名叫雷太祖，带着四个儿子，从广东逃荒到达江西，途中遇到一个和尚，相处得十分亲热，一路同行到浙江。分手以后，雷太祖便在景宁的一个叫大赤坑的荒凉深山坞里搭起了茅棚，父子五人靠垦荒种地度日。后来豪强硬说雷太祖侵占了他的土地，就把雷太祖父子赶下了山。雷太祖父子只得重过到处流浪的生活。事有凑巧，他们又

2013-10-24

关于药茶的历史记载

药茶同气功、针灸一样，是祖国医学的重要组成部分，是中华民族的瑰宝。药茶是我们祖先在长期的生活实践中，不断创造和积累起来的丰富经验的结晶，并屡经验证，行之有效。千百年来，为中华民族的健康，作出了贡献。药茶，既可以作为人们工余、饭后的饮料，又可以防病治病，缓衰抗老，延年益寿。所以，受到广泛的欢迎，并经久不衰。据初步考证，历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有复方;有用于治疗疾病的，又有

2013-10-24

茶马互市的历史渊源和发展历程

“茶马互市”起源于唐宋，是我国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。湟源--茶马互市湟源县西邻藏地，是古代汉地西面最边缘的地区，这个地理位置使它自古以来就是汉藏通商的“口岸”，是一处著名的“茶马互市”故地。茶马互市是古代中原地区与西北少数民族地区商业贸易的主要形式，实际上是朝廷在西部游牧民

2013-10-24

白茶的悠久历史

白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，

2013-10-24

信阳毛尖的历史传说和品质特点

信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982

2013-10-24

黄山毛峰的历史渊源

歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，录属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：......黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。&r

2013-10-23

古人称“茶为万病之药”的历史记载

唐代陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”著名诗人苏轼甚至写出“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”的诗句。据《隋书》记载，隋文帝得了病，百药无效，后来竟喝茶喝好了。古人论述茶的治病功效的文章数以百计。所有这些文章，说明了一个道理，茶有很高的医疗保健价值。相传，早在4000多年以前，我们的祖先就采摘野茶煎汁治病。在《神农本草经》

2013-10-23

碧螺春茶的历史追溯

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰

2013-10-23

铁观音名称来历的两种说法

“铁观音”的来历(由来)有两种说法：一、“魏说”：观音托梦;相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶

2013-10-23

武夷茶的历史茶文化（下）

民国时期，品茗艺术沿袭清代的方式，同时逐渐走向民间。武夷民间品茶的方式因地而宜，最有特色的是吴屯乡的民间品茶。茶会由女主人邀请女眷来家团聚，一边叙说家常，一面佐食品茗，类似茶宴。敬茶时女主人站立，按辈分大小向客人敬茶，受茶者抚碗颔首，以表谢意。茶席上有山村土菜:腌蕨苗、薰味田龙、霉豆腐、霉豆子、鲤鱼干、南瓜脯以及本地特产鲤鱼煮豆荚等。茶具朴素粗放，使用精陶壶和大碗茶，别具农村风味。崇安县的民间还流

2013-10-23

武夷茶的历史茶文化（中）

元朝完全保留了宋朝以前饮用团茶、饼茶的习俗。茶艺不如宋朝的雅致讲究。斗茶、分茶的茶艺渐渐敛迹。进入明代，饮茶习俗由团茶、饼茶改为散茶。洪武十四年(1381)九月，皇帝朱元璋下诏，罢贡龙团凤饼，改为进贡御茶芽(茶芽即散茶)。从此武夷茶遂改制探春、先春等蒸青或炒青绿茶，以散茶的形式进贡朝廷。这是茶叶制作技术的一次大改革。散茶突出保留了茶叶原有的色、香、形、味，因而提高了饮茶的情趣，推动了品茗艺术的发展

2013-10-23