中华茶史 - 老农茶网

什么是功夫茶介绍

功夫茶独成一格，如果烹茶没有工夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。那么功夫茶是什么茶?功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活

2013-08-15

上饶茶文化

“茶道是诗。茶道如舞。”这是原全国政协副主席叶选平于1992年6月8日在婺源看了茶道表演之后，欣然挥笔写下的题词。饮茶之风，始盛于唐。开风气之先者，茶圣陆羽(733—804年，字鸿渐，号“茶山御史”，湖北天门人，长期游居江南各地，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世，被尊为“茶圣”、祀为&ld

2013-08-15

饮茶方式的演变介绍

茶叶被我们的祖先发现以后，对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化，才进展到如今天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式。在远古时代，我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是相吻合的。茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能，至今仍被某些地区的群众当作药用。那时人们从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶，放在水中

2013-08-15

中国茶文化概述

“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作。我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。茶叶在我国西周时期是被作为祭

2013-08-15

茶的起源历史

茶的起源历史早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部

2013-08-15

唐代茶的饮法介绍

唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，要经过“三沸”，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮” 。

2013-08-15

茶史的发展介绍

茶史的发展茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。

2013-08-15

中国茶文化的形成茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：&ldquo

2013-08-15

宋代时期杭州独特的茶文化

我国是最早发现茶树的国家，也是最早使用茶叶的国家。从古至今约两千多年，我们都能够看到茶的身影。因而随着时代的变迁，茶叶逐渐有了自己的文化特色，即茶文化。在我国，各地的茶文化和各种茶叶的茶文化都是有所不同的。但你是否知道，时代的不同，当地的茶文化也有着不同呢?这里就来说说杭州在宋代的独特茶文化。杭州的茶文化可追溯到宋代。宋室南渡，建都临安，把中原的儒学文化也带到杭州。据宋吴自牧《梦梁录》记载："

2013-08-14

源远流长的中国茶文化

论起茶文化的形成，并非一朝一夕的，所以中国的茶文化源远流长，在生活中每个角落都可以见其踪影。在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶” ，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。而如今柴米油盐酱醋茶，茶开始风靡为平民阶层都肯定有的生活必需品。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什么爱茶，因为，喝

2013-08-14

白族三道茶的由来

著名的白族三道茶，是云南白族款待宾客的一种特殊的饮茶方式，这是对宾客的尊重与美好祝愿，它最为显著的特点就是“一苦二甜三回味”，当中蕴含了人生哲理，极具地方特色。那么你知道白族三道茶的由来吗?下面就随小编一起来了解了解吧。

2013-08-14

祁门红茶的诞生

众所周知，祁门红茶是我国十大名茶之一，距今已有百余年的历史，以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特之处而博得了广大消费者的青睐，且百年来经久不衰，在国际市场上也享有盛誉。那么你知道关于祁门红茶的由来传说吗?感兴趣的朋友们千万不要错过咯，快随小编一起来看看吧。相传在清咸丰年间，祁门历口住着一位叫吴志忠的村民，有一年的采茶时节，他从高山上采摘了近百斤的鲜叶，由于天气太热，在赶回家

2013-08-14

信阳毛尖茶的传说

信阳毛尖被誉为我国四大绿茶之一，与闻名遐迩的西湖龙井、铁观音、黄山毛峰齐名，产于河南的信阳市。以其独特的“色、香、味、形”而深受茶友们的喜爱，在国际上也享有盛誉。那么你知道信阳毛尖的由来吗?它有怎样一个美丽的传说呢?下面就和小编一起来看看吧。相传在很久以前，信阳这个地方并没有人种植茶树，村民们在官府和地主的欺压下，生活的十分穷苦，吃不饱，穿不暖。后来，当地流传着一种叫&ld

2013-08-14

蒙顶黄芽的感人传说

蒙顶黄芽是我国的历史名茶，主要产于风景秀丽的四川蒙山，至今已有千余年的历史。因其香气浓郁、汤色黄亮、滋味鲜醇而受到了广大消费者的喜爱，并且冲泡后富有美感，素有“水中芭蕾”之称。那么你知道蒙顶黄芽的由来吗?下面就和小编一起来看看关于它的传说吧。相传在很久以前，青衣江里住着一条仙鱼，经过它自己的不懈努力，终于在千年后修炼成了一位非常美丽的仙女。有一天，仙女打扮成一位村姑的样子去

2013-08-14

古人饮茶的“三得”之说

古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在现今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个“品&r

2013-08-14

坦洋工夫红茶：穿越百年醇香依然

公元1851年，清咸丰元年的春天，来自太平洋的温湿季风带来了福安白云山东南麓的又一阵春雨。坦洋村胡氏万兴隆茶庄的空气里弥漫着一种不曾有过的独特茶香，万兴隆主人手持茶壶，把盏临风，但见茶盏里的汤色，如玛瑙，似琥珀，香气氤氲可喜。胡氏主人啜了几口，咂咂有声，他按捺不住心中的激动，对乡亲们宣告：这是真正的红茶，从此，我们坦洋村也能做这样的红茶了!那一年，在建宁茶客的协助下，坦洋村开始了以本地优质的&ld

2013-08-14

十二张邮票显现迷人茶文化

茶，真的是一件神奇的东西。就它本身而言，我们将它冲泡后饮用，将其加入到菜肴中食用，与药材搭配做药用，更有一些生活中的妙用。可以说，小小的茶叶，用处多多。但茶却不仅于此，我们痴迷于它，不仅仅在于它强大的作用，更在于它小小身躯下几千年的文化积淀。茶与茶文化似乎密不可分，正是有了茶文化，才让茶更加有魅力。生活中，体现茶文化的载体有很多，茶具、茶诗、茶画、茶艺等等，而邮票就是其中之一。这里就来为大家介绍十

2013-08-14

浏览茶楼历史

我国是一个有着悠久的饮茶历史的国家。我国人民把饮茶当做了一件正经事，茶楼、茶馆、茶店，各类以卖茶为主要目的的店发展了起来。其实，不仅仅是现代。茶楼的发展还可以追溯到更远的古代。茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的燕赵环保网文字广告招商位小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗

2013-08-14

从采茶歌发展为采茶戏的几个阶段

采茶歌向“十二月采茶歌”过渡：起初采茶歌是一节一节小曲，比如 “春日采茶春日长，白白茶花满路旁;大姊回家报二姊，头茶不比晚茶香。”后来逐渐发展为 “采茶歌联唱”，如“正月采茶是新年，姐妹双双进茶园，佃了茶园十二亩。当面写书两交钱。二月采茶......。”也就是“十二月采茶歌”

2013-08-13

姜茶的养生传说

冬天愈来愈冷时，大家都会多食姜，例如冲姜茶、炒姜饭……务求能袪寒暖身。其实生姜确能袪风散寒，不过中医师却指生姜性质温燥，寒底人可以多食，但热底人就要视乎吃法了。以生姜泡滚水饮用除了即时令你暖笠笠外，还有解表散寒的作用，可用于治疗风寒感冒，帮助袪散体内寒气及发汗，并能止呕止咳，特别是因风寒所引起的呕吐和咳嗽。我国民间早就有喝姜茶的习惯，相传南宋景炎二年，宋帝丙南逃到潮汕地

2013-08-12

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