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明清时期我国茶业发展

在明清时期,我国已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期,文士们对品饮之境又有了新的突破,讲究“至精至美“之境。在那些文人墨客看来,事物的至精至美
2013-05-02

我国汉唐时期的茶叶历史

唐宋以来,茶叶作为商品在国内广泛流通,至迟自宋代开始,已成为出口商品,在国际市场上长期享有盛名。本文试图探索宋代以前我国茶叶的生产、销售及其有关情况。大致说来,我国人民饮茶始于秦汉之际,六朝时期,在江淮以南喝茶的人显著增加,并在逐步向北方推广。唐代中叶以后.全国南北各地都已饮茶成风,也正是这时,封建国家开始征收茶税,日益成为官府的一项重要财政收入。一、两汉六朝时期,主要饮用野生茶我国饮茶始于何时?
2013-05-02

布朗族千年古寨老曼峨与茶共生

从濮人开始居住,这里便有了种植茶叶的历史。只要有布朗族,就必然有大叶茶;只要有古树茶的地方,就必然有濮人的踪迹。老曼峨,就是典型的与古茶共生的千年古寨。走进老曼峨,仿佛走进了一条悠远的时光隧道,让人返璞归真,彷佛重回濮人植茶的原始时代。在布朗山乃至整个普洱茶区,老曼峨的茶非常苦,而所产茶叶茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,回甘持久。在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶
2013-04-27

泸州茶叶的千百年历史

地处水陆交通要道的四川泸州, 从唐到宋元, 再到明清, 早已成为云茶、 川茶、 泸茶等南路茶叶的交易集散中心。当时朝廷为了加强对泸南边的统治和促进商业贸易, 开市进行茶马交易。早在西汉武帝建元六年, 大将军唐蒙率十万之众从合江符关出使夜郎王国, 经20年的奔走打通夜郎古道。后司马相如再入符关走古道, 把巴蜀文化向夜郎国传播, 泸茶便成为了出使夜郎各民族的和平使者。西南边各民族来至泸州城下贸易, 一
2013-04-27

六大茶山之易武山

据口碑流传及易武《茶祖史话》记载,易武茶始于公元225年左右。在那缺医少药的历史时期,当地土著民族本人(自称及外称)生病了,用植物的根、皮、茶、叶、果试病,发现茶叶具有清热解毒、醒脑明目,止痛除烦的药用功效,又解渴好喝,便一传十、十传百地传开了,外地到这里做生意或路过的人员生病了,群众也用茶叶为其治病,病治好了,免不了买些回去,需要量愈来愈多,茶叶变成了商品,有的群众就相约迁到野生茶林多的地方改造
2013-04-27

中华茶叶之六大茶山

六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内。现在亦有澜沧江内六大茶山即攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒或易武、倚邦、攸乐(基诺)、漫撒、蛮砖和革登;江外六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒,周八百里。这“周八
2013-04-27

滨江楼 江阴的百年老茶馆

老北门的人都知道,在江阴北大街社区章家场,有一座百年老茶馆——滨江楼。说起滨江楼的历史,可追溯到清代咸丰六年。清代咸丰六年,即1865年的冬天,一位叫何锦泰的老板独资在江阴城北的后街45号开办了“滨江楼”茶馆。这是一座两层五开间门面的茶楼,北倚长江,位于繁华的北门闹市中心,周围各类商店鳞次栉比,大街小巷行人如织,从黄田港至内河的运输船只来来往往,装运
2013-04-27

中国茶礼茶宴是如何东传日本的

中国的茶和饮茶礼仪是伴随着中国佛教文化而传到东邻日本的。日本学者以为,在日本圣武天皇时代,中国僧人鉴真东渡扶桑,带去大量药品,茶即其中之一。这是日本文献中有关茶的最早记载。在宋代,随着中日禅僧来往的增多,饮茶方法也传到日本。1168年,日僧明庵荣西(1141 -1215)入宋求法,由明州(今宁波)登天台山。当年,荣西携天台宗典籍数十部归国。1187年,荣西再次入宋,登天台山,拜万年寺虚庵怀敝为师。
2013-04-27

唐代——中华茶文化高峰

(1)煎茶道形成与流行中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道,陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。“茶道”首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗,“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”记:“楚人陆鸿渐为《茶论》,……有常伯熊者,又因鸿渐之
2013-04-27

茶道创始人

茶道(拼音:chá dào 英语:tea ceremony)烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行&rdq
2013-04-27

舌尖上的“非遗”——金井名茶

在长沙产茶重地金井镇,其手工制茶技艺已传承了上千年。去年,长沙绿茶制作技艺也被列入市级非物质文化遗产名录。4月18日,记者来到金井茶厂,实地探访绿茶的手工制作技艺,听传承人周长树讲述金井茶艺茶事。长沙加工制作绿茶历史悠久,西汉时期长沙县人就开始生产茶叶,至宋代为鼎盛时期。“楚之茶,则有湖南之白露,长沙之铁色。”明代李时珍《本草纲目》中就赫然记载。每年清明前后,长沙郊区农民就
2013-04-27

茶道起源时间

当时社会上茶宴已很流行,宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中,品茗赏景,各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味,作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究,有了一些约定俗称的规矩和仪式,茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,他认为茶的芬芳品味,能使人
2013-04-27

寺庙与茶的关系

(一)寺僧与茶寺庙大都建筑于名山之上。因此,自古有「天下名山寺古多」的说法:而寺庙又庙庙种茶,于是「名山出好茶,名寺出名茶」的说法,也一直是茶人们所认定的观念。因为,在古代,也只有寺庙最有条件研究茶叶、提高茶叶的品质,庙里的寺僧除了必须的修行功课之外,仍然要从事生产劳动,负责种茶、制茶的工作。他们在工作中研究、探讨了种种茶叶制作、栽培等的技术,而在品饮茶叶之余,往往以诗文、写作来歌颂饮茶生活,当馈
2013-04-27

临沧茶历史概况

在云南省5个主要产茶州市中,临沧市面积居首,采摘面积近90万亩,占全省面积的近三分之一,居云南全省茶叶产量之首。临沧茶是世界大叶种茶发源地之一,临沧茶以其“健、奇、厚、和、真”五德在云南普洱茶中奠定了其在云茶中的重要地位。临沧位于云南西部,东南临普洱(思茅),北接大理、保山、西望缅甸。秦西汉今临沧地区地属哀牢国地,出现沧源县岩画。《山海经》首次记述耿马县孟定为“
2013-04-27

茶道源于中国又失于中国

饮茶最早起源于中国。中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴已很流行,宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中,品茗赏景,各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味,作了非常生动的描绘。目前饮茶的习惯已风靡全球,东西方各族裔对茶文化都不再
2013-04-27

孔明——云南人的“茶祖”

在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜“茶祖”——孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛亮(孔明)
2013-04-27

有关六大茶山的传说

古“六大茶山”的命名,传说与诸葛亮有关。三国时期(公元220——280年),蜀汉丞相诸葛亮走遍了六大茶,留下很多遗器作纪念,六大茶山因此而得名。清朝道光年间编撰的《普洱俯志古迹》中。有记载:“六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯遍历六山,留铜锣于悠乐,置铜鉧于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革蹬,置撒袋于慢撒。因以其山名慢枝、革蹬有茶
2013-04-26

西双版纳打造普洱茶优质基地

2011年广州茶博会给了西双版纳一项荣誉——“最具中国茶文化魅力地区”。这是实至名归。西双版纳历来是普洱茶的核心产区和重点产区,是中国茶树原产地中心之一,是普洱茶的故乡。西双版纳成就了普洱茶,也造就了普洱茶历史的辉煌。人们说普洱、道普洱,始终绕不开西双版纳这个历史基点,包括古六大茶山在内至今依然遗存在西双版纳州的十二座古茶山,既是历史的见证,更是西双
2013-04-26

普洱茶六大茶山之倚邦茶山

倚邦茶山位于勐腊县的最北部。从现在的宁洱往南行,经普洱、勐旺,过补远江(小黑江)便进入倚邦茶山。倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,习崆、架布、曼拱、曼松等子茶山皆在其范围内。据《明史》记载,倚邦茶山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、基诺等少数民族在此居住种茶。倚邦茶山最大的古镇是倚邦街,亦称倚邦;明代称磨腊倚邦,傣语意为有茶树有水井的地方。明隆庆四年车里宣慰使划分十二版纳
2013-04-26

易武茶对普洱茶的影响及其发展

云南产茶的历史悠久,文献记载最早见于唐朝咸通五年(864年)樊(绰)的《蛮书》卷七:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。”银生城即今云南景东县城。普洱茶生产的明确记载是明朝万历四十七年(1619年)方志学家谢(綮洔)的《滇略》:“土(蔗)所用,皆普茶也。”普茶即普洱茶。真正称呼普洱茶的是明末方以智的《物理小识》:“普洱茶蒸而成团,西番市之。
2013-04-26