茶艺茶道 - 老农茶网

茶韵禅心对还魂

【茶韵情浓】清明还魂夜，寒流涌思绪，燃一根入魂烟绕，润一曲矜持乐调，揪一怀心贝情事，赋一卷桃红倩影，湖水浪情。青青子衿，悠悠我心，立影飘柔处，执笔画心总醉情。神闲禅心，捻一撮青绿，碧螺入紫砂。一炉青焰，三千弱水，春枝梢绿，一袭沉香，素净嫩瓣韵春情。感，口涎难熬香诱渴;闻，满罐冷香轻溢透;举，一注沸腾惹香潮。淙淙而下水，温度进深度，茗香泄春意，七分尘水换得了三分禅定。紫砂腹鼓涨春茗，我自捻盖拂浮色，

2014-01-02

冰茶的冲泡方法

夏季由于气温高，会造成人体种种不适，故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶，即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等，受到广大年轻人的追捧，一时间泡沫红茶坊成为时尚消遣的好去处。现介绍一款冰茶的冲泡技艺。因为不是制作大宗茶水饮料，故宜选用高级红茶、绿茶、乌龙茶及这三类茶窨制的花茶调配冰茶。样式不匆匆，其他几款在其他文章有记录1）茶具配置茶匙筒、手摇磨碎机、茶样罐、

2013-12-27

辨识绿茶：不可不知的交流术语

绿茶，清雅，四季都能喝出不同的惬意。春季可从春茶中品味春天的气息;夏天以清爽的绿茶消暑;秋天茶果相配，感悟春华秋实的喜悦;寒冬可在绿茶杯中寻找盎然的春意。本文以图表形式与茶友分享绿茶的辨识!屏小时可点击图片放大查看。一、绿茶外形评鉴好坏术语：二、绿茶冲泡后的汤色，常用交流术语三、绿茶香气辨识常用交流术语四、品尝绿茶滋味时，常用交流评审好坏术语五、绿茶观察叶底时，常用聊天交流术语：

2013-12-26

茶道，剡溪的一段芳香记忆

剡溪是一条文化的河流，一条精神的河流。千百年来，剡溪曾经滋养了一代又一代的忠过文人，留下了无数的风雅佳话。尽管剡溪关于茶道的最初记忆，时一些产生再1000年多前的远远往事，但沉浮起落，一千多年前的剡茶幽香依然再忠过文化的字里行间轻绕慢缭。剡地饮茶，历史长久。晋末刘敬叔著《异苑》忠又《飨茗茯报》一则，写到剡县陈婺妻，少与二子寡居，好饮茶茗，而且还常以茶祭奠。阐明再那个时代或者更早的年代，剡人饮茶之风

2013-12-26

【茶道】茶道就是过家家

滴滴啦达滴滴啦达，坐花轿啊，吹喇叭。新媳妇抬回家，我是妈妈你是爸爸，这是我们的娃娃。我们一起过家家……童年，我们不厌其烦地玩过这个游戏。并没有多少花样，不过是拿块儿布，反复去包玩具娃娃，拍它睡觉。然后学着大人的样子说话。许是这场景在我的记忆中定格了吧，直到现在一听到喇叭吹，就会联想到有人要当新媳妇了!如今，我们长大了，当了妈妈，有了娃娃。可是，我们还有那份过家家的心情吗

2013-12-24

【茶文化】海派功夫茶与传统功夫茶之比较

海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。(一)传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二，海派功夫茶则占壶容量的三分之一，这样就避免了浓茶有损健康的弊端。(二)传统功夫茶由于投茶量较大，舒展后的芽叶常常将壶盖

2013-12-24

【茶文化】中国最古老的泡茶法

煮茶法直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶

2013-12-24

【茶·大观】茶艺：美的赏析

茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。水之美，早在唐代，陆羽在《茶经》中对宜茶用水

2013-12-24

潮州功夫茶

功夫茶是广东潮州地区传统的、特有的一种饮茶风俗。据《潮州风月记》载：功夫茶在陆羽《茶经》中已提到，可知从唐至今，风习依然，成为潮州民间贵客临门的第一道礼节。因此，旅居国外的潮籍华侨，还以功夫茶作为追宗认祖，寻根探源的标志。潮州功夫茶一般主客只限4人，这与明清茶人主张的茶客应“素心同调”，不宜过多的思想相近。客人入坐，要按辈份或身份从主人右侧起分坐两旁，这很像我国古代宗社、祖

2013-12-21

潮州的功夫茶

2013-12-20

学茶入门（术语篇）

01、茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容02、茶质：指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现05、回甘：指苦味在口中转化消失过程中产生的甜06、生津：指两颊、舌面、舌底、

2013-12-19

【茗香·茶韵】工夫在茶里

泡茶方式极为讲究，需要一定的工夫程序，精细用心，工夫茶不仅是品评茶叶的优良，还有对茶具、冲沏过程、品茶礼仪等方面的细致考量。潮汕方言中“工”字之音属“江”韵，而“功”为“忠”韵，故写为“工夫茶”。工夫茶起源于宋代。宋代中原地区的战乱逼使人口南迁，中原的饮茶习俗也随之而来。&ldq

2013-12-19

茶道：品饮普洱茶

2013-12-19

什么是茶香？

2013-12-18

人为什么要喝茶？

世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。茶还可以净化水质

2013-12-18

“吃”茶

吃茶是一个好题目，我想写一篇文章来看。平常写文章，总是先有了意思，心里组织起来，先写些什么，后写什么，腹稿粗定，随后就照着写来，写好之后再加，一题目，或标举大旨，如《逍遥游》，或只拣文章起头两个字，如“马蹄秋水”，都有。有些特别是近代的文人，是有定了题目再做，英国有一个姓密棱的人便是如此，印刷所来拿稿子，想不出题目，便翻开字典来找，碰到金鱼就写一篇金鱼。这办法似乎也有意思，

2013-12-17

十一名家话“茶道”

茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天认为：“茶道，就是品赏茶的美感之道。”吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他

2013-12-17

冈仓天心：茶道与花

春日的清晨，曙色微明，鸟儿在林木间低语，以神秘的节奏和鸣，你是否觉得它们是在和伴侣谈论花呢?人类对花的爱恋想必伴随着爱情诗的诞生。花固有的甘美，沉静的芬芳，还有什么比它更能让人想到清新未染的灵魂展露呢?原始人向他的情人献上第一个花环，由此超越了兽性。他克服了粗野的本能，进而为人;他意识到了无用之物的微妙之用，于是进入了艺术之域。欢乐抑或悲伤，花永远是我们的朋友。我们饮食，歌舞，谈情说爱，都有花的陪

2013-12-17

修行 · 只为有尊严的老去

心哥说：中午打坐一念而生，为什么打坐?禅啊、定啊、三摩地什么的好像有点远，我当下那一刻想到的很朴实，就是我能以从容的状态离开这个世界，人老了有尊严的最大保证，就是具有生活的自理能力，我坚信打坐的这种平静而觉知的状态，能最大限度的保持身心的平衡，平衡就是健康，我十分庆幸在我还有能力调整自己身心的年纪觉醒，我的修行之路不为别的，可以是只为有尊严的老去，平静的和弟弟、妹妹们道别离...—&m

2013-12-17