茶艺茶道 - 老农茶网

茶道：中国茶道常用禅语

“石蕴玉而山辉，水怀珠而川媚。”中国茶道得佛教文化的滋养，如石蕴玉，如水含珠。佛教对茶道的贡献是多方面的。如名山名寺产名茶，佛教推动了茶叶的生产;寺庙施茶，促进了茶文化的传播;寺中以茶礼佛，以茶敬客，丰富了茶礼的表现形式;然而最重要的贡献当属把禅语、佛典、公案融入茶事活动，为中国茶道注入了灵魂。一、无“无”是历史上禅僧常书写的一个字，也是茶室中常挂的

2014-01-21

香篆的制作及品悟

午后在铜香炉里打一篆好香，让心跳沉静下来，让时间放慢下来。一定要把烦恼放下，静心去浮燥，神定气闲地享受午后时光!1、铺灰。铺底香灰“压”是关键。压香灰在于平整，却不可压得太实，最好再压好的香灰上再铺上一层使用过的香灰，再用香压轻轻地压一遍，不要太实平整为好(松散适宜)，以便香粉在燃烧中有氧气及时供给。2、打籇。将香篆模轻轻的平放在铺好的炉灰上，用香匙将香粉填在模子上。中间轻

2014-01-20

一杯一世界——如何品鉴古树普洱

中国茶网资讯：普洱茶逐渐走进大家的生活，每个人也都有品鉴的心得。比如我接触过的一位茶友，即以所谓的“霸气”作为品鉴标准，可以想见的归到了班章一族，后来又觉得不够过瘾，成为老曼娥的拥趸，问他对别的茶的感受，他都是一句回答：“没味儿。”这当然也是一种品鉴，估计过几年会落到小勐宋去吧，不过这种品鉴，如同用够不够辣来作为美食的评价标准一样，实在是不足为训。这

2014-01-19

中国茶网资讯：都说18层地狱，其实喝茶也有18层，只是喝茶这个18层是指18种层次，而不是地狱那个18层。接下来，小编就带大家去看看每一层到底怎么样，你又属于哪一层吧?第一层、不茶：就是根本不喝茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。第二层、厌茶：虽能喝，但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没

2014-01-19

日本茶道开山之祖--村田珠光

被后世称为日本茶道的"开山之祖"。生于奈良，幼年在净土宗寺院出家，因为违反寺规被轰了出来，此时，日本禅宗的重要人物，大名鼎鼎的"聪明的一休"--"疯僧"一休宗纯，正在京都的大德寺挂单，珠光闻名前去拜师参禅，这是茶道形成史上一个重要事件。室町末期，相对于上面各种由皇室、贵族、武士、僧侣、富人垄断的主流的茶活动，由平民百姓组织的饮茶会"云脚茶会"也开始出现，在这些初期的平民茶会中，奈良的"淋汗茶会"是

2014-01-17

敬茶的程序和礼仪

自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。

2014-01-17

那些红尘中的擦肩

人的一生有太多的际遇，无论你选择哪条路径行走，都会有擦肩的过客。红尘之内如此，菩提道场亦如此。在必然的聚散离合里，这些人有一天都会离你而去。缘深缘浅，时光长短，也只在来往之间。因缘流转，起灭都不可预测。这世间没有谁可以真正地陪你走到人生的最后，万古不变的唯有绿水青山。那些参悟了佛性的生灵，在远行路上注定不会迷失，不会寂寞。穿过摩肩擦踵的人流，许多错失的机缘都成了收获。因为哪怕只剩下一席寒榻、一件旧

2014-01-15

简单区分大红袍、肉桂、水仙

大红袍：　　有“岩茶之王”之美誉，其品质优异独具特色，是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。回味无穷，古代曾为御封茶王。　　大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类，既然称为大红袍它所达到的香气，滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色

2014-01-13

茶文化和音乐

我国音乐起源甚古，可以追溯到远古的炎黄时期。相传伏羲氏作琴，神农氏制曲，黄帝鼓琴，虞舜歌南风，以教化万民。而茶叶的发现与利用，也正是始于这一时期，有《茶经》为证：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国茶文化发源于周，诞生于两汉，兴盛于唐宋，历经元、明、清三代，余波荡漾，至今不衰。稍稍梳理一下历代有关饮茶的诗词，就会发现茶与音乐的关系由来已久。如唐代鲍君徽《东亭茶宴》、白

2014-01-13

茶道：茶之趣

中国的茶文化为雅俗所共赏，今天，端起茶杯的人，不论是细啜名种，还是牛饮茶汤，都能够自得其乐，这就是茶的真趣。但是要说能找到多少乐趣，那就要看个人的修为了。茶之趣，在色香味，欲得茶之趣，须循精燥洁，故请为君说明茶事之要隘。先说水。陆子曾有“山水上，江水中，井水下”之说，此为至言，为历代瀹茗者所重。在工业化社会，用的都是自来水，几无选择的余地，龙泓、惠山之泉可望而不可即但在南方

2014-01-10

茶的常识－30个茶问题

1、正常人一天宜饮多少茶?饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。2、茶叶化学成

2014-01-10

【茶艺】铁观音之待客三十六计

【茶艺】铁观音之待客三十六计：1、备具候用：按正确顺序摆放好茶具。主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。2、恭请上坐：请客人依次坐下。3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛。4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。5、孔雀开屏：向客人介绍冲泡的铁观音茶具。6、叶嘉酬宾：请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。8、高山流水：

2014-01-10

龙井茶冲泡方法（龙井系列3）

水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加

2014-01-10

茶有千千道：商海无涯，茶道无边

现在越来越多的商界巨头、各色商贾都特别看重喝茶——喝罢还不算，还得接着谈，清谈。尤其在日韩，茶风甚盛。一直以来，茶似乎只是文人的点缀。不管是起源于印度还是中国，茶叶都不过是大自然中树叶之一种，里头究竟有什么嚼头?据说茶是藏在女人裤腰里流进西方的，王室间为争茶甚至还流了血。西方人在茶里加入牛奶和糖，篡改了茶味，难道是嫌茶太淡?一代豪杰丰臣秀吉曾经去求教千利休，问茶里有什么。千

2014-01-09

佛语禅心－－施舍的心

一场火灾将寺庙化为灰烬。僧众们在大冷的天住在露天里，让人唏嘘不已。主持领着弟子们下山去化缘，希望筹集到一笔款子用来重建寺庙。主持在当地还是很有名望和影响力的，连一个乞丐都将自己辛辛苦苦攒下的钱捐了出来，但是一个月过去了，化到的钱依然是杯水车薪。有人向主持建议，不如去镇上最富有的刘员外家去化缘，如果运气好，一下子就可以化到很多钱。刘员外答应了给他们一笔巨款，但有个条件：在寺庙门口为他塑个像，让所有人

2014-01-09

如何泡好一壶好茶？

要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水有时用过量氯化物消毒，气

2014-01-08

茶席之美

茶席是以茶为灵魂，茶具为主体，在特定的空间形态中，与其他艺术形成相结合，共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合。明代冯可宾《茶笺·茶宜》的品茶“十三宜”：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中“清供”、“精舍”指的就是茶席的摆置。普通家庭客厅里的茶桌、茶几也是一种茶席。

2014-01-07

禅心茶味，如人饮水冷暖自知

事茶者说：茶味为一，感受各异。看三段文字，说的是谁的心?一论“茶心与禅心”：禅心茶味，如人饮水冷暖自知。遇水舍己，成为茶饮，是为布施。叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒。忍蒸炒酵，受挤压揉是为忍辱。除懒去惰，醒神益思是为精进。和静清寂，茶味一如，是为禅定。行方便法济人无数是为智慧。禅茶一味茶心与佛心何异又何殊?二论“禅是一种境界”：禅茶是指寺院僧人种植、采

2014-01-03

敬茶饮茶的礼仪

我国是茶的原产地，茶叶产量堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了想应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。嗅茶主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。温壶先将开水冲入空壶或盖碗，使壶体(盖碗)温热。然后将水倒入各种茶盘中。装茶用茶匙向壶(盖碗)内装入茶叶

2014-01-03

茶艺表演用具

1、置茶器① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 ② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。③ 茶漏(斗)：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。⑤ 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。⑥ 茶仓：分装茶叶的小茶罐。2、理茶器① 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。③ 茶针

2014-01-02

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