茶艺茶道 - 老农茶网

普洱茶生茶的泡法

普洱分为熟茶和生茶，生茶比起熟茶要浓烈，甚至于会有一点苦涩味，汤色比起熟茶要淡，若是生茶经过长时间的储存，就跟陈年老酒一般，越醇越香。普洱生茶是不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的茶叶，无论什么茶，茶汤的味道与所泡的手法、水质、水温都有关系，那普洱生茶泡法是怎样的呢?普洱生茶泡法的准备工作：一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿

2013-07-26

普洱沱茶的饮用方法

普洱沱茶的制作原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。那么普洱沱茶的饮用方法是什么呢，下面详细介绍普洱沱茶的饮用方法。普洱沱茶的正确饮用方法是：先将沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的，还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者。

2013-07-26

工夫茶很容易让人误会是一种茶叶，但其实他只是一种泡茶的茶艺，大致是这种泡法很需要功夫，所以取名工夫茶。工夫茶早在宋代的时候，就在南方一带流传，是古时品茶抵达艺术的门槛，是品茶艺术的深入发展。工夫茶极为讲究，是一门学问，操作起来也是极其繁琐。下面介绍工夫茶的程序及其要求。习工夫茶者要求心境平和，操作有条不紊。女士动作优雅、柔美、流畅，男士动作刚劲、稳当、利落。1、备器：将茶壶、茶盅和茶杯置于茶盘适当

2013-07-26

冲泡普洱茶水温多少最好

冲泡普洱茶水温多少最好上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，下面介绍一下冲泡普洱茶的方法，以及冲泡普洱茶水温多少最好。冲泡普洱茶水温多少最好呢?由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。冲泡普洱茶的方法(1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必

2013-07-26

绿茶茶艺表演解说词

从开始的解毒草药，到后来的生津止渴的饮料，再到儒雅的品茗文化，茶叶剥茧蜕变，成为有艺术、有内涵的产物。随着品茗越来越受大众的喜爱，各种品评，鉴赏等艺术活动不断出现，到达一定成熟阶段开始构成了茶艺这一形式和精神结合的文化。茶艺表演往往有着浓重的文化与艺术气息，绿茶是中国茶叶的一大类，小编今天就以绿茶为例向大家讲述绿茶茶艺表演的解说词。1.冰心去凡尘茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必

2013-07-26

冲泡苦丁茶的程序介绍

冲泡苦丁茶的程序介绍苦丁茶，品饮时先苦后甘，经常饮用可有益于人本的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。那么我们在冲泡苦丁茶时应该用什么样的程序呢，下面就详细介绍冲泡苦丁茶的程序。一、备器根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。二、煮水将水煮至沸腾再冷却至90度。三、备茶从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可让品茗者先苦丁茶的外形和闻干香。如无需赏茶，也可以直接将茶倒入茶壶(杯

2013-07-25

冷泡茶的泡法介绍

关于冷泡茶的泡法介绍所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。泡好冷泡茶只要六步，你就可以泡出健康美味的“冷泡茶”。下面就关于冷泡茶的泡法做一介绍。(1)准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器。(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味

2013-07-25

倒茶注意事项

倒茶，这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意

2013-07-25

名茶需用好水泡

茶叶和水的关系，犹如鱼和水。明人张源在其《茶录》中写道：“茶者，水之神也;水者，茶之体也。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”许次纾在《茶疏》中提出：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”由此可知，名茶必须用好水冲泡，才能尽显其优异的品质，才能挥发出色香味的独特风格。泡制好的茶叶中，所含的有机物质占全部干物质的90%以上，其中能溶于水的约达55%。这

2013-07-25

福建铁观音可以泡几次

铁观音在冲泡方面是有些学问的,会泡的人能将好茶泡上十几泡而保持色香味,一般品饮的时候六泡左右也就差不多了，那么到底铁观音可以泡几次呢?正常条件下铁观音应该是七泡有余香，但是铁观音初喝的时候，不是所有的人都为感觉到香，因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香，现在东北这边为了适合东北人的口感，做出来的铁观音相对条形松散，在第一泡的时候就可以出香，所以五泡基本上就没有味了，如果能找到一些传统做法的

2013-07-25

怎样冲泡红茶

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最

2013-07-25

冰红茶的简单做法

简易冲泡法：1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。3. 将茶包取出。4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。冰岩激流法：这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约

2013-07-25

泡好茶“茶”与“梗”二合一

爱喝茶的广州人无论是去吃饭还是喝茶，有很多都会在上茶前仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半。很多人认为茶梗没有营养就丢弃，还有的人认为好的茶就是没有茶梗的。但有专家表示，茶叶的营养及精华就在于

2013-07-25

袋泡茶的冲泡方法介绍

袋泡茶的冲泡方法介绍在繁忙、快节奏的工作场合，一般是不太可能让你慢慢享受一次功夫茶的。袋泡茶毕竟方便很多，袋泡茶的冲泡也有讲究，下面详细介绍袋泡茶的冲泡方法。袋泡茶一般是碎茶。碎茶是很容易出汤的，对于袋泡茶一般使用上投法。可以先把杯子用开水涮一下，也就是温杯了，然后倒入开水，水温和各个茶类要想匹配，可以略微低一些，然后就慢慢放入茶包，等下半部分浸湿了自然滑入杯底，然后要加盖闷泡1分钟，打开盖后上下

2013-07-25

中国功夫茶操作十一程式

当今世界，茶叶产量最丰者、饮茶之风最甚者均是中国。且茶叶的原产地也在中国。中国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代。茶艺是中国民俗的精英，是我中华民族的的根，自有其成为茶道的历史背景。此悠久的饮茶历史，又有这等雄厚而普及的饮茶基础，中国茶道自古就有清淳独到的艺术造诣。中国功夫茶便是自古流传的中国茶道之一种。功夫茶系采用功夫泡法泡出的茶叶，有人亦称之为宜兴式品茗法。其制作过程自有严格工整的一套方法步骤

2013-07-24

碧螺春泡法

碧螺春泡法：我们通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要应注意下几个方面：1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。准备茶具： 1：公道杯

2013-07-24

演绎中国茶道——功夫茶欣赏

悬壶高冲意在扬香春风拂面实为刮沫温茶若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。如果是茶壶泡茶，还有：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。在盖杯泡茶里面就省了这些手续：第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，

2013-07-24

15年普洱茶储藏记

1985~6年中茶繁体字陈化程度·1988年条索不明，面不亮，汤绿黄，青草味，叶底绿黄，汤水性烈，苦涩难化。·1990年条索不明，面微亮，汤黄绿，青草香，叶底绿黄，汤水性烈，苦涩难化。·1994年条索稍浮，面微亮，汤黄红，青草香，叶底黄绿，汤薄性烈，苦涩稍化。·1998年条索稍浮，面微亮，汤红黄，青香带蜜，叶底黄红，汤薄性烈，甘苦涩。&mi

2013-07-24

茶饼的开茶技巧

茶饼的开茶技巧开茶--简单来说就是解茶，还原初制茶的过程。这一环节需要对压茶的工序有所了解，如何既能保持茶气，又能减少碎粒，尽量保持条索的完整。1、准备开茶使用的茶针;2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈;3、接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈;4、在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈;5、再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈;6、然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈;7、投石问路，先在

2013-07-24

冲泡黄山毛峰注意什么

冲泡黄山毛峰要注意什么黄山毛峰是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，倍受欢迎，但是在冲泡黄山毛峰是要注意茶的比例，水温，时间，次数的，下面详细介绍冲泡黄山毛峰要注意什么。泡黄山毛峰-比例　直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科

2013-07-24

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